ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『焼鳥ピストル』さんは、銘柄鶏「みつせ鶏」を使った絶品焼き鳥や豊富な種類のお酒を楽しめるお店で、一人飲みから賑やかな宴会まで幅広いシーンにおすすめですよ！

こだわりの「みつせ鶏」と丁寧な手仕込み

『焼鳥ピストル』さんを語る上で欠かせないのが使用している鶏肉への並々ならぬこだわりです！こちらでは、佐賀県「ヨコオフーズ」産のブランド鶏「みつせ鶏」をはじめとした厳選食材を使用されています。

「みつせ鶏」といえば、フランス系の優良な赤鶏を親に持ち、九州北部の豊かな自然の中で約80日間かけてストレスなく育てられた希少な鶏として知られる評判の高い鶏肉です。肉質は、生米糠や大麦などを配合した独自の飼料で育てられているため臭みがなく上質。ほどよい弾力と濃厚な旨味が特徴となっています。『焼鳥ピストル』さんでは、この美味しい鶏肉を一度も冷凍せず、新鮮な生の状態で使用することにこだわっています。冷凍による細胞破壊を防いでいるので、お肉本来のジューシーさを満喫できますよ！

さらに、仕込みにも一切の手抜きはありません。毎日使う分だけを丁寧に串打ちし、一本一本の重さが均一になるように調整しています。これは、焼きムラをなくし、最高の状態で焼き上げるための大切な工程とのこと。野菜などの食材も厳選したものを使用していて、素材に対して誠実に向き合っていることが伝わってきます。

焼きの技術も本格的です！備長炭を使用し、高温で一気に焼き上げることでお肉の表面をパリッと仕上げつつ、内側に旨味と水分をしっかりと閉じ込めています。味の決め手となる塩は、なんと独自にブレンドした3種類を用意し、部位ごとに最適なものを使い分けているそうです。

また、開店以来継ぎ足し続けている秘伝のタレも深みのある味わいを醸し出しています。こうした細部へのこだわりが一口食べた時の感動につながっているんですね！

まずはこれを食べてほしい！名物メニュー

『焼鳥ピストル』さんを訪れたら、まず最初に注文していただきたいのが一番人気の「みつせ鶏 ゴマ塩ねぎレバー串」（190円）です。新鮮なレバーを絶妙な火入れで焼き上げており、とろけるような食感がたまりません。たっぷりのネギとごま塩の風味がアクセントになり、レバー特有のクセを感じさせない仕上がり。これを目当てに来店される方も多いというのも納得の美味しさです！

続いてのおすすめは、「蒸し鶏ピリ辛ネギまみれ」（580円）。しっとりと丁寧に蒸し上げられた鶏のむね肉に、食欲をそそるピリ辛ダレとたっぷりのネギがかかった一品です。お酒のアテにもぴったりで、さっぱりとしながらも後を引く味わいにお箸が止まりません。

そして、希少部位を楽しみたい方には「鶏トロ肩肉」（180円）がイチオシです！もも肉のようなジューシーさとむね肉のようなしっかりとした旨味を併せ持った独特の部位で、鶏肉好きにはたまらない一本となっています。それぞれ異なる個性を持ったメニューが揃っているので、食べ比べするのも楽しいですね♪

バリエーション豊かな串焼きと一品料理

名物以外にも多彩な串焼きメニューがずらりと並びます。定番の「モモ」（190円）や「皮（塩・たれ）」（180円）はもちろん、「ズリ」「ハツ」「ハツ元」（各180円）といった内臓系も充実。「ササミ（梅・わさび）」（180円）などのさっぱり系も外せませんね。

ちょっと贅沢に楽しみたい時には、「絶品牛サガリ串」や「絶品牛タン串」（各380円）といった牛串がおすすめです！また、女性やお子様にも人気の「トマト巻」「アスパラ巻」（各200円）、とろ〜りチーズが嬉しい「チーズ巻」（180円）などの野菜巻き串もラインナップされていますよ。「エノキ巻」（220円）や「雲仙ハム」（170円）などもあり、選ぶ楽しさが尽きません。

一品料理も見逃せない充実ぶり。「悪魔の味噌ニラ」（380円）や「鶏皮ポンズ」（380円）といったスピードメニューからおしゃれな「マッシュルームのアヒージョ」（580円）、「カマンベールチーズのホイル焼」（580円）まで多種多様！「ジャコと半熟卵のシーザーサラダ」（650円）で野菜料理を満喫するのも良いですね。

お食事の最後には、こだわりの〆メニューをどうぞ。鶏の旨味が凝縮された「鶏だし焼おに茶漬け」（550円）やオリジナルの「ピストルヌードル」（580円）は、飲んだ後の体に染み渡る美味しさです。ご飯派の方には「〆のそぼろ丼」（550円）や「鶏だしミニ雑炊」（550円）も用意されています。最初から最後まで満足させてくれるメニュー展開が嬉しいですね！

お料理を引き立てる豊富なお酒

『焼鳥ピストル』さんでは、ドリンクメニューも幅広く取り揃えられています！乾杯の定番「アサヒスーパードライ（中）」（605円）をはじめ、焼き鳥との相性抜群の「ハイボール」も「ブラックニッカハイボール」（528円）や「知多」「季 toki」（各700円）など、銘柄にこだわったラインナップとなっています。

日本酒好きの方には、「春鹿 超辛口」（748円）や「ばくれん」「亀齢」（各715円）など、キリッとした飲み口の銘柄がおすすめです！焼酎は、「㐂六」「山ねこ」（各600円）などの芋焼酎や「佐藤」（600円）などの麦焼酎があり、ボトルキープも可能ですよ。

ワインもグラスだけでなく、「クストーツァ（白）」や「レ・コリン・グラン（赤）」（各3,080円）などのボトルワインが用意されています。その他、「生レモンサワー」（550円）や「あらごし梅酒」などの果実酒も豊富なので、お酒が好きな方もそうでない方もきっとお気に入りの一杯が見つかりますよ。

アットホームな空間と利用シーン

店内は、カジュアルでアットホームな雰囲気が漂い、誰でも気軽に立ち寄れる温かさがあります。座席は全部で21席あり、焼き場の臨場感を味わえるカウンター席（6席）とグループでの利用に便利なテーブル席（15席）が用意されています。

西鉄香椎駅から徒歩3分、JR香椎駅からも徒歩6分という好立地で、会社帰りの一杯や気心知れた友人との飲み会に最適です！カウンター席があるので、一人飲みやデートでも気兼ねなく利用できますし、女性一人でも入りやすい雰囲気が魅力の一つとなっています。

また、15名様以上から貸切の相談も可能で、まとまった人数での宴会にも最適です！5名様以上でお得な飲み放題付きコースも利用できるので、幹事さんはぜひチェックしてみてくださいね。週末の金・土曜日は特に賑わうため、予定が決まったら早めのご予約をおすすめします！

おわりに

今回は、香椎エリアで愛される『焼鳥ピストル』さんをご紹介しました。こだわりの「みつせ鶏」を丁寧に仕込み、備長炭でじっくりと焼き上げた焼き鳥は、一度食べればファンになること間違いなしの美味しさです！

アットホームな空間で、美味しい料理とお酒を囲みながら楽しいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：焼鳥ピストル
  • 住所：〒813-0013 福岡県福岡市東区香椎駅前2丁目14-2
  • 電話番号：092-663-5503

• アクセス：JR各線「香椎駅」 徒歩6分 , 西鉄貝塚線「西鉄香椎駅」 徒歩3分
• 定休日：木曜日
• 営業時間：17:00～23:00
• 席数：21席
• 公式サイト：https://www.yakitoripistol.com/