ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『Égoïste cuisine française（エゴイスト キュイジーヌ フランセーズ）』さんは、フランスで研鑽を積んだシェフによる本格フレンチを楽しめるお店で、誕生日や結婚記念日などのお祝いやデート、接待、会食のランチ・ディナーにおすすめですよ！

一人ひとりの好みに寄り添う、カウンター9席限定の特別なコース料理

東京都中央区銀座・並木通り沿いにお店を構える「エゴイスト キュイジーヌ フランセーズ」さんは、完全予約制のフレンチレストランです。店内はカウンター9席のみの落ち着いた空間。まるでシェフのプライベートキッチンに招かれたかのような温かみのある雰囲気の中、目の前で繰り広げられる料理人の技を眺めながら食事を楽しむことができます♪

料理には、7つのこだわりが込められています。想いを表す「Esprit（精神）」、本質的な美味しさを追求する「Goût（味）」、唯一無二の「Original（オリジナル）」、厳選された「Ingrédients（食材）」、料理を支える「Sauce（ソース）」、素材の魅力を引き出す「Technique（技術）」、そして誰もが輝く「Étoiles（星）」。これらをお皿の上で表現することで、ここでしか味わえない特別な食体験を生み出していることが「エゴイスト キュイジーヌ フランセーズ」さんの特徴です！

ランチ・ディナーコースの始まりには、シェフがその日に使用する旬の食材を目の前に並べ、料理の内容を丁寧に説明してくれます。さらに、厳選された「KIWAMI食材」も紹介され、好みや要望に合わせて料理の追加や変更を相談できるのも魅力。お客様一人ひとりの好みに寄り添ったカスタマイズで料理を楽しめるのは、シェフとの距離が近いカウンター席ならではの醍醐味ですね♪

その日の厳選食材で織りなす品々、シーンに合わせて選べる多彩なコースプランが人気

提供されるコースは、ランチタイムとディナータイム、それぞれで魅力的なプランが用意されています。

ディナーコースでは、基本となる「Le menu d’Étoiles（エトワール）」（22,000円・全9品）や少しシンプルな構成の「Le menu à Originaliser（オリジナリゼ）」（20,000円・全7品）が人気です！さらに、トリュフや最高級食材を贅沢に使用した「Le menu Égoïste（エゴイスト）」（77,000円〜）も選択できますよ。特別なお祝いやプロポーズなどのシーンで堪能してはいかがでしょうか♪

また、お昼のひとときを彩るランチコースも充実しています。正統派フルコースを堪能できる「Le menu d’Esprit（エスプリ）」（11,000円）をはじめ、キャビアなどの高級食材を取り入れたリッチな「Le menu Gourmand（グルマン）」（20,000円）など、利用シーンに合わせた贅沢なランチを満喫できますよ。

高級食材の魅力と繊細な技術が光る名物料理

コース内容の一例をご紹介します。「エゴイスト キュイジーヌ フランセーズ」さんのスペシャリテは、「Chocolat Égoïste（エゴイスト・ショコラ）」。ハイカカオの深いコクに黒トリュフの芳醇な香りとフィーヌ・ド・ブルゴーニュの風味が重なり、コースの幕開けから印象的な一皿を楽しめますよ。

前菜で特に目を引くのは、25gものキャビアを贅沢に使用した「La Tentation（誘惑）」。上質なキャビア・オシェトラに本鮪とまろやかなアボカドを合わせた一品で、それぞれの味わいが絶妙に調和しています。また、「Le Foie gras nager au vin rouge（赤ワインを泳いだフォワグラ）」では、濃厚なフォアグラに黒イチジクと赤ワインの風味を重ねた、奥深い味わいを堪能できます。

魚料理の「La Marriage（相性）」は、勝浦沖のつり金目鯛に季節の菜の花とオレンジを合わせた一皿。肉料理の「Les Deux（二種）」では、旨味豊かなシストロン産仔羊と希少なバスク豚キントアをアスパラソヴァージュ（春から初夏にかけて出回る珍しい山菜）とともに味わえます。さらに、デザートの「La Tarte au Citron（レモンタルト）」でも、素材の魅力を引き出す繊細なソースなど卓越した技術が冴え渡った逸品を堪能できますよ♪

おわりに

今回は、銀座にある完全予約制の高級フレンチ「エゴイスト キュイジーヌ フランセーズ」さんをご紹介しました。

美味しいフランス料理に寄り添うワインも魅力的です。店内にはブルゴーニュやボルドーを中心に、常時150～160種類のフランス産ワインが揃っています。グラスワイン（1,750円～3,250円）も幅広く、一皿ごと料理に合わせたペアリングを楽しむこともできます。

特別な日にぴったりの「ローラン・ペリエ ラ キュヴェ」（12,000円）をはじめ、希少なヴィンテージワインも用意されているので、誕生日や結婚記念日などのアニバーサリーはもちろん、大切な方との会食にもおすすめの一軒です！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：Égoïste cuisine française（エゴイスト キュイジーヌ フランセーズ）
• 住所：〒104-0061 東京都中央区銀座4-3-12 銀座伊藤ビル2F
• 電話番号：03-6271-0428
• アクセス：東京メトロ各線「銀座駅」B4出口より徒歩1分、JR各線「有楽町駅」銀座口・中央口より徒歩3分
• 定休日：日曜日、その他不定休あり
• 営業時間：ランチ 12:00～15:30（L.O. 13:00）、ディナー 18:00～23:00（L.O. 20:00）
• 席数：カウンター9席
• 公式サイト：https://www.l-egoiste.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『Trattoria Candito』さんは、洗練されたおしゃれな雰囲気でありながら、肩ひじ張らずに過ごせるイタリアンレストランです。季節のトリュフを贅沢に使った料理やこだわりの手打ちパスタが揃い、普段使いから記念日といったお祝いの食事までおすすめですよ！

上野・御徒町の路地裏に佇む「大人の隠れ家」

『Trattoria Candito』さんは、JR御徒町駅や上野駅、そしてつくばエクスプレス・都営大江戸線の新御徒町駅など、複数の駅から徒歩圏内という非常に便利な場所にあります。賑やかな大通りから一本入った東上野の閑静なエリアに位置し、知る人ぞ知る隠れ家イタリアンです。

お店のコンセプトは「気軽に入れる食堂＝トラットリア」。その言葉通り、肩肘張らずに本格的なイタリア料理を楽しめるのが最大の魅力です！店内に入ると、温かみのある照明と落ち着いたインテリアが迎えてくれます。都会の喧騒を離れてリラックスできる空間が広がっていますよ。

座席は全席テーブル席で、デートや友人との食事はもちろん、少人数のパーティーにもぴったりなレイアウト。8名から12名揃うとフロア貸切のような使い方もできるのでプライベート感を大切にしたい集まりにも重宝しそうですね。普段使いから特別な日まで、幅広いシーンで頼りになる一軒です！

香りに包まれる至福！名物「フレッシュトリュフ」料理

『Trattoria Candito』さんを訪れたら絶対に外せない逸品は、口コミでも評判となっているトリュフ料理です！こちらのお店では、季節ごとに厳選したトリュフを仕入れており、その芳醇な香りを存分に楽しむことができます。

一番の人気メニューは、フレッシュトリュフとパルミジャーノチーズのリゾット（2,090円）。運ばれてきた瞬間、テーブルいっぱいに広がるトリュフの香りに思わず笑みがこぼれます。高級食材のトリュフをたっぷり使用しているにもかかわらず、気軽に味わえる価格設定が嬉しいですね。濃厚なパルミジャーノチーズのコクとトリュフの妖艶な香りがお米一粒一粒に絡み合い、ついワインが進んでしまいます！

また、パスタ好きの方にはポルチーニ茸のクリームソース フレッシュトリュフのせ ～生タリオリーニ～（2,420円）もおすすめ。香りの女王・ポルチーニ茸とトリュフの共演を楽しめますよ！自家製の手打ちパスタ（タリオリーニ）のモチモチとした食感が濃厚なクリームソースとよく絡み、口の中で幸せなハーモニーを奏でます♪

毎日通っても飽きない！常時60種以上のアラカルト

『Trattoria Candito』さんの魅力は、名物のトリュフ料理だけではありません。グランドメニューや黒板メニューを合わせると、なんと常時60種類以上ものアラカルトが用意されているんです！

前菜の定番であるトリッパのトマト煮込み フィレンツェ風（1,078円）は、丁寧に下処理されたトリッパ（ハチノス）を柔らかくなるまでじっくりと煮込んだ人気の一皿。トマトの酸味と旨味が染み込んだトリッパは、お酒のお供に最高です！

お肉をしっかり満喫したい気分の時は、A5黒毛和牛のタリア（3,278円）がいちおし！上質な和牛の旨味をシンプルに引き出した贅沢なメインディッシュです。他にも、プロシュートやオーガニックグリーンオリーブといった軽いおつまみから、自家製野菜のピクルスまで揃っており、その日の気分や好みに合わせて自由に組み合わせられるのが楽しいですね♪

こだわりの「自家製」手打ちパスタとピザ

『Trattoria Candito』さんの料理へのこだわりは、素材選びだけでなく「手作り」への情熱にも表れています。手打ち生パスタやピザ生地、フォカッチャなども店内で丁寧に仕込まれています。

パスタメニューの一つ、ペコリーノチーズと黒胡椒のオイルソース カチョエペペは、シンプルだからこそ麺の美味しさが際立つ一品。チーズの塩気と黒胡椒のパンチが効いた本格的なローマの味を堪能できますよ。

また、ゴルゴンゾーラチーズとクルミのクリームソースを使ったペンネは、濃厚なチーズソースにクルミの食感がアクセントとなっていてクセになる味わい。ピザは、ローマ風薄焼きピッツァで、マルゲリータやクアトロフォルマッジォなどで味わうサクサクとした食感がお酒とよく合います。

生地作りの段階から一切妥協しないシェフのこだわりが完成度の高い美味しさを生み出しているようです♪

特別な日を彩る「記念日コース」

誕生日や記念日など、大切な方をお祝いするシーンでも『Trattoria Candito』さんは頼りになりますよ。おすすめは、記念日・誕生日コース（お一人様6,050円）です。

このコースは、乾杯ドリンクから始まり、一口前菜、本日の前菜盛り合わせ、スープ、パスタ、魚料理、肉料理とフルコースでイタリアンを堪能できる内容になっています♪そして、食事の最後には、主役の方へデコレーションプレート付きの自家製ドルチェが登場！華やかに盛り付けられたデザートは、サプライズ演出としても喜ばれること間違いありません。

もっとカジュアルに楽しみたい場合は、パーティープラン（5,500円～）も用意されています。こちらは飲み放題が付いており、サラダやピッツァ、若鶏の香草パン粉焼きなど、ボリューム満点の料理を仲間とシェアして楽しめます。シーンに合わせてプランを選べる使い勝手の良さもこのお店が愛される理由の一つでしょう。

おわりに

今回は、上野・御徒町エリアにある『Trattoria Candito』さんをご紹介しました。

路地裏の隠れ家的な雰囲気の中でいただく、香り高いフレッシュトリュフのリゾットや丁寧に作られた手打ちパスタは、記憶に残る美味しさです！常時60種類以上あるアラカルトメニューや心温まる記念日コースがあり、どんなシチュエーションでもきっと満足させてくれますよ。

料理に合うイタリアワインも豊富で、グラスワインは600円からとリーズナブル。お祝いの席にはスパークリングワイン（グラス680円）で乾杯するのも素敵ですね。また、イタリア現地の雰囲気を味わいたい方にイタリアビールや食後酒のグラッパもおすすめです。お酒が飲めない方のために、ブラッドオレンジジュースやサンペレグリノといったソフトドリンクやノンアルコールビールも充実しています。

トラットリアならではの気軽さが心地良い『Trattoria Candito』さんに足を運んで、美味しいイタリアンを満喫してはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：Trattoria Candito（トラットリア カンディート）
• 住所：東京都台東区東上野1-6-4 アツキビル1F
• 電話番号：03-3835-7263
• アクセス：都営大江戸線・つくばエクスプレス 新御徒町駅 A1出口 徒歩1分 , JR御徒町駅 北口 徒歩7分 , JR上野駅 3番出口 徒歩8分
• 定休日：日曜・祝日
• 営業時間：ランチ 11:00～14:30（L.O.14:00） / ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00）
• 席数：22席
• 公式サイト：https://www.okachimachi-candito.jp/