ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『牡蠣と肉 天国札幌』さんは、全国から独自ルートで仕入れる厳選された牡蠣と北海道産の希少なブランド和牛「いけだ牛」を贅沢に味わえる大衆居酒屋で、昼飲みから深夜の宴会まで幅広いシーンにおすすめですよ！

全国の産地から厳選！常時約6種類揃う絶品の牡蠣

『牡蠣と肉 天国札幌』さんでは、独自ルートで仕入れている厳選された牡蠣が名物です！常時6種類ほどが用意されており、毎月少しずつ入れ替えているため、訪れるたびに新しい味比べを楽しむことができますよ♪ 産地や品種、育った海域の環境、そして季節によって全く異なる表情を見せる牡蠣は、まるでワインや日本酒のように奥深い世界が広がっています！

店主は、毎日一つひとつの殻を開けて鮮度や状態を厳しくチェックするという徹底した品質管理を行っています。納得のいかない状態のものは提供しないので、いつでも最高品質の美味しさを堪能することができます。

北海道を代表するブランド牡蠣である厚岸マルえもんや豊かな旨味が凝縮されたサロマといった地元の名産はもちろんのこと、本州の希少なブランド牡蠣まで幅広くラインナップされています。初めてお店を訪れる方やどれを選べばいいか迷ってしまうという方には、産地ごとの個性をダイレクトに体感できる食べ比べがおすすめですよ。特選！活カキ3種食べ比べ（厚岸マルえもん・サロマ・和田島岬オイスター 3ピース1,600円/6ピース3,200円）は、シーンに合わせてボリュームも選べるのが嬉しいですね。さらに大きなサイズを楽しみたい方には、2L厚岸マルえもん・特大サロマ・兵庫 波紋を盛り合わせた贅沢な食べ比べ（3ピース2,000円/6ピース4,000円）も用意されています。お気に入りを見つける贅沢な時間を楽しんでくださいね♪

年間出荷数250頭ほど、希少価値の高い北海道産いけだ牛の肉料理

牡蠣と並ぶもう一つの名物は、肉料理です。その中でも一押しのお肉は、北海道池田町の大自然の中で大切に育てられたブランド牛いけだ牛です。年間出荷数が250頭ほどという希少価値の高い和牛で、札幌にいながらにしてこのお肉を味わえるのが魅力です！

このいけだ牛は、十勝ワインの製造過程で生まれる澱（おり）を飼料として与えられているのが特徴です。美しい霜降りを持ちながらも脂っこさがなく豊かな旨味とやわらかな食感を兼ね備えています。そのため、若い方からご年配の方まで、幅広い客層の方が最後まで美味しく食べやすいお肉として高く評価されているんですよ！

『牡蠣と肉 天国札幌』さんでは、このこだわりのお肉の美味しさをシンプルに引き出した鉄板ステーキをはじめ、さまざまな調理法で提供しています。ステーキでは、焼き上がりに北海道名物の山わさびを豪快に盛るという独自のスタイルで、ツンと心地よく鼻に抜ける爽やかな風味の山わさびがお肉の持つ上質な脂の甘みと濃厚な旨味をグッと引き立ててくれます。さらに、クリーム仕立ての特製チーズソースを絡めていただく食べ方も提案されていて、飽きのこない工夫が散りばめられています♪

15:00からの通し営業と全国の銘酒が揃う豊富なドリンクメニュー

『牡蠣と肉 天国札幌』さんでは、15:00から深夜までの通し営業という利便性の高さが魅力です！昼飲みはもちろんのこと、宴会前の0次会、仕事終わりの1杯、深夜の二軒目利用まで、自由に使うことが可能です。ふらりと1人で立ち寄る一人飲みにも対応してくれる温かな雰囲気が多くの大人たちを惹きつけてやみません。

こだわりの料理に合わせるお酒のラインナップも居酒屋らしい充実ぶりです！特に全国から厳選された日本酒は圧巻の品揃えを誇っています。北海道の地酒である二世古（青・黄・赤）や大雪乃蔵をはじめ、東北の名酒である田酒や飛露喜、さらには数量限定で提供される新政 生酒（1,400円）や亜麻猫 白麹仕込純米（1,100円）といった希少な銘柄まで網羅されていますよ。日本酒はグラスが各680円、一合が各1,080円というわかりやすい価格設定になっているのも嬉しいポイントですね。

日本酒だけでなく、北海道限定の生ビールであるサッポロクラシック（580円）や爽やかな風味が魅力の山椒ハイボール（600円）をはじめとするオリジナルハイボールなど、個性的なお酒も盛りだくさんです♪ また、宮崎県の尾鈴GINや地元の紅櫻9148（各1,200円）といったクラフトジン、本格焼酎、ワインまで幅広く揃っています。お得な単品飲み放題や名物料理を楽しめるコース料理も用意されているため、お酒と美味しい料理を心ゆくまで楽しみたいグループの宴会にもおすすめです！

おわりに

全国から集まる最高品質の牡蠣と北海道が誇る希少な和牛いけだ牛を堪能できる『牡蠣と肉 天国札幌』さん。

店内は、白を基調とした清潔感あふれるスタイリッシュな空間で15:00からの通し営業という使い勝手と居心地のよさを兼ね備えています。カウンター席、テーブル席の他、最大8名様まで対応可能な個室も完備されているのでプライベート空間で過ごしたいお集まりにも最適ですよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：牡蠣と肉 天国札幌
• 住所：〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西3丁目11 Nメッセビル5階
• 電話番号：011-600-6662
• アクセス：札幌市電都心線「狸小路電停」より徒歩2分、札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」1番出口より徒歩3分、札幌市電一条線・都心線「西4丁目電停」より徒歩5分
• 定休日：不定休
• 営業時間：月～土・祝前日 15:00～1:00（料理L.O.0:00、ドリンクL.O.0:30）、 日・祝 15:00～23:00（料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
• 席数：35席
• 公式サイト：https://www.paradise-sapporo.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『どんく』さんは、ガーリックスパイスを効かせた中毒性のある「焼き鳥」やじっくり煮込んだ名物「鶏煮込み」を楽しめるお店で、お仕事帰りや飲み会、一人飲みなどのシーンにおすすめですよ！

中毒性抜群！ガーリックスパイスが香る、記憶に残る焼き鳥

『どんく』さんの看板メニューは、毎日一本一本手作業で串打ちされる焼鳥（1串 200円〜）です。 ガーリックスパイスをしっかりと効かせた、中毒性のある濃いめの味付けが特徴です！

一口食べればガツンと旨味が口に広がり、ビールやハイボール、日本酒との相性抜群ですよ。 焼きたてを逃さないよう一本ずつ提供するこだわりと焼き手ごと個性を活かした技が美味しさを引き立てます！「推しの焼き手を見つけてください」という遊び心ある提案もあり、スタッフとの距離が近いアットホームな雰囲気の中で、焼き鳥を堪能できますよ♪

ホロホロの食感がたまらない！全店共通の名物「鶏煮込み」と道産唐揚げ

焼き鳥と並ぶ、もう一つの名物料理が鶏煮込みです。 鶏肉がホロホロになるまでじっくりと煮込まれたお肉は、口の中でとろけるような柔らかさ。 濃厚な味噌仕立てのスープには鶏の旨味が凝縮されており、お酒のアテとして最高です！残ったスープにご飯やラーメンを入れて、最後の最後まで旨味を堪能する楽しみ方もおすすめですよ♪

また、北海道産の桜姫鶏のもも肉を使用した唐揚げも人気メニューの一つ。 薄めでカリッとした衣から溢れ出す肉汁と旨みは、一度食べたら病みつきになること間違いなしです。

どの料理も、賑わいというBGMと共に提供されます。和やかな雰囲気の中で気楽に食事を楽しめるのが『どんく』さんの魅力です！

隠れ家から大衆酒場まで。シーンに合わせて選べる個性豊かな4店舗

札幌市内に展開する『どんく』さんの4店舗は、それぞれ異なる魅力を持っています！

すすきの駅近くの焼鳥酒場どんく 南3条店さんは、少人数でしっぽり飲める大人の隠れ家のようなアットホームさが評判。 対して、ビジネス街にある居酒家どんく 市電通り店電通り店さんは、昼は定食、夜は昭和レトロな大衆居酒屋として賑わいます。地域密着型の焼鳥酒場どんく 麻生店さんは住宅街にあり、お座敷席も備えているため家族での食事にもぴったりです。 そして酒と焼鳥 路地裏どんく 北24条店さんは、焼き鳥に加え、お酒が進む本格中華メニューが充実しているというユニークな特徴があります！

どの店舗もスタッフとお客様、そしてお客様同士の距離が近く、まるで「我が家」に帰ってきたような温かさを感じます。 その日の気分や人数に合わせて４店舗ある『どんく』さんを使い分けてくださいね♪

おわりに

『どんく』さんの妥協のない料理と店内の活気は、明日への活力を与えてくれそうです♪

推しのスタッフが焼き上げる絶品の焼き鳥を味わいに暖簾をくぐる。そんな楽しみもある『焼鳥酒場どんく』さんをお気に入りリストの一軒に加えてみてはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：焼鳥酒場どんく 南3条店
  • 住所：〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西4丁目9 カミヤビル 5F
  • 電話番号：011-211-1989
  • アクセス：南北線 すすきの駅 2_c出口より徒歩2分 , 市電 すすきの電停 徒歩2分
  • 定休日：日曜日（月曜祝日の場合は日曜営業、翌月曜休）
  • 営業時間：17:00〜24:00（L.O.23:30）
  • 席数：22席
  • 公式サイト：https://www.weedsoul.co.jp/

店舗情報

• • • 店名：居酒家どんく 市電通り店
    • 住所：〒060-0061 北海道札幌市中央区南1条西8丁目20−1 小六ビル1階
    • 電話番号：011-522-9499
    • アクセス：市電 西8丁目電停 徒歩3分 , 東西線 西11丁目駅 4番出口徒歩4分
    • 定休日：日曜日
    • 営業時間：ランチ 11:30〜14:00 / ディナー 17:00〜24:00（L.O.23:00）
    • 席数：45席
    • 公式サイト：https://www.weedsoul.co.jp/

店舗情報

• • • • 店名：焼鳥酒場どんく 麻生店
      • 住所：〒001-0037 北海道札幌市北区北37条西4丁目1−8 ユニビル1階
      • 電話番号：011-600-1590
      • アクセス：南北線 麻生駅 7番出口徒歩5分 , 南北線 北34条駅 1番出口徒歩6分
      • 定休日：月曜日
      • 営業時間：16:00〜23:30（L.O.23:00）
      • 席数：41席
      • 公式サイト：https://www.weedsoul.co.jp/

店舗情報

• • • • • 店名：酒と焼鳥 路地裏どんく 北24条店
        • 住所：〒001-0024 北海道札幌市北区北24条西4丁目1−8 三矢ビル
        • 電話番号：011-790-7744
        • アクセス：南北線 北24条駅 1番出口より徒歩1分
        • 定休日：月曜日、不定休あり
        • 営業時間：16:00〜23:30（L.O.23:00）
        • 席数：32席
        • 公式サイト：https://www.weedsoul.co.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『KuLaBel』さんは、その日仕入れた厳選食材を「店主のおまかせ」スタイルで楽しめる和食店で、美味しい海鮮と日本酒をゆっくり味わいたいディナータイムにおすすめですよ！

カウンター9席のみ。すすきのの隠れ家で過ごす贅沢な時間

札幌の中心部、すすきの駅から徒歩3分という好立地にありながら、ビルの5階にひっそりと佇む『KuLaBel』さん。扉を開けると、そこにはカウンター9席だけのこぢんまりとした空間が広がっています。
まさに「大人の隠れ家」と呼ぶにふさわしい落ち着いた雰囲気で、一人で静かにお酒を楽しみたい時や大切な方とのデートにもぴったりです！

店主との距離が近いのも魅力の一つ。調理のライブ感を間近で楽しんだり、その日の食材について会話を弾ませたりと、アットホームなおもてなしで心地よい時間を演出してくれます。
深夜3時まで営業されているので、食事の後の二軒目利用や終電を逃してしまった後の駆け込み寺としても重宝しますよ♪

都会の喧騒を離れて、ゆったりとしたひとときを過ごしたい時に足を運んでみてはいかがでしょうか。

メニュー表はなし。「おまかせ」で出合う一期一会の海鮮料理

『KuLaBel』さんの最大の特徴は、決まったメニュー表が存在しないことです。
提供されるのは、その日仕入れた北海道の新鮮な海の幸や旬の食材を使った、店主によるおまかせ料理のみ。信頼のおける仲卸業者から厳選して仕入れた食材をその時々で、一番美味しい調理法を用いて提供してくれるので「一期一会」の食体験が待っていますよ。

注文の際は、その日の気分や好みを店主に伝えるだけでOK。「刺身を中心に楽しみたい」「あっさりしたものが食べたい」といったリクエストに柔軟に応えてくれます。
釧路直送のイワシや旬のししゃも刺身といった希少な食材に出合えることもあります。長年和食の名店で修業を積んだ店主が腕を振るう創作和食や握り寿司などを肩肘張らずに堪能できるのが嬉しいですね！
予算の目安は、お酒込みで一人飲みなら約7,000円、二軒目利用なら約5,000円ほど。予算に合わせて内容を調整してもらえるので、初めての方でも安心して委ねてみてください。

こだわりの「卵かけごはん」と豊富な日本酒

美味しい料理の締めくくりにぜひ味わっていただきたいのが、特製の卵かけごはんです！
使用しているのは、柚子の香りが特徴的な高知県産の「ゆずたま」。白身とご飯をふわふわになるまで混ぜ合わせ、塩で味を調えた後に濃厚な黄身をのせてコーティングするという、こだわりの一杯です。
口に入れた瞬間に広がる柚子の爽やかな香りと卵の濃厚な旨味が絶妙にマッチし、お腹がいっぱいでもペロリと食べられてしまいますよ♪

また、料理を引き立てるお酒のラインナップも充実しています。
全国各地の日本酒はもちろん、北海道の地酒も豊富に取り揃えられており、定番からレアな銘柄まで幅広く楽しめます。焼酎やウイスキーも厳選されており、料理に合わせて店主におすすめを聞いてみるのも良いですね。
『KuLaBel』さんは、美味しいお酒と絶品の料理に酔いしれる、至福の夜を約束してくれるお店です！

おわりに

今回は、札幌・すすきのにある和食居酒屋『KuLaBel』さんをご紹介しました。
カウンター越しに店主と相談しながら作り上げるその日だけのコースは、訪れるたびに新しい発見と感動を与えてくれます。

一人でふらりと立ち寄って一人飲みを満喫したり、観光や出張の際に北海道の味覚を堪能したり、終電後に楽しいおしゃべりをしながら飲み明かしたり…といった楽しみ方が可能ですよ。
深夜まで美味しい和食と日本酒を楽しめる貴重な一軒ですので、ぜひ利用してくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：KuLaBel（クラベル）
  • 住所：札幌市中央区南5条西5丁目21-1 第2旭観光ビル5F
  • 電話番号：011-522-5878

• アクセス：札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 4番出口 徒歩3分 , 札幌市電 資生館小学校前電停 徒歩3分
• 定休日：不定休
• 営業時間：18:00～3:00（材料が無くなり次第早閉あり）
• 席数：9席
• 公式サイト：https://www.kulabel-susukino.com/