ひいきグルメブログ、今のところ唯一の女性ライターふじわらです。

本日は、京都・三条の古美術や骨董店が軒を連ねる、新門前通りにあるうどん専門店をご紹介いたします。

うどん、といってもこちらの「UDON　MAIN」で味わえるのは、ただのうどんではありません！

こちらの「UDON MAIN」では、京都を始め、日本では料理に欠かせない「出汁」の文化と、世界各国の様々なスパイスを融合させた「スパイスうどん」が楽しめるお店なんです！

スパイス、と聞くとどうしてもインドやメキシコの料理を思い浮かべてしまい、出汁との組み合わせがちょっと想像がし辛いですよね。

そんな「出汁×スパイス」の組み合わせを研究し、今までに体験したことのない美味しさを感じられる新感覚のうどんが「UDON MAIN」では味わえるんです。

また、うどん以外の一品料理にも独自に配合したスパイスを使用し、和をベースにしながらも「UDON　MAIN」ならではのお料理が楽しめるのも魅力的です！

店舗での食事以外にも、「UDON　MAIN」のスパイスをアウトドアやご家庭でも楽しんでほしい、という想いから、使い切りサイズのアウトドア用スパイスを開発し、クラウドファンディングで支援者を募ると、開始後すぐに目標金額を達成。

今後は、店頭での販売や通販も視野に入れており、店内営業以外にも力を入れているお店なんです！

今回は、そんな「UDON　MAIN」の魅力をふじわらがご紹介していきます！