ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『すし屋の磯吉』さんは、40年にわたり研鑽を積む熟練寿司職人が手掛ける江戸前寿司や美味しい魚料理を気軽に堪能できるお店で、普段使いのランチから記念日ディナー、各種宴会までおすすめですよ！

職人歴40年以上、伝統の技で魅せる本格江戸前寿司

藤枝駅近くにお店を構える『すし屋の磯吉』さんは、東京・世田谷にある有名寿司店「すし屋の磯勘」さんで修業を積んだ店主が営むお店です。この道40年という長年の経験と確かな技術が生み出す寿司は、まさに一級品です！職人が一貫一貫に魂を込めて握る姿に伝統的な江戸前の粋が感じられます♪

お店の大きな特徴は、焼津小川港で獲れた新鮮な地物の魚介を使用していることです。また、新鮮なだけでなく江戸前寿司の伝統に則り、一手間加えて素材の旨味を引き出す技法を徹底しています。職人の丁寧な仕事によって、海鮮の美味しさを一層楽しむことができますよ。

お寿司の命とも言えるシャリへのこだわりも注目していただきたいポイント。こちらでは、じっくりと熟成させた酒粕から造られる江戸前赤酢を使用しています。砂糖は一切使わず、酒粕由来の自然な旨みと甘みを引き出しているため、お酒と合わせて楽しみたい時にもぴったりです♪

さらに、空気を含ませながらシャリを握ることで、口に入れた瞬間にほろりとほどける極上の食感を生み出し、お寿司の完成度を高めています！

金沢八景の江戸前穴子やこはだ、卵焼きがおすすめ

『すし屋の磯吉』さんの看板メニューをいくつかご紹介しましょう。まずは、お店が最も力を注ぐネタである穴子（550円）。こちらは金沢八景の江戸前穴子を鮮度抜群の活け締めで仕入れています。創業時から継ぎ足し続ける秘伝のタレは、べたつきのない上品な甘みと深いコクが魅力。おまかせ握りの最後にも提供されるほど、心地よい旨みの余韻が広がります！ぜひ、やわらかな食感を満喫できる温かい状態のうちに味わってくださいね。

そして、江戸前寿司の代表格でもあるこはだ（330円）は、一工夫凝らした飾り包丁により、見た目が美しいだけでなく口に入れた時の味わいの変化も楽しめますよ。6月～7月は稚魚である新子（シンコ）の季節となり、成長に応じて呼び名が変わる出世魚ならではの繊細な風味を堪能できます♪

また、修業中に習得した技法をベースにオリジナリティを加えた玉子焼き（220円）も外せません。芝海老のおぼろを加えることで品のある深い甘みが生み出されています。きめ細かく裏ごしした玉子を長年愛用している8寸の銅板で焦げ目を付けずに一気に焼き上げる職人技は圧巻です！出汁の優しく深い味をそのまま楽しめるよう、まずは何も付けずに味わうのがおすすめですよ♪

満足度抜群のコストパフォーマンス！お昼に楽しむ極上ランチメニュー

「本格的な江戸前寿司をもっと気軽に楽しんでほしい」という店主の想いから、お昼の時間帯にはリーズナブルなサービスランチが用意されています！一番の人気メニューは、お店自慢のネタを贅沢に詰め込んだおきまり握り（1,500円）です。ディナータイムには3,000円で提供されている特上にぎり寿司がランチタイムにはなんと半額になるという、破格の安さで味わえるのが嬉しいですね♪

ランチでは他にも魅力的な丼ものが揃っていますよ。名物の穴子を贅沢に敷き詰めた穴子丼（3,000円）や気軽に楽しめる穴子丼ハーフ（1,500円）は、甘辛いタレととろける穴子、赤酢のシャリの絶妙な調和にお箸が止まらなくなります♪ さらに、新鮮な海の幸が美しく散りばめられた海鮮チラシ（2,600円）やマグロの旨味をダイレクトに感じる鉄火丼（2,600円）など、どれを選んでも満足間違いなしのラインナップです。

お一人様でのご褒美ランチや女性同士のちょっとリッチなランチ会、休日に家族で楽しむ団らんのひとときにぴったりです！

静岡の地酒と楽しむディナーの一品料理

ディナーメニューは、お寿司だけでなくお酒の進む一品料理も目白押しです！江戸前寿司店ならではの確かな目利きと丁寧な仕込みが光る、刺身や穴子料理、牡蠣・蟹といった旬の魚料理が多数揃っていますよ。たとえば、皮目を香ばしく焼き上げた穴子の白焼きや創業以来継ぎ足された煮汁でふっくら炊き上げる煮穴子は外せない逸品です♪他にも、コリコリした食感を柚子胡椒でさっぱりといただく穴子の薄造りや新鮮なこはだを美しく巻いたガリ巻きなど、職人のセンスが光る酒肴が並びます。

これらの魚料理には、地元・藤枝をはじめとする静岡の地酒を合わせるのがおすすめです！ドリンクメニューには、志太泉（純米880円／燗酒560円）や喜久酔（特別純米880円）、杉錦（特別純米880円）、正雪（特別純米880円）といった地元の名醸蔵が醸す日本酒がずらりと並んでいます。特別な夜にふさわしい最高峰の純米大吟醸初亀『亀』（3,120円）なども用意されていますよ。出張で藤枝を訪れたお客様からも「静岡の味を満喫できる」と好評です！

各種宴会や接待にも最適！落ち着いた半個室と選べるコース料理

店内は全24席の居心地のよい空間が広がっており、周囲を気にせずゆったりと寛げる半個室も完備されています。ロールカーテンで仕切るタイプの半個室は、4名様用と6名様用が各1部屋用意されており、少人数グループでもプライベート感を満喫できます。大切なビジネスの接待や会食、ご家族でのお祝いにおすすめですよ。また、20名～30名様での貸切宴会・法事も可能で、幅広い用途に対応してもらえるのが魅力です！

宴会にぴったりなコース料理は、前日までの予約を基本としており、5,500円～用意されています。お酒を中心に楽しみたい方向けの「酒肴中心コース」としっかり食事を味わいたい方向けの「お食事主体コース」から選べるのが嬉しいポイントですね。5,500円の酒肴中心コースでは、蛸の柔らか煮や金目鯛の煮付け、名物の穴子が入ったおまかせ握りなど全8品を堪能できますよ。

さらに、これら全てのコースにプラス2,500円で2時間の飲み放題付きに変更が可能です。飲み放題のメニューには、純米酒の志太泉や喜久酔、正雪といった贅沢な日本酒も含まれているため、お酒好きが集まる会社の宴会や忘新年会、歓送迎会には特におすすめです！

おわりに

『すし屋の磯吉』さんの本格的な江戸前寿司は、テイクアウトしてご自宅やオフィスでも楽しむことができますよ。お店で一番人気の握りをそのまま詰め込んだ折詰寿司は、新幹線の車内で楽しむ食事やご家族へのお土産にも好評です！また、親戚の集まりや慶事・法事の席には、華やかな桶寿司を、節分の恵方巻きには江戸前太巻きを楽しんではいかがでしょうか。

さらに、下足を使わず身と耳のみを贅沢に使用した塩辛（200g 1,300円）や自家製からすみ（100g 5,500円）は、お取り寄せやご贈答用としておすすめです！お中元やお歳暮などのギフトとして地方発送で利用されることも多い人気商品ですよ。

『すし屋の磯吉』さんは、お得なランチから静岡の銘酒とともに味わう贅沢なディナーまで楽しめる一軒です。テイクアウトやギフトにも対応しているほか、毎週日曜日は通し営業のため昼飲みも満喫できます。さまざまなシーンでこだわりの味をご堪能くださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：すし屋の磯吉
• 住所：〒426-0034 静岡県藤枝市駅前3-3-13 アンドービル1階
• 電話番号：054-646-3951
• アクセス：JR東海道本線「藤枝駅」北口 徒歩5分
• 定休日：不定休
• 営業時間：昼 11:30～13:30 / 夜 17:00～23:00
• 席数：24席
• 公式サイト：https://www.s-isokiti.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『ビヤホール ランチョン』さんは、100年以上の歴史の中で磨き上げられた究極の生ビールとボリューム満点な王道の洋食を同時に堪能できるお店で、お一人様のランチ・昼飲みから仕事終わりの夜ご飯、大人数での宴会までおすすめですよ！

本の町・神保町で100年以上愛され続ける生ビールと洋食

東京メトロや都営地下鉄の神保町駅A5出口から徒歩約1分という、靖国通りに面した一等地にお店を構える『ビヤホール ランチョン』さん。創業から100年以上にわたり、この地で多くの文化人や地元の方々に愛され続けてきた神田神保町を代表する老舗です！お店が何よりも大切にしているのは、単に「お酒を飲む場所」としてのビヤホールではなく「洋食と生ビール」という二つの柱を融合させた唯一無二のスタイル。料理をずらりと並べてゆっくりとお酒とお喋りを楽しむ日本人の粋な楽しみ方に寄り添ったサービスを長年守り続けています。

店内はノスタルジックでありながら品のある空間で、長年通う常連のお客様やご年配のお客様からは「懐かしさが漂う場所」、若い世代のお客様には「レトロでかわいい、インスタ映えする空間」として評判となっています。

営業時間は、火曜日から金曜日は11:30～21:30、土曜日は11:30～20:30までの通し営業となっているので、営業時間内ならいつでも料理とドリンクを楽しめるのが嬉しいですね！お昼休みの喧騒を避けて遅めのランチを楽しんだり、休日の真昼間から贅沢に冷えた生ビールを傾けたりと、大人の自由な時間を満喫することができますよ♪

作家・吉田健一氏の要望から生まれた名物「ビーフパイ」の物語

『ビヤホール ランチョン』さんを訪れた際には、看板メニューであるお店のオリジナル料理ビーフパイ（1,600円）がおすすめです！こちらのメニューは、ただ美味しいだけでなく、昭和の文学界を彩った高名な作家・英文学者であり、元首相・吉田茂氏の長男としても知られる吉田健一氏との深い絆から生まれたというドラマチックな由来を持っているんですよ。

昭和40年代、近くの中央大学で教鞭を執っていた吉田氏は、編集者との原稿の受け渡しや打ち合わせの場としてよく利用されていたそうです。食通としても、お酒好きとしても有名だった吉田氏は、お店のビーフシチューが大好物でしたが、ある時「会話を楽しみながらナイフとフォークを使って食べるのは面倒だから、手づかみで気楽に食べられる形にしてほしい」と、先代の店主に相談を持ちかけたそうです。その要望に応えるように試行錯誤の末に開発されたのがこの「ビーフパイ」です。

サクサクと香ばしく焼き上げられたパイ生地の中に、濃厚で旨味たっぷりのビーフが閉じ込められた逸品は、現在でもテレビや雑誌で頻繁に取り上げられ、連日売り切れとなるほどの人気を誇っています！

さらに、吉田健一氏にまつわる裏メニューとして、「ウイスキーリプトン」という飲み物の逸話も残されています。これは、熱い紅茶の中にたっぷりのウイスキーを注ぎ込むという、いかにもお酒を愛した文豪らしい豪快な特製ドリンクで、メニュー表には載っていませんがお店のスタッフにお願いすると、当時と同じスタイルで提供してもらうことができるそうですよ♪

サクサクのビーフパイを片手にウイスキーリプトンをゆっくりと味わい、かつてこちらで文学や人生を語り合った文豪たちに想いを馳せる…そんな『ビヤホール ランチョン』さんならではの贅沢な時間を体験してみてはいかがでしょうか。

代々受け継がれる、美しい黄金色のオムレツをはじめとする充実した洋食メニュー

下町の洋食屋として親しまれている『ビヤホール ランチョン』さんでは、洋食の王道メニューも秀逸です！そのなかでも職人の高度な技術が凝縮されているのがオムレツ（1,400円）。お皿に盛られて運ばれてくるオムレツは、表面にシワがひとつもなく、うっとりするほどなめらかな美しい黄金色に輝いています。代々受け継がれてきた伝統の技法で丁寧に形作られており、スプーンをそっと入れると、外側はふんわり、内側からはとろ～りと濃厚な卵が溶け出す完璧な焼き加減で、食欲がそそられますよ♪

特製のベシャメルソースとぷりぷりとした小エビ、付け合わせのマカロニサラダ、自家製ドレッシングがかけられた野菜を合わせると、一皿で完璧な調和を見せてくれます。お酒を飲まれる方のおつまみとしてはもちろん、食事メインの方からも絶大な支持を得ている逸品です！

他にも、オムライス（1,300円）やジューシーでコク深いハンバーグ（1,600円）、お肉の旨味とサクサクの衣のバランスが絶妙な自慢メンチカツ（1,300円）など洋食のごちそうが目白押しです。さらに、特大の天然海老を丸ごと1尾贅沢に使用した大迫力のエビフライ（2,300円）やじっくりと煮込まれた贅沢なビーフシチュー（2,600円）など、ボリューム満点、心もお腹も満たされること間違いなしのラインナップで楽しませてくれますよ♪

おわりに

本の町・神保町という文化の薫り高い街で、100年以上にわたりビヤホールと洋食の伝統を守り続けている『ビヤホール ランチョン』さん。15:00まではランチ限定のお得なメニューも用意されているほか、お昼からすべてのアラカルトやお酒も自由に楽しめます。

ぜひ、歴史とともに育まれた貴重なメニューを味わいに足を運んでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：ビヤホール ランチョン
• 住所：〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1-6
• 電話番号：03-3233-0866
• アクセス：東京メトロ他各線「神保町駅」A5出口より徒歩約1分、JR他各線「御茶ノ水駅」より徒歩約10分、JR他各線「水道橋駅」より徒歩約10分
• 定休日：日曜日・月曜日
• 営業時間：火～金 11:30～21:30（L.O.21:00） / 土 11:30～20:30（L.O.20:00）
• 席数：110席（全席禁煙）
• 公式サイト：https://www.luncheon.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『蕎菜 まさ吉』さんは、濃い目の辛口つゆでいただく本格的な江戸前蕎麦と、素材や油にこだわり抜いたサクサクの天ぷらを楽しめるお店で、ランチやディナーの普段使いから会食、観光時の食事、テイクアウトまでおすすめですよ！

伝統の江戸前文化を継承する濃い辛めのつゆとこだわり

江戸前蕎麦の醍醐味といえば、キリッと引き締まった濃い辛めのつゆに蕎麦をさっとくぐらせて、小気味よくすする粋な文化ですよね。『蕎菜 まさ吉』さんでは、その伝統的な文化を忠実に受け継ぎ、蕎麦の風味を最大限に引き立てる濃い目のつゆを作られています。お店が推奨する食べ方は、「蕎麦をつゆの半分くらいまで付けて食べる」というスタイルです。蕎麦本来の豊かな香りと心地よい喉ごし、そしてつゆの奥深い旨味を絶妙なバランスで堪能することができます。妥協のない素材選びから生まれる江戸前蕎麦は、一度味わえばそのクオリティの高さに驚かされるはずです♪

店舗には、駐車場が16台分完備されているので、ご家族連れや遠方からのドライブがてらのランチにも安心して立ち寄ることができますよ。

好みに合わせて自由に選べる個性豊かな4種類の蕎麦

『蕎菜 まさ吉』さんの大きな魅力であり、他店との異なるポイントは、全てのメニューが4種類の蕎麦から選べるという画期的なシステム。用意されているのは、せいろ、田舎、黒粉、十割という、それぞれに全く異なる個性を持った4つの味わいです。

多くの人に馴染み深いせいろ蕎麦は、国産100％の細打ち二八そばで、シャキッとした心地よいコシと関東風の代名詞とも言えるのど越しを楽しめます。そばの実の甘皮まで丸ごと挽き込んだ田舎そばは、太めでもちもちした食感が特徴で、すするよりもしっかりと噛んで素材の甘みと香りを楽しみたい方にぴったりですよ。また、鬼皮（一番外の皮）も含めて豪快に挽き込んだ黒粉そばは、4種類の中で最も強い香りを放ち、ザラっとした食感とともに噛めば噛むほど豊かな風味が際立つ通好みの逸品です。そして、つなぎを一切使わないそば粉100％の十割そばは、中太でツルっとした歯ごたえとのど越しの良さが素晴らしく、こちらは平日のみ・数量限定の特別な味わいとして提供されています。

初心者の方、蕎麦通の方、お子様連れの方、その日の気分や好みに合わせて蕎麦を選べる楽しみ方は、『蕎菜 まさ吉』さんならではの粋なおもてなしですね♪

天せいろや鴨せいろ、季節限定の蕎麦メニューがおすすめ

『蕎菜 まさ吉』さんを代表する看板メニューの一つが自慢の蕎麦と極上の天ぷらをシンプルに堪能できる天せいろ（1,800円）です。細打ちのせいろ蕎麦に、サクサクの天ぷらが添えられた一皿は、お腹も心も大満足させてくれる定番の人気メニューとなっています。また、お肉の旨味をじっくりと楽しみたい方には、宮城県蔵王産の上質な合鴨を贅沢に使用した鴨せいろ（1,900円）がおすすめですよ。鴨の良質な脂で葱を丁寧に炒め、その旨味がたっぷり入った温かいつゆは、冷たい蕎麦との相性が抜群で、身体に染み渡る美味しさです！

いろいろな蕎麦の個性を一度に楽しみたいという贅沢な願いを叶えてくれるのは、合盛りそば（1,800円）です。こちらは、田舎・黒粉・せいろの3種類からお好きな2種類を選択して食べ比べができる仕様になっており、平日の場合はプラス200円で十割そばを選ぶことも可能となっています。

さらに、時季ごとの旬の味覚も大切にされている『蕎菜 まさ吉』さんでは、季節限定蕎麦のラインナップも充実していますよ。春と秋には地元静岡の恵みを活かした生桜海老かき揚げそば（2,000円）が登場するほか、夏にはさっぱりとしたおろしそば（1,600円）や生ゆばそば（1,600円）、秋冬には滋味深いきのこそば（1,900円）、そして冬には大ぶりの牡蠣の旨味が溶け込んだかき南蛮そば（2,000円）など、訪れるたびに旬の味わいに出合えるのが嬉しいですね♪

綿実油と純正胡麻油をブレンドした職人技の天ぷらで、素材の美味しさを堪能！

蕎麦と並んで、圧倒的な存在感を放っているのが一品ずつ丁寧に揚げるこだわりの天ぷらです。天ぷらの工程には一切の妥協を許さず、素材選びはもちろんのこと、使用する油や粉にいたるまで職人としての徹底したこだわりを貫かれています。天ぷらに使用する油は、贅沢な綿実油と純正胡麻油を独自の比率でブレンドした特製の油。このブレンド油で揚げることにより、口当たりがさらりとしていて、サクッと軽い食感とともに、食材の旨味を極限まで引き出しています！

天ぷらの衣に使用する粉は、国産を中心にブレンドした天ぷら粉。その日の気温や季節の湿度によって水加減や粉の溶き方を細かく調整し、素材を混ぜる際の手の感覚を大切にしながら、衣と素材のバランスを追求されています。天ぷらの主役となる食材は、地元静岡や三河地区産の新鮮な魚介をはじめ、季節の野菜や山菜などを厳選して仕入れています。

ホタルイカや桜エビ、稚鮎、キスなど、その時季ならではの新鮮な味覚を最高の状態で味わえる天ぷらもぜひ、お楽しみくださいね♪

自宅や職場で本格的な味を楽しむテイクアウト

『蕎菜 まさ吉』さんでは、お店の本格的な美味しさを自宅や職場、さらには観光の合間の移動中などでも気軽に楽しめるテイクアウト（持ち帰り）メニューにも力を注いでいます。持ち帰り用の容器にもこだわり、時間が経っても美味しさをしっかり保てるよう工夫されているので、お土産としてもおすすめです！

テイクアウトの丼物で人気No.1メニューが大きな海老と新鮮な魚、野菜の天ぷらを豪快に盛り付けた特製の天丼（1,500円）です。特製のタレが染み込んだご飯とともに箸が止まらなくなる美味しさですよ♪

また、冷たいお蕎麦をお持ち帰りしたい時には、大きな海老天と様々な野菜天、そしてたっぷりの大根おろしをトッピングした冷製の海老天おろしそば（1,500円）やとろろとつゆが別添えになっていてお好みの加減で楽しめるとろろそば（1,200円）がおすすめです！

これらのテイクアウト商品は、確実にお渡しできるようにとのことから前日の19:00までに電話で予約することが推奨されています。当日の注文は受けられない場合もあるため、事前のご連絡が安心です。

おわりに

江戸前蕎麦の伝統を掛川の地で守り続け、4種類の選べる蕎麦と職人技が光る天ぷらで至福のひとときを提供してくれる『蕎菜 まさ吉』さん。素材全てにこだわり抜いた品々は、一度味わうとまた訪れたくなるような魅力があります。

掛川市内で美味しいお蕎麦をお探しの際は、『蕎菜 まさ吉』さんがおすすめですよ♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：掛川の江戸前蕎麦 蕎菜 まさ吉
• 住所：〒436-0064 静岡県掛川市北門213
• 電話番号：0537-21-3530
• アクセス：JR他各線「掛川駅」より車で5分, 西郷ICより車で3分
• 定休日：火曜日の夜の部、水曜日 ※水曜日が祭日の場合は昼の部のみ営業
• 営業時間：昼 11:30～13:30（L.O.13:30） / 夜 17:00～19:00（L.O.19:00）
• 公式サイト：https://www.masakichi.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『PIZZERIA CON CUORE』さんは、真のナポリピッツァ協会に認定された本格ピザやバラエティーに富んだイタリア料理を楽しめるお店で、平日の飲み会、宴会や休日の大切な記念日、ご家族でのディナーなどのシーンにおすすめですよ！

世界が認めた職人技と真のナポリピッツァ協会認定店の誇り

丸亀市飯野町にお店を構える『PIZZERIA CON CUORE』さんは、真のナポリピッツァ協会認定店として、世界で910番目に認定されました。 オーナーシェフは、日本ナポリピッツァ職人協会の認定職人で、本場イタリア・ナポリで開催された世界大会「真のナポリピッツァ協会オリンピアディ」の日本代表として参加した輝かしい経歴をお持ちです！

シェフの実績はそれだけにとどまらず、国内の数々のコンテストでも圧倒的な成果を残されています。トリプレッタカップではマルゲリータ部門やベロチタ部門で1位を獲得、PIZZA MASTER CUPでも国内3位に輝くなど、その実力は日本最高峰です！

世界でも日本でも高く評価された職人技を目の前で楽しむことができ、訪れたお客様に特別な感動を届けます。本場の伝統的な技術にシェフのこだわりが詰まった珠玉のピザを堪能してくださいね♪

素材と薪窯への徹底したこだわりが織りなす極上のピッツァ生地

『PIZZERIA CON CUORE』さんのピザの美味しさの秘密は、厳選された素材とそれを極上の逸品へと仕立て上げる薪窯の圧倒的な火力にあります。ピザのベースとなる生地には、本場イタリア・ナポリのカプート社製の最高級小麦粉を使用。そこに国産小麦粉などを絶妙にブレンドし、季節や気候の変化に合わせた配合になるよう細かく調整しています。生地は、24時間～48時間の時間をかけてゆっくりと発酵・熟成させているので、小麦本来の豊かな風味と旨味を存分に味わえますよ♪

熟成を終えたデリケートな生地は、ストレスを与えないように触り過ぎず手早く伸ばされ、理想の食感へと導きます。焼き上げに使用するのは、ナポリの名工が手がけた本格的なイタリア製の薪窯。岡山県産の良質な薪を焚べ、430℃～450℃という高温に達した窯の中に入れるとわずかな時間で一気に焼き上げられます。窯と薪の状態を見極めた温度管理によって、外側はサクッと香ばしく、内側は時間が経っても硬くなりにくいもちもちとした食感に仕上げられています。

また、トマトソースには数種類のイタリア産ホールトマトを季節ごとにブレンドし、ミニトマトには香川県産のブランドトマトである「じょんならんトマト」を採用するなど、すべての食材に惜しみないこだわりが注がれていることも完成された美味しさを左右する重要なポイントです！

おすすめは名物「マルゲリータ」

お店を訪れた際にまず注文していただきたい看板メニューは、王道のナポリピッツァである「マルゲリータ」（1,700円）です！ 最高級小麦粉を使用した生地にフレッシュなトマトソース、濃厚なモッツァレラチーズ、みずみずしいバジルがのせられ、薪窯で香ばしく焼き上げられています。一口噛めば、口いっぱいに小麦の芳醇な香りとトマトの爽やかな酸味、チーズの奥深いコクが一体となって押し寄せ、地元の食材と本場の技術が融合した至福の美味しさを堪能できますよ♪

さらに、瀬戸内海の恵みをダイレクトに味わえる逸品として人気を博しているのが「瀬戸内海たこのマリナーラ」（2,100円）。チーズを使わない伝統的なマリナーラをベースに、トマト、にんにく、オレガノ、オリーブオイルの他、瀬戸内海で獲れた新鮮でぷりぷりのたこを贅沢にトッピングしたメニューで、 にんにくのパンチある香りとたこの凝縮された旨味が生地にしっかりと染み込み、お酒のお供にも最適です！

ピザは、お肉の旨味と卵の濃厚さを楽しめる、モッツァレラチーズとパルミジャーノに半熟卵がとろりと絡み合う「ビスマルク」（2,000円）や海老、ツナ、アンチョビにキャベツと爽やかなレモンを合わせ、バジルで仕上げた具だくさんな「HARU」（2,300円）、チーズ愛好家にはたまらない、自家製のリコッタ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョの4種が織りなす「クアトロフォルマッジ」（2,000円）、焼き上がったマルゲリータの上に贅沢な生ハムとルッコラ、仕上げのチーズをたっぷりのせた「プロシュート エ ルッコラ」（2,200円）など、なんと約30種類もの多彩なメニューが用意されているので選ぶ楽しみも魅力ですね！

メイン料理には、お肉本来の濃厚な旨味をシンプルに引き出した「本日の特選牛タリアータ」（時価）やじっくり柔らかく煮込まれた「骨付きスペアリブの煮込み」（1,200円）などが揃い、ディナーの時間を華やかに彩ってくれますよ♪

平日夜の宴会や接待を彩る本格イタリアンコース

『PIZZERIA CON CUORE』さんは、平日の夜の集まりやビジネスシーンでの会食、カジュアルな接待などに抜群の対応力を発揮してくれます。木目調の明るい店内には広々としたフロアが広がり、ゆったりと寛げるソファタイプのテーブル席が完備されているため、少人数から最大40名様前後の大人数での宴会や飲み会、女子会まで快適に利用できますよ♪

3名様～利用できる飲み放題付きの本格的なパーティープランも充実しているので幹事さんにとっても心強い存在となるでしょう。おすすめのプランは、生ハムやサラミの盛り合わせから始まり、前菜盛り合わせ、名物のマルゲリータ エクストラとおすすめピッツァをハーフ＆ハーフで楽しめる贅沢な「CON CUOREコース」（4,500円）。本日のおまかせパスタに加え、国産豚を使用したジューシーな肉料理、または旬の鮮魚を贅沢に使ったアクアパッツァなどの魚料理をメインに選ぶことができ、自家製ドルチェまで付いてくる大満足の内容となっています♪

他にも手軽に本場の味を満喫できる「カジュアルナポリコース」（3,500円）や黒毛和種オリーブ牛すね肉の煮込み、日本3位に輝いた水牛モッツァレラのマルゲリータを味わえる最高ランクプランの「Specialeコース」（6,500円）など、シーンに合わせたコースが揃っています。コースには90分間（2,000円）または120分間（2,500円）の飲み放題を追加することもでき、シックな設えの8名様～10名様向けの半個室も完備されているためお集りの席におすすめです！

休日夜のデートや小さなお子様連れに寄り添う心地よい空間設計

休日は、デートやご家族揃ってのディナー、お誕生日のお祝いにぴったりな温かくアットホームな雰囲気が漂っています。店内には、目の前で職人がピザを伸ばし、薪窯で焼き上がるまでのダイナミックな動きを楽しめるカウンター席が4席用意されており、デートやご夫婦での食事、記念日を過ごす特等席として人気を集めています！シャンパンをはじめ、豊富なイタリア産赤・白ワインボトル（2,800円〜）などのドリンクメニューも充実しており、ディナータイムを一層贅沢に彩ってくれますよ♪

平日の昼間にはお得な「ピッツァランチ」（1,700円〜）や「パスタランチ」（1,600円〜）が楽しめるのも魅力です！

また、小さなお子様連れのファミリーに喜ばれているのが広々としたお座敷タイプの完全個室（最大9名様まで利用可能）です。こちらの個室には、お子様が退屈せずに過ごせるテレビモニターやおもちゃが用意されており、周囲を気にすることなくご家族みんなでゆったりと食事の時間を楽しめます。女性用トイレにはベビーシートも設置されているなど、店内の随所に細やかな配慮が行き届いていますよ♪

「水牛モッツァレラのカプレーゼ」（1,300円）やサクサクの「フライドポテト」（500円）など、子どもから大人までみんなでシェアして食べやすいアラカルトも豊富なのも嬉しいですね。

お店には合計18台分の広々とした駐車場（店舗前4台、第2駐車場14台）が完備されているため、車での来店もスムーズで安心です。複数のご家族が揃う食事会やママ会にも最適です！

おわりに

真のナポリピッツァ協会に認定された世界基準の技術で、絶品の本格ピザと多彩なイタリア料理を届けてくれる『PIZZERIA CON CUORE』さん。自宅で手軽に楽しめるお取り寄せ・通販や店頭でのテイクアウト利用ができるのも魅力です。

確かな腕を持つピザ職人が焼き上げる感動的なピザの美味しさは、味比べしながら楽しんでみてはいかがでしょうか♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：PIZZERIA CON CUORE
• 住所：〒763-0084 香川県丸亀市飯野町東二甲342-1
• 電話番号：0877-88-8288
• アクセス：坂出JCT 車で15分
• 定休日：毎週火曜日／その他不定休有り
• 営業時間：月～金・祝前日 11:30～14:30（L.O.14:00） / 17:30～21:00（L.O.20:30） , 土・日・祝日 11:00～14:30（L.O.14:00） / 17:30～21:00（L.O.20:30）
• 席数：50席
• 公式サイト：https://www.pizzeria-con-cuore.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『近江牛 かね吉』さんは、創業明治三十年の精肉店から始まった歴史あるお店で、記念日、会食、接待といった特別な日や滋賀観光の際の食事におすすめですよ！

創業明治三十年！精肉店の歴史が紡ぐ「近江牛」への妥協なき目利きと熟成の技

大津市にある『近江牛 かね吉』さんは、明治三十年に精肉店として創業して以来、牛肉の知識と卓越した技術を代々受け継いできた歴史ある近江牛専門店です。滋賀県が世界に誇るブランド牛である「近江牛」を、長年培った確かな目利きで厳選し、信頼する生産者のもとで大切に育てられた最高級の牛肉のみを仕入れています。近江牛ならではのクセのない上質な脂の甘みや噛むほどに溢れる圧倒的な旨味の濃さ、端正に整えられたきめ細かな肉質は、まさに老舗だからこそ出合える極上のクオリティです！

お肉の美味しさをさらに際立たせるのが独自の熟成技術。仕入れた最高級の近江牛は、フィレ（ヘレ）やロースといった部位ごとに、なんと5kg〜10kgという大きな塊のままじっくりと時間をかけて熟成させているんですよ。熟成期間を持つことで、お肉の雑味が抜け、肉質がよりやわらかく変化していきます。旨味が極限まで凝縮された状態になるのを見極めてからお客様へ提供されるため、近江牛の持つ魅力を存分に堪能することができます！

ハレの日のお集まりにもふさわしい、老舗店のこだわりの味わいをじっくりと味わってくださいね♪

名物すき焼きの「じゅんじゅん」、シンプルな味付けと平飼い卵で引き出す至福の旨味

『近江牛 かね吉』さんに足を運んだら、ぜひ注文していただきたいのが代々受け継がれてきた伝統の名物料理すき焼き「じゅんじゅん」です！こちらのすき焼きは、味付けが醤油と砂糖のみという極めてシンプルな味わいとなっています。余計なものを一切加えないからこそ、最高級近江牛が持つ本来の持ち味とジューシーな旨味をダイレクトに堪能することができます。牛脂を敷いた鉄鍋にたっぷりの砂糖を入れ、そこにお肉を置いたときに響く「じゅー」という心地よい音が「じゅんじゅん」という名前の由来とされており、まさに五感で楽しむ美味しい音で食欲をそそられます♪

熟練スタッフが目の前で最適な焼き加減に仕上げてくれるのも嬉しいポイント。そして、お肉に絡めるのは、滋賀県の中村養鶏場さんで育まれたこだわりの平飼い鶏卵です。この平飼い卵は豊かな甘味とお肉に負けないコクの強さを持っており、近江牛の美味しさを一段上へと高めてくれますよ。お肉と卵の美味しいハーモニーを心ゆくまで味わってくださいね！

メニューには、近江牛ローストビーフが付く豪華な「松」（12,100円）や近江牛しぐれ煮が楽しめる「楓」（10,780円）、シンプルな「竹」（9,680円）などが並んでいて、初めて訪れる方から接待・記念日など特別な日の食事まで最適なものを選べるラインナップですよ。

極厚の鉄板ステーキから、オイル焼き、しゃぶしゃぶまで網羅する贅沢な肉料理

名物のすき焼きだけでなく、近江牛の魅力を多角的に楽しめる多彩な肉料理が揃っていることも『近江牛 かね吉』さんの大きな特徴です！最高峰のA5ランクの上質な部位を豪快に味わえる「ステーキ」は、贅沢なヘレまたはサーロインからお好みで選択できます。熱々の鉄板の上でジューシーに焼き上げられたお肉は、極厚でありながら驚くほどやわらかい食感で、一口噛めば上質な肉汁が口いっぱいに広がります。

また、少し趣向を変えて楽しみたい方にぴったりなのが『近江牛 かね吉』さんならではの個性的なメニュー「オイル焼き」です。こちらはステーキ用の極上肉を特製の芳醇なガーリックオイルで香ばしく焼きながら楽しむスタイルで、近江牛の赤身と脂の絶妙なバランスを新鮮な感覚で堪能できますよ。「松」コース（14,300円）や「楓」コース（12,980円）で、ガーリックの香りが引き立てるお肉の旨味を楽しむのもいいですね。

そして、お肉の美しい霜降りをさっぱりと楽しみたい日には、野菜とともにいただく「しゃぶしゃぶ」（「松」コース・12,100円）がおすすめ！きめ細かなサシが入ったやわらかいお肉を酸味を抑えたマイルドな自家製ポン酢にくぐらせれば、お口の中でとろけるような美味しさが広がります♪

ランチタイムには、「近江牛小鍋ランチ」（6,600円）など、手軽さも魅力のお昼の御馳走が用意されているため、昼間の会食や女子会にも最適ですよ。

お祝いや顔合わせを彩る個室・観光団体にも便利な設備・おうちで楽しむテイクアウト

『近江牛 かね吉』さんには、特別な日の食事にふさわしい、趣あふれる凛とした雰囲気の個室が多数完備されています。客室には「萩」「菊」「蘭」「梅」「小梅」「万両」といった日本の情緒を感じる美しい名前が付けられており、お座敷の席はお子様連れのご家族でも周囲を気にせず落ち着いた寛ぎの時間を過ごすことができますよ。お顔合わせや誕生日、長寿のお祝いといった一生の思い出に残るハレの日のご会食にこれ以上ない最適な空間ですね！

さらに、大人数でのお集まりや観光・旅行での団体利用にも対応しており、和室であれば最大60名様、モダンな洋間では最大45名様までの宴会が可能です。お店の前で大型バスの乗降がスムーズにできる便利さも備えているため、滋賀観光ツアーの際の昼食や団体旅行の拠点としても人気となっています！

また、お店の誇る老舗の味わいを自宅のプライベート空間でゆったりと楽しめるテイクアウトメニューの充実ぶりも見逃せません。名物のじゅんじゅん（2人前・15,120円）をはじめ、しゃぶしゃぶやオイル焼きをご家庭用に持ち帰ることができますよ。

特製の割り下やポン酢だれ、ごまだれ、ガーリック風味の特製焼きオイルといった調味料がすべて付属しているので、野菜やお肉をお鍋に入れるだけで、誰でも簡単に『近江牛 かね吉』さんの歴史ある美味しさを食卓に再現できます。ご家族や仲間と囲む鍋料理にぜひ、ご活用ください。

おわりに

明治三十年の創業時から変わらず、近江牛の美味しさを届けている『近江牛 かね吉』さん。名物のすき焼き「じゅんじゅん」をはじめ、鉄板ステーキやオイル焼き、しゃぶしゃぶなど、どの料理を選んでも老舗ならではの感動的な美味しさに出合うことができますよ。ハレの日の顔合わせや誕生日、滋賀観光の際の食事、おうち時間を贅沢に彩るテイクアウトまで、きっと華やかな思い出を演出してくれることでしょう。

京阪膳所駅やJR膳所駅からも徒歩7分とアクセス抜群の立地なのでご予約のうえ、最高級の近江牛を味わいに足を運んでみてくださいね。

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：近江牛 かね吉
  • 住所：〒520-0802 滋賀県大津市馬場1-10-18
  • 電話番号：077-522-3744

• アクセス：京阪膳所駅 徒歩7分 , JR琵琶湖線 膳所駅 徒歩7分 , 石場駅 徒歩8分
• 定休日：不定休
• 営業時間：ランチ 11:30～15:30（14:00最終入店、L.O.14:30） / ディナー 17:00～21:30（20:00最終入店、L.O.20:30）
• 公式サイト：https://www.kanekichi.co.jp/