ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『飯家 まつもと』さんは、店主自ら目利きした天然の魚介や旬の野菜を素材本来の持ち味を活かすよう熟練の技法で引き出した多彩な料理を楽しめるお店で、一人飲みや少人数での会食・飲み会におすすめですよ！

毎日丁寧に引く「出汁」が味の決め手。大人の隠れ家空間

地下鉄七隈線「渡辺通駅」から徒歩7分ほど。住宅街のマンション1階に佇む『飯家 まつもと』さんは、一歩足を踏み入れるとどこか懐かしい温かみを感じる落ち着いた空間が広がっています。

こちらの料理の要となっているのは、店主が毎日欠かさず鰹と昆布で引く出汁。じんわりと心に染み渡るような繊細な風味は、ひと手間の工程を惜しまず、それでいて余計な味付けをしない引き算の美学から生まれています。

店内にはカウンター席のほか、レイアウト変更可能なテーブル席もあり、仕事帰りにふらりと立ち寄る一杯から少人数グループでの宴会まで利用できますよ♪ 23席という程よい広さなので、店主の目が行き届いた丁寧な料理とおもてなしを満喫できるのが魅力です！

職人技が光る「刺身」と、二度揚げで仕上げる「から揚げ」

おすすめのメニューは、その日一番の鮮魚を揃えた刺身5種盛り合わせ（2,200円〜）です。ふぐ処理者の資格を持つ店主が厳選するさまざまな魚介は、どれも素材の力が強く、日本酒との相性も抜群です！

揚げ物メニューの中で特に人気の逸品が朝引き骨付きもものから揚げ（2,000円／単品1貫800円）。鮮度の高い鶏肉を一度揚げて油を切り、余熱で肉汁を閉じ込め、仕上げに再び揚げるいうこだわりの二度揚げ手法により外はサクッと、中は驚くほどふっくらジューシーに仕上げられています。

和食店ならではの本格派料理、甘鯛のゆず煮（2,700円）や出汁の旨味をダイレクトに感じる呉豆腐の揚げ出し（650円）なども評判の高いメニューですよ。

どの料理も店主の確かな技が光る一皿なので、その日の気分やお好みに合わせて味わってくださいね。

ふぐ料理から〆の寿司、特製カレーまで多彩なラインナップ

『飯家 まつもと』さんは、本格的なふぐ料理をアラカルトメニューから選んで気軽に楽しめる点も大きな魅力です！ 美しい盛り付けのてっさ（ふぐ刺し）（3,600円）や香ばしいふぐの竜田揚げ（1,800円）を自家製ポン酢でいただけば、いつもの夜ご飯が少し贅沢なものになりますね♪

肉料理も充実していて、赤酢の自家製ソースでいただく和牛赤身肉のあみ焼き（2,400円）や滋味深い味わいの近江鴨のたたき（1,650円）など、お酒の種類に合わせて選べる多彩なメニューが揃っています。

食事の締めくくりには、本格的な寿司握り（3種 1,500円／5種 2,400円）や常連のお客様に人気の特製カレーライス（1,200円）を楽しめますよ！

『飯家 まつもと』さんは、お客様を喜ばせたいという店主の想いが詰まった、和食の枠にとらわれないメニュー構成なので、足繫く通うお客様が多い人気店となっています。土曜日や日祝日は14時から営業されているので、明るい時間からの昼飲みを楽しめるのも魅力的なポイントですね♪

おわりに

高砂の住宅街に佇む『飯家 まつもと』さん。妥協のない食材の仕入れと丁寧な仕事から生まれる品々は、日常の疲れを優しく癒やしてくれます。

ホッと和むような出汁の香る和食や美味しいお酒を楽しみたくなった日には、ぜひ足を運んでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：飯家 まつもと（はんや まつもと）
• 住所：福岡県福岡市中央区高砂１丁目１６−３６ ライオンズマンション高砂 1F
• 電話番号：092-401-3835
• アクセス：渡辺通駅 徒歩7分 , 薬院駅 徒歩8分
• 定休日：水曜日（祝日の場合も休み）
• 営業時間：月・火・木・金 17:30 ～ 24:00 , 土・日・祝日 14:00 ～ 24:00
• 席数：23席
• 公式サイト：https://www.hanya-matsumoto.com/