ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『誠cuisine』さんは、フランス料理をベースに和食の要素を融合させた唯一無二の「創作フレンチ」を楽しめるお店で、誕生日や結婚記念日、ご家族での大切なお祝い事といったシーンのランチ・ディナーにおすすめですよ！

素材を活かす「希望の水」と出汁の哲学！和食の経験が息づく創作フレンチ

『誠cuisine』さんの料理を語る上で欠かせないのが「水」へのこだわりです。店主は、素材の輪郭を際立たせるための上質な水を求めて何種類もの水で出汁を取り続け、福岡県糸島市の二丈岳より湧き出る万蔵鉱泉の「希望の水」にたどり着いたそうです。フレンチ一筋ではなく、和食や蕎麦、鉄板焼きなどさまざまなジャンルで研鑽を積んだ店主ならではのアプローチですね！

この水と利尻昆布などで引く「極上の出汁」をベースにし、調味料を重ね過ぎず出汁と素材の掛け算によって味を整える手法は、まさに和食の技を活かしたフランス料理と言えるでしょう♪

看板メニューの一つである「利尻昆布と原木椎茸だしの土鍋リゾット」は、店主のこだわりを象徴する逸品です！糸島産のお米に出汁の旨味をじっくりと吸わせたリゾットは、和と洋が絶妙なバランスで合わさり、心地よい余韻を残してくれます♪

糸島の美食を堪能！「一斉スタート」で届けられる至高のコース体験

お店は完全予約制で、ランチは12:00、ディナーは18:30の「一斉スタート制」を導入しています。これは、最も美味しい状態の料理を最高のタイミングで提供するための店主のこだわりで、一皿ごとに変化する盛り付け、香り、味わいを物語のように美しい流れで届けてくれます！

食材の主役は、糸島産の有機野菜やフルーツ、そして旬の天然活魚です。ランチでおすすめの「季節の饗宴：糸島の美食コース（5,940円）」では、健康と美を意識した前菜盛り合わせから始まり、メインの肉料理、土鍋リゾットまで、糸島の恵みを余すことなく堪能できますよ♪

また、ディナーで人気の「自然の美味を堪能する誠cuisineコース（9,900円）」では、薩摩和牛A5ランクのランプ肉ローストなど、より贅沢な食材が登場します。調和の取れたコース構成は、ただお腹を満たすだけでなく、身体が自然と喜ぶような健やかな満足感を与えてくれますよ。

シェフ厳選のワインペアリング（5,500円〜）を併せて、至福のひとときを過ごしてくださいね。

個室・半個室のプライベート空間。記念日に贈る豪華なデザートプレート

西新のビル3階に佇むお店の扉を開けると、そこには隠れ家のような空間が広がっています。店内は全席個室・半個室となっており、大切な方との時間をゆっくりと過ごせるのが大きな魅力です！

「愛と感謝を込めたアニバーサリーコース（15,800円）」は、誕生日や記念日に人気のプランです。アワビやオマールエビ、フォアグラといった豪華食材のパレードの最後を飾るのは、メッセージを添えた豪華なデザートアニバーサリープレート。芸術的に盛り付けられたスイーツはサプライズにぴったりですね！

さらに、花束やプレゼント、ホールケーキの持ち込みが無料というのも嬉しい心遣いです。1日1組限定でお子様連れの利用も可能で、お子様用の食事も用意してくれるので、長寿祝いやご親族の集まりなど、三世代での会食にもぜひ、ご活用ください♪

おわりに

福岡・西新駅のすぐそばで、水と出汁、糸島食材にこだわった創作フレンチを堪能できる『誠cuisine（セイキュイジーヌ）』さん。店主の誠実な仕事が光る品々は、特別な日を彩る食事としてこれ以上ない舞台を繰り広げてくれることでしょう。

個室・半個室のプライベートな空間の中で、驚きと感動に満ちたコース体験を存分に満喫してくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：誠cuisine（セイキュイジーヌ）
• 住所：〒814-0002 福岡県福岡市早良区西新4丁目4-8 たぐせんビル 3F
• 電話番号：050-3172-8887
• アクセス：福岡市地下鉄空港線 西新駅 徒歩2分
• 定休日：水曜日・第1火曜日
• 営業時間：Lunch 12:00～14:30（12:00一斉スタート） / Dinner 18:30～21:30（18:30一斉スタート）
• 席数：全席個室 18席（4名席×2部屋、5名席×2部屋）
• 公式サイト：https://www.french-seicuisine.com/