ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。 飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『肴と鮨 津作』さんは、明石や淡路島産の地物天然魚と産直野菜を軸にした「おまかせコース」を楽しめるお店で、ビジネスの接待や会食、大切な記念日、顔合わせなどのシーンにおすすめですよ！

「今、ここでの美味」を追求！地物天然魚と旬の産直野菜が織りなす贅沢

『肴と鮨 津作』さんが何より大切にしているのは、流行に流されない美味を提供することです。 魚は天然物のみにこだわり、明石や淡路島産の地物を中心に、朝網・昼網で上がる鮮度抜群の魚介を店主自ら厳選しています。

また、野菜にも深い情熱を注ぎ、地元で採れた新鮮な産直野菜を使用。その滋味豊かな味わいによって、魚の旨味を最大限に引き出しています。野菜も料理の主役と捉える店主の信念が息づいた、確かな味わいの品々を楽しませてくれますよ♪

肴から鮨への流麗な物語。接待や記念日に選ばれる「おまかせコース」

『肴と鮨 津作』さんでは、「肴（一品料理）」と「鮨」をひと続きのコースの中で楽しめます。 単なる寿司屋にとどまらず、食べ進めた時の「流れ」や余韻まで緻密に計算されたコース構成が魅力です！

接待やビジネスシーンで特に人気のプランは、「11,000円コース（肴6品ほど、握り8～10貫）」。 より上質な食材を求める方や誕生日、顔合わせといったハレの日にはボリューム感は変えず、グレードがアップする「14,300円コース」も用意されていますよ。

ランチタイムには「6,800円コース」も提供されており、少し贅沢なランチを楽しみたい時におすすめです！ お寿司や肴に合う上質な日本酒も多彩に揃っているので、店主と相談して好みに合わせたペアリングで食事を満喫できるのも愉しみの一つです♪

1日1組限定の完全個室も完備。三宮駅徒歩3分の落ち着いた隠れ家

各線「三宮駅」から徒歩3～5分という便利な立地に位置する『肴と鮨 津作』さんは、木の温もりに包まれた和みの空間が広がっています。

職人の手仕事を間近に感じられるカウンター8席は、大人のデートや一人飲みにも最適です♪

また、1日1組限定の完全個室（4名〜最大8名）も重宝しますよ。周囲を気にせず、プライベートな空間でゆったりとおもてなしができるため、県外からのゲストを招いた接待や両家顔合わせの場として多く選ばれています。

おわりに

神戸三宮の路地裏で、地産地消の天然魚と向き合い続ける『肴と鮨 津作』さん。 旬の味覚を詰め込んだコースと、心地よい距離感のおもてなしは、大切な方と過ごす時間をきっと忘れられないものにしてくれるはずです♪

ホームページには、英語や繁体字のページも用意されているので、海外からのゲストをお連れする際にも安心です。ぜひ、さまざまなシーンにご活用くださいね。

※価格は税込です。
※ランチは前日までの要予約制です。

店舗情報

• 店名：肴と鮨 津作（さかなとすし つさく）
• 住所：〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-5-17 メープル三宮2F2A
• 電話番号：078-599-6546
• アクセス：阪急 神戸三宮駅 西出口 徒歩3分 , 地下鉄 三宮駅 西出口3 徒歩3分 , JR 三ノ宮駅 西口 徒歩5分
• 定休日：日曜日（日・月いずれかが祝日の場合は日曜営業・月曜休）
• 営業時間：ランチ 11:30～14:00 / ディナー 18:00～22:00
• 席数：カウンター8席、完全個室（最大8席）
• 公式サイト：https://www.tsusaku.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『CAVE SHIOJIMA』さんは、A5ランクの神戸牛ステーキと本格イタリアン、そしてソムリエ厳選のワインを上質な空間で楽しめるお店で、記念日やデートはもちろん、観光での食事や一人飲みにもおすすめですよ！

赤身の旨味を凝縮！A5ランク神戸牛の炭火焼き

こちらのお店の看板メニューは、なんといっても神戸牛の炭火焼きステーキです。
使用されているのは、信頼のおける「庄田軒精肉店」さんから仕入れたA5ランクのメス牛のみ。
中でも、赤身の旨味が強く、脂が上品であっさりとしたBMS9〜11の部位を厳選しているそうです。

特筆すべきは、その焼き方へのこだわり。
なんと45分から50分もの時間をかけて、じっくりと火を通していきます。
低温で丁寧に焼き上げることで肉汁を閉じ込め、驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりに！
ソースではなく、塩やホースラディッシュなど5種類の薬味でいただくスタイルもお肉本来の味わいに対する自信の表れですね。

部位はランプやラムシン、ヘレ、シャトーブリアンなど、好みに合わせて選ぶことができます。
特に赤身肉のステーキは、噛むほどに広がる濃厚な旨味がたまりませんよ！

本格イタリアンとワインのペアリングを堪能

『CAVE SHIOJIMA』さんは、もともとワインバーとしてオープンした経緯があり、ワインの品揃えは圧巻の一言。
店内には約450本ものワインが眠るセラーがあり、ブルゴーニュを中心に世界各国の銘酒が揃っています。
ソムリエの資格を持つオーナーシェフが料理や好みに合わせて最適な一杯を提案してくれるので、ワイン初心者の方でも安心です。

料理もワインに合う本格的なイタリアンが充実しています。
魚介の旨味がたっぷり染み込んだパエリアやフィデウア（細かく折ったパスタ）は、3時間かけて出汁を取ったこだわりのスープを使用。
他にも、神戸牛の炙りユッケやすりたて生ハム、季節の食材を使ったパスタなど、アラカルトメニューが豊富です！
「おまかせ神戸牛コース」といったコース料理も用意されているので、しっかりと食事を楽しみたい時にもぴったりですね。

木の温もりあふれる上質な大人の隠れ家

店内は、木目を基調とした落ち着きのある上質な空間が広がっています。
特に目を引くのが欅（ケヤキ）の一枚板を使用したカウンター席。
木の温もりに包まれながらゆったりと食事やワインを楽しむことができますよ。

座席はカウンター7席とテーブル7席の計14席。
こぢんまりとした空間だからこそシェフとの距離が近く、アットホームな雰囲気で過ごせます。
記念日やデートでの利用はもちろん、一人飲みや二軒目利用でふらりと立ち寄るのも粋ですね。
ランチタイムは前日までの予約制で営業しており、特別な日のランチに最適です！

神戸・三宮の喧騒を離れ、美味しい料理とワインに酔いしれる至福のひとときを『CAVE SHIOJIMA』さんで体験してみてください。

おわりに

神戸・三宮エリアにある『CAVE SHIOJIMA』さんは、神戸牛とイタリアン、そしてワインのマリアージュを存分に楽しめる素敵なお店でした。
時間をかけて焼き上げる神戸牛ステーキの美味しさはもちろん、ソムリエシェフによるワインのセレクトも素晴らしく、訪れるたびに新しい発見がありそうです。
地元の方はもちろん、観光で訪れた方にも評判の名店と言えるでしょう。

特別な日のお祝いや自分へのご褒美に、ぜひ足を運んでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：CAVE SHIOJIMA（カーヴ シオジマ）
• 住所：兵庫県神戸市中央区加納町2-2-3 リフュージュ北野 1F
• 電話番号：050-1724-5824
• アクセス：地下鉄西神・山手線「三宮駅」東出口1 徒歩6分 , JR「三ノ宮駅」東口1 徒歩7分 , 阪急・神戸高速「神戸三宮駅」東出口 徒歩8分
• 定休日：不定休
• 営業時間：ランチ 12:00～15:00（前日までの予約制・2名様～）／ディナー 18:00～25:00（最終入店24:00）
• 席数：14席
• 公式サイト：https://www.cave-shiojima.com/

ひいきグルメブログ、今のところ唯一の女性ライターふじわらです！

記念日やお誕生日など、特別な日のディナーのお店って、すごく悩みますよね。

お料理が美味しいことは絶対ですが、お店の雰囲気や空間、相手との関係によってもお店選びは変わってくると思います。

本日は、そんな記念日のディナーにピッタリのお店をご紹介いたします！

兵庫県、神戸・三宮にある鉄板焼き「神戸アントレコット」では、美味しいお料理はもちろん、気負わずに過ごせる空間、細部まで行き届いたサービスで記念日のお食事を楽しむことができます。

そんな「神戸アントレコット」の魅力を、本日はふじわらがご紹介していきます！

「ひいきグルメブログ」今のところ唯一の女性ライターふじわらです。

今回は、兵庫県三宮にある「たれ焼肉ブタ専三宮1号店」をご紹介いたします。

三宮といえば、兵庫・神戸の観光や暮らしの中心となっているエリアでもあります。

当然ながら、飲食店もたくさん存在し、美味しいものに溢れた街なんです。

そんな三宮で、深夜どころか朝まで営業している話題の焼肉店が「たれ焼肉ブタ専三宮1号店」なんです！

本日は、「ブタ専」の魅力をふじわらがご紹介していきます！