ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『四六八ちゃ（シロハッチャ）』さんは、富山市に3店舗を構える富山の旬の魚介を使ったお寿司や割烹料理を楽しめるお店で、接待や記念日、宴会、観光でのランチ・ディナーにおすすめですよ！

富山の旬食材と職人の技が融合した寿司割烹

富山県富山市で3店舗を展開する『四六八ちゃ』さんは、北陸の鮮魚を使った寿司と割烹仕込みの一品料理を堪能できるお店です。職人が一貫一貫丁寧に握る寿司は、繊細で控えめな味わいのシャリがネタの美味しさを引き立てています。

料理は、その時季ならではの旬食材を厳選して使用。本鮪やのどぐろ、白海老、紅ズワイ蟹など、富山ならではの海の幸を満喫できるのが大きな魅力です♪

名物は、大名巻き（2,750円）です。こちらの巻物は、その日おすすめの海鮮や玉子焼き、かんぴょうなど9種類の具材が贅沢に巻き込まれており、見た目も華やかでお土産・テイクアウトにも人気となっています！

一品料理も豊富に揃っていますよ。お造り盛り合わせ（1人前 2,200円〜）やふわふわの食感を楽しめる海老真丈すり身揚げ（1,100円）、香ばしく仕上げた焼き穴子御つまみ（1,980円）の他、富山名物の白海老御造りや白海老昆布締め、富山ポーク西京焼き、蛍烏賊沖漬けといった地物料理もおすすめです！

ランチ営業を行っている店舗では、ランチメニューとして八貫（3,300円）、十貫（4,950円）、特上十二貫（5,940円）などの本格的なお寿司を楽しむことができるので、観光の合間などに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

贅沢に旬を味わい尽くすコース料理

会食や宴会などのお集まりには、旬を味わうコースがぴったりです！コースはご予算に合わせて7,700円〜13,200円まで1,100円単位での相談が可能となっているので利用しやすいですね。

7,700円コースでは、小鉢や向付、蒸し物、焼き物、揚げ物、寿司、お椀といったバランスのよい構成が魅力です。さらに豪華な11,000円コースでは台の物やデザートまで付いた大満足の内容になっていますよ♪

さらに、新湊から直送される天然もののとらふぐを使用したとらふぐコース（8,800円）も通年で予約可能です！薄造りや唐揚げ、お鍋や雑炊までふぐ尽くしの料理を贅沢に味わえます。

各種コース料理には、+2,200円で90分飲み放題を追加することもできるため、お酒好きの方が集まる席にはぜひ、ご活用くださいね。

料理を引き立てる富山の地酒

『四六八ちゃ』さんでは、料理とのペアリングを大切にしており、富山の地酒を主に北陸各地の銘酒が幅広く取り揃えられています。

滑川の千代鶴、五箇山の三笑楽、岩瀬の満寿泉をはじめ、苗加屋、おわらの里、北洋、立山、羽根屋など、県内各地の有名な地酒を心ゆくまで堪能できるのが魅力です！すっきりとした辛口から芳醇な香りの純米吟醸まで揃っているので、多彩なお寿司と料理の味を一層引き立ててくれますよ。

日本酒の他にも、生ビール（880円）やサワー（各770円）、ワイン、ウイスキー、自家製梅酒（880円）など豊富なメニューが揃っています。お好みの一杯とともに、贅沢なひとときを過ごしてくださいね。

寛ぎの和空間が広がる3つの店舗の魅力

『四六八ちゃ』さんは、富山市内に個室別館、富山駅前店、桜木町店の3店舗があり、どの店舗も上品で落ち着いた和の空間が広がっています。

個室別館は、3名様から利用できる完全個室が豊富に用意されているのが特徴です。プライバシーを大切にしたい記念日のお祝いや接待に最適ですね。部屋をつなげることで最大30名様程度の宴会にも対応可能ですよ。

富山駅前店は、電鉄富山駅より徒歩3分とアクセス抜群！木の温もりがある空間の中にカウンター10席とテーブル席、個室を用意しています。お集まりや観光・出張時の立ち寄りも便利です。

夜遅くまで営業している桜木町店は、桜橋駅より徒歩2分の繁華街に位置し、目の前で料理人の技を楽しめるライブ感たっぷりのI字カウンターと掘りごたつ個室を備えています。

用途に合わせて最適な店舗を選べるのが嬉しいポイントですね。普段使いの一人飲みから、大切な接待や会食、ご家族のお祝い事まで、多様なシーンにご活用ください♪

おわりに

北陸の新鮮な海の幸と職人技が織りなす寿司割烹『四六八ちゃ』さんをご紹介しました。

「個室別館」ではテイクアウト・お持ち帰り、「桜木町店」では宅配サービスを行っているので、ご自宅や職場などでもこだわりの美味しいお寿司を満喫することができますよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：四六八ちゃ 個室別館
• 住所：〒930-0005 富山県富山市新桜町5-2 ホテルリブマックス富山1F
• 電話番号：076-444-8440
• アクセス：富山地方鉄道「電気ビル前駅」より徒歩2分、富山地方鉄道「新富町駅」より徒歩5分
• 定休日：日曜日
• 営業時間：11:30～13:30 / 17:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数：40席（4名個室、5名個室、6名個室、8名個室、10名個室、カウンター 7席）
• 公式サイト：https://www.468cha.com/

店舗情報

• 店名：四六八ちゃ 富山駅前店
• 住所：〒930-0003 富山県富山市桜町2丁目1-10 陽光堂ビル地下1F
• 電話番号：076-442-1468
• アクセス：富山地方鉄道「電鉄富山駅」より徒歩3分、富山地方鉄道「電鉄富山・エスタ前駅」より徒歩3分
• 定休日：日曜日
• 営業時間：11:30～13:30 / 17:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数： 40席（6名個室、テーブル 24席、カウンター 10席）
• 公式サイト：https://www.468cha.com/

店舗情報

• 店名：四六八ちゃ 桜木町店
• 住所：〒930-0082 富山県富山市桜木町7-11 マツモト第7ビル1F
• 電話番号：076-444-1468
• アクセス：富山地方鉄道「桜橋駅」より徒歩2分
• 定休日：日曜日
• 営業時間：18:00〜26:00
• 席数：25席（7名個室、8名個室、カウンター 10席）
• 公式サイト：https://www.468cha.com/

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ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『さかなや別邸』さんは、天然物の鮮魚に徹底してこだわったコース料理を楽しめるお店で、接待や会食、記念日といった大切なシーンにおすすめですよ！

市場で20年以上磨いた店主の目利きが光る、美味しい天然魚を堪能

『さかなや別邸』さんの魅力は、店主が足立市場で20年以上もの間、卸売の修業を積んできた魚のスペシャリストであることです。毎朝市場へ足を運び、長年の経験で培った確かな目利きでその日一番の天然鮮魚だけを買い付けています！

料理は、素材の個性を最大限に引き出すための最適な調理法が施されます。 青森産の天然生本鮪や島根産の赤ムツ（のどぐろ）など、全国各地から集まる希少な食材が店主の技によって珠玉の一皿へと昇華。さらに、「器も料理の一部」という考えのもと、料理を引き立てる器には作家物を使用しているので、味覚だけでなく視覚からも四季の移ろいを感じさせてくれます。

細部にまで行き届いたプロの料理は、背筋の伸びるような心地よい緊張感と深い感動をもたらしてくれますよ♪

特別な日のランチ・ディナーを彩る、贅沢なコース料理

メニューは、ランチ・ディナーともにコース料理のみとなっており、シーンに合わせて選べる多彩なプランが用意されています。

夜の基本となるおまかせ特選コース（16,500円）では、その時々の旬の魚介を中心とした品々で構成され、贅沢なひとときを満喫できます！特別な日の食事には、松葉蟹や九絵（くえ）、山形牛のシャトーブリアンといった高級食材が並ぶ極コース（22,000円）がおすすめですよ。 先付から水菓子まで、店主のこだわりが凝縮された献立は、お祝いの席や自分へのご褒美にぴったりです。

お昼の時間帯には、おまかせコース（5,500円）や慶事・法事向けの昼のコース（8,800円）といったリーズナブルなコースプランも揃っているので、ご家族での集まりにも重宝しますね。

完全予約制のオールイン（飲み放題）プラン（＋3,300円）を付ければ、全国から厳選された約20種類の地酒と料理とのマリアージュを心ゆくまで楽しめますよ♪

個室完備、凛とした和の空間で過ごす至福のプライベートタイム

北千住駅から徒歩4分という好立地にある『さかなや別邸』さん。店内は都会の喧騒を忘れさせてくれる凛とした和の空間が広がっています。 調理の臨場感を間近で楽しめるカウンター席（8席）は、大人のデートや自分へのご褒美ランチに最適な空間です♪

個室（3部屋）も完備されており、仕切りを外せば最大18名様まで対応可能です。 顔合わせや接待、親族での法事など、プライバシーを大切にしたい集まりにも安心して利用できますね。

また、お店の味をご家庭でも楽しめる干物の通販サイトも人気ですよ。 店主が厳選した天然鮮魚の一夜干しは、お中元・お歳暮などの贈答用として喜ばれています。 店舗でも購入できるので、食事に訪れた際のお土産におすすめです♪

おわりに

『さかなや別邸』さんは、魚を知り尽くした店主の情熱が料理の盛り付けから伝わってくるお店です。魚の魅力を五感で堪能する、格別なひとときを過ごしてくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：さかなや別邸（べってい）
• 住所：〒120-0034 東京都足立区千住1-31-12
• 電話番号：03-5284-7214
• アクセス：JR他各線 北千住駅 西口より徒歩4分
• 定休日：不定休
• 営業時間：11:30～13:30（L.O.13:00） , 17:00～21:00（L.O.20:30）
• 席数：24席
• 公式サイト：https://www.sakanaya-bettei.com/

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『鮨処 西念 秀よし』さんは、毎朝市場で仕入れる北陸の旬の魚介を独自の“塩”仕立てで堪能できるお店で、大切な接待や記念日のお祝い、法事、金沢観光・出張の際のランチ・ディナーにおすすめですよ！

調味料の主役交代、塩が切り開く寿司の新境地。三種の塩で引き立てる素材本来の甘みと旨味！

『鮨処 西念 秀よし』さんの最大の特徴は、なんといっても“塩で味わう寿司”です。 一般的である醤油ではなく、ネタの脂乗りや風味に合わせて「モンゴルの岩塩」「宮古島の雪塩」「奥能登の天然塩」の三種類を使い分けて提供されます。

たとえば、生うには海苔を巻かずに「雪塩」でその濃密な甘みを際立たせ、脂の乗った「ぶり」は「奥能登の天然塩」でシンプルに仕立てることで、素材のポテンシャルを最大限に引き出しているんですよ。 シャリには石川県産コシヒカリの新米を使用し、口の中で優しく解ける“人肌の温度”にするのも本格派老舗寿司店ならではの粋な計らいですね。

職人が一貫一貫に施す丁寧な仕事は、まさに芸術品。ランチ定食の「上にぎり（3,200円）」などでもその本格的な江戸前寿司の神髄を気軽に堪能することができますよ！

また、ランチタイムには「日替わり定食（1,200円）」「週替わり定食（1,200円）」といったリーズナブルなランチ定食も用意されているので、近隣にお勤めの方や学生さんの日常使いのランチとしても人気となっています♪

のどぐろ、能登かき、加賀野菜。北陸の旬を堪能できる贅沢な「寿司居酒屋」

『鮨処 西念 秀よし』さんは、旬の逸品料理と地酒を嗜む「寿司居酒屋」としても楽しめます！ 店主自ら毎朝市場へ出向き、その日最も良質な「のどぐろ」や「能登かき」といった北陸の鮮魚を厳選して仕入れ、お酒に合う逸品に仕立てています。

また、信頼する農家から直送される「加賀野菜」を使用した一品料理も見逃せません。 「加賀れんこん」や「源助だいこん」など、四季折々の地物野菜を天ぷらや焼き物で提供しており、地元の銘酒「手取川」や「天狗舞」との相性は抜群です♪

肴と酒をゆっくり楽しみ、最後にお気に入りの握りで締める、そんな贅沢な大人の夜を肩肘張らずに楽しめるのが『秀よし』さんの魅力です！

完全個室完備で安心。お祝い、接待、法事などあらゆるシーンに寄り添うおもてなし

店内には、一階のライブ感あふれるカウンター席に加え、二階に完全個室（5名〜最大16名）が用意されています。 周囲を気にせずゆったりと過ごせるプライベート空間は、ビジネスの接待やご両家の顔合わせ、法事・お祝いといった大切なお集まりにぴったりです！

旬を味わう「寿司会席（5,500円〜）」などのコース料理は、予算や好みに合わせて店主がその日の最高の内容で仕立ててくれます。 お子様向けのメニューもあり、さまざまなシーンに寄り添ってくれますよ。

おわりに

『鮨処 西念 秀よし』さんは、金沢市西念の地に根ざし、熟練の技で握る寿司と一品料理で多くのお客様を魅了してきた一軒です。

極上のお寿司はもちろん、「天ぷら盛り合わせ」、「能登カキフライ」、名物「さば棒寿し」など、多彩な一品料理は店内だけでなく、テイクアウトも可能なので自宅での夜ご飯や晩酌の一品、旅行・出張時の手土産にもぜひ、ご活用ください。

ご自宅でのお集まりに重宝する「特製オードブル（8,000円〜）」もおすすめですよ。近隣エリアへの配達も可能となっています♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：鮨処 西念 秀よし
• 住所：〒920-0024 石川県金沢市西念3丁目2-32
• 電話番号：076-223-0355
• アクセス：JR他各線 金沢駅 車で10分
• 定休日：日曜日（連休の場合は最終日）
• 営業時間：ランチ 11:30～13:30 / ディナー 17:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数：37席（完全個室あり）
• 公式サイト：https://www.sushidokoro-hideyoshi.jp/

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『The根っこ』さん・『根っこや』さん・『こ根っこや』さんの3店舗は、島根県産の厳選素材を使った和食やのどぐろをはじめとする島根グルメを楽しめるお店で、地元の方はもちろん、出張・観光で訪れた方にもおすすめの人気店ですよ！

島根の「うまい」が結集！日本海の幸と大地の恵み

島根県松江市と言えば、日本海や宍道湖といった豊かな水辺に恵まれた、まさに食材の宝庫ですよね。
今回ご紹介する「根っこグループ」さんは、そんな島根県産の食材を中心に使用した料理が名物です！

まず注目したいのが日本海の鮮魚。市場から直送される新鮮な魚介類は、どれも身が引き締まっていて旨味が濃厚です！
島根を代表する高級魚のどぐろは、通年楽しむことができますよ。
「白身のトロ」とも称されるのどぐろは、口の中でとろけるような脂の甘みがたまりません。
お刺身で素材そのものの味を堪能するもよし、さっと出汁にくぐらせていただくしゃぶしゃぶで上品な味わいを楽しむもよし。贅沢な食体験が待っています！

魚だけでなく、お肉や野菜にもこだわりが詰まっています。
島根の大自然で育ったしまね和牛や季節ごとに届く旬の野菜など、地元の生産者さんが手塩にかけて育てた食材をふんだんに使用。
その時期に一番美味しいものを、一番美味しい調理法で提供してくれるので、訪れるたびに新しい味に出合えるのも魅力の一つです！

受け継がれる伝統の「おでん」と地酒のマリアージュ

「根っこグループ」さんを訪れたら絶対に食べていただきたいのが、創業から愛され続ける名物のおでんです。
実はこちらのおでん、先代から受け継がれた歴史ある逸品なんです！

長年守られてきた味は、どこか懐かしく、心まで温まるような優しさがあります。
じっくりと煮込まれた具材には出汁がたっぷりと染み込んでいて、一口食べるごとにほっとする美味しさが広がります。
お店の雰囲気とも相まって、ついついお酒が進んでしまうこと間違いなしです♪

そして、お酒好きにはたまらないのが、島根ならではの地酒のラインナップ。
特に、全国的にもファンが多い希少な地酒「王祿（おうろく）」も取り扱っています。
島根の風土が生んだ力強い日本酒と地元食材を使った料理の相性は抜群！
さらに、松江ならではの名物として外せない宍道湖のしじみ酒蒸しもおすすめです。
大粒のしじみから出る濃厚なエキスは、お酒のあてにはもちろん、食事の締めにもぴったりですね。

利用シーンで選べる、個性豊かな3つの店舗

「根っこグループ」さんの大きな特徴は、それぞれ異なる個性を持った3つの店舗を展開している点です。
その日の気分やメンバー、目的に合わせてお店を選べるのが嬉しいですね。

まず、松江駅すぐという好立地にあるのが『The根っこ』さんです。
こちらはアットホームな雰囲気が魅力で、仕事帰りの一人飲みや、親しい友人との食事に最適。
1階にはスタッフさんとの会話も楽しめるカウンター席やテーブル席があり、ふらっと立ち寄りやすい空間です。
2階には掘りごたつ席もあるので、足を伸ばしてゆったりとくつろぐこともできますよ。

続いて、伊勢宮町に店を構えるのが『根っこや』さん。
こちらも駅からのアクセスが良く、2階建ての店内には幅広いタイプの席が用意されています。
定番の和食に加えて創作料理も豊富に取り揃えており、普段使いの食事から会社の飲み会まで、幅広いシーンに対応してくれます。
「今日は何を食べようかな？」と迷った時でも、きっと満足できるメニューが見つかるはずです！

そして、特別な日の食事や観光の際におすすめなのが、千鳥町の「宍道湖しじみ館」2階にある『こ根っこや』さんです。
こちらの最大の魅力は、なんといっても窓の外に広がる宍道湖の絶景！
美しい景色を眺めながらいただく食事は、格別のひとときを演出してくれます。
店内には大広間も完備されており、団体での利用や大型バスでの来店も可能。
県外からのゲストをおもてなしする食事やご家族のお祝いごと、法事など、大切な集まりにもぴったりなお店です！

冬の味覚「松葉ガニ」と便利な仕出し・通販

島根の冬の味覚と言えば、やはり松葉ガニですよね！
「根っこグループ」さんでは、冬限定で松葉ガニコースが登場します。

提供されるカニは、身がぎっしりと詰まっていて、特有の強い甘みが特徴です。
鮮度と価格に自信があるというだけあって、お刺身やかにしゃぶなど、カニの美味しさを余すことなく堪能できる多彩な調理法で楽しませてくれます。
贅沢なカニ料理は、冬の接待や自分へのご褒美にも最適です！

また、お店の味をご家庭でも楽しめる仕出しや通販サービスも充実しています。
島根食材をふんだんに使った豪華なお弁当は、会議やイベント、お祝いの席に華を添えてくれます。
通販では、名物ののどぐろや宍道湖しじみなどを全国へお届け可能。
お中元やお歳暮といった贈り物としてはもちろん、自宅で旅気分を味わいたい時にも利用してみてはいかがでしょうか。

おわりに

いかがでしたでしょうか。今回は島根県松江市にある『The根っこ』さん、『根っこや』さん、『こ根っこや』さんをご紹介しました。

のどぐろやしまね和牛といった地元の誇る食材と、代々受け継がれるおでんの味。
そして、一人飲みから大宴会、観光まであらゆるシーンに応えてくれる3つの店舗スタイル。
松江で「美味しい和食が食べたい！」と思ったら、まずは「根っこグループ」さんをチェックすれば間違いありません。

地元の方も、観光で訪れる方も、ぜひそれぞれの店舗で島根の旬の味わいを満喫してくださいね。
お料理とお酒の美味しさに温かいおもてなしが加わり、素敵なひとときを過ごせますよ。

店舗情報

• 店名：The根っこ
• 住所：〒690-0003 島根県松江市朝日町452
• 電話番号：0852-26-3855
• アクセス：JR山陰本線「松江駅」南口より徒歩1分
• 定休日：年末年始
• 営業時間：17:00～21:30 (L.O.21:00)（金・土・祝前日） 17:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数：62席
• 公式サイト：https://www.nekko-group.com/nekko/

店舗情報

• 店名：てまひま料理 根っこや
• 住所：〒690-0006 島根県松江市伊勢宮町542-6
• 電話番号：0852-24-2060
• アクセス：JR山陰本線「松江駅」北口より徒歩7分
• 定休日：年末年始
• 営業時間：ランチ11:30～14:00（L.O.13:30）/ ディナー17:00～21:30（L.O.21:00）
• 席数：88席
• 公式サイト：https://www.nekko-group.com/nekko_ya/

店舗情報

• 店名：松江の台所 こ根っこや
• 住所：〒690-0852 島根県松江市千鳥町36 宍道湖しじみ館2F
• 電話番号：0852-28-7511
• アクセス：一畑電車北松江線「松江しんじ湖温泉駅」より徒歩4分
• 定休日：年末年始
• 営業時間：ランチ 11:00〜14:30（LO14:00）/ ディナー 17:00～21:00（L.O.20:30）
• 席数：70席
• 公式サイト：https://www.nekko-group.com/konekko_ya/

The post 松江市・松江駅周辺の和食居酒屋『The根っこ』『根っこや』『こ根っこや』の口コミレポート。島根グルメとのどぐろ料理が人気 first appeared on 飲食店支援会社のひいきグルメブログ｜うちのお客様みんな美味しいから！.