ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『近江牛 かね吉』さんは、創業明治三十年の精肉店から始まった歴史あるお店で、記念日、会食、接待といった特別な日や滋賀観光の際の食事におすすめですよ！

創業明治三十年！精肉店の歴史が紡ぐ「近江牛」への妥協なき目利きと熟成の技

大津市にある『近江牛 かね吉』さんは、明治三十年に精肉店として創業して以来、牛肉の知識と卓越した技術を代々受け継いできた歴史ある近江牛専門店です。滋賀県が世界に誇るブランド牛である「近江牛」を、長年培った確かな目利きで厳選し、信頼する生産者のもとで大切に育てられた最高級の牛肉のみを仕入れています。近江牛ならではのクセのない上質な脂の甘みや噛むほどに溢れる圧倒的な旨味の濃さ、端正に整えられたきめ細かな肉質は、まさに老舗だからこそ出合える極上のクオリティです！

お肉の美味しさをさらに際立たせるのが独自の熟成技術。仕入れた最高級の近江牛は、フィレ（ヘレ）やロースといった部位ごとに、なんと5kg〜10kgという大きな塊のままじっくりと時間をかけて熟成させているんですよ。熟成期間を持つことで、お肉の雑味が抜け、肉質がよりやわらかく変化していきます。旨味が極限まで凝縮された状態になるのを見極めてからお客様へ提供されるため、近江牛の持つ魅力を存分に堪能することができます！

ハレの日のお集まりにもふさわしい、老舗店のこだわりの味わいをじっくりと味わってくださいね♪

名物すき焼きの「じゅんじゅん」、シンプルな味付けと平飼い卵で引き出す至福の旨味

『近江牛 かね吉』さんに足を運んだら、ぜひ注文していただきたいのが代々受け継がれてきた伝統の名物料理すき焼き「じゅんじゅん」です！こちらのすき焼きは、味付けが醤油と砂糖のみという極めてシンプルな味わいとなっています。余計なものを一切加えないからこそ、最高級近江牛が持つ本来の持ち味とジューシーな旨味をダイレクトに堪能することができます。牛脂を敷いた鉄鍋にたっぷりの砂糖を入れ、そこにお肉を置いたときに響く「じゅー」という心地よい音が「じゅんじゅん」という名前の由来とされており、まさに五感で楽しむ美味しい音で食欲をそそられます♪

熟練スタッフが目の前で最適な焼き加減に仕上げてくれるのも嬉しいポイント。そして、お肉に絡めるのは、滋賀県の中村養鶏場さんで育まれたこだわりの平飼い鶏卵です。この平飼い卵は豊かな甘味とお肉に負けないコクの強さを持っており、近江牛の美味しさを一段上へと高めてくれますよ。お肉と卵の美味しいハーモニーを心ゆくまで味わってくださいね！

メニューには、近江牛ローストビーフが付く豪華な「松」（12,100円）や近江牛しぐれ煮が楽しめる「楓」（10,780円）、シンプルな「竹」（9,680円）などが並んでいて、初めて訪れる方から接待・記念日など特別な日の食事まで最適なものを選べるラインナップですよ。

極厚の鉄板ステーキから、オイル焼き、しゃぶしゃぶまで網羅する贅沢な肉料理

名物のすき焼きだけでなく、近江牛の魅力を多角的に楽しめる多彩な肉料理が揃っていることも『近江牛 かね吉』さんの大きな特徴です！最高峰のA5ランクの上質な部位を豪快に味わえる「ステーキ」は、贅沢なヘレまたはサーロインからお好みで選択できます。熱々の鉄板の上でジューシーに焼き上げられたお肉は、極厚でありながら驚くほどやわらかい食感で、一口噛めば上質な肉汁が口いっぱいに広がります。

また、少し趣向を変えて楽しみたい方にぴったりなのが『近江牛 かね吉』さんならではの個性的なメニュー「オイル焼き」です。こちらはステーキ用の極上肉を特製の芳醇なガーリックオイルで香ばしく焼きながら楽しむスタイルで、近江牛の赤身と脂の絶妙なバランスを新鮮な感覚で堪能できますよ。「松」コース（14,300円）や「楓」コース（12,980円）で、ガーリックの香りが引き立てるお肉の旨味を楽しむのもいいですね。

そして、お肉の美しい霜降りをさっぱりと楽しみたい日には、野菜とともにいただく「しゃぶしゃぶ」（「松」コース・12,100円）がおすすめ！きめ細かなサシが入ったやわらかいお肉を酸味を抑えたマイルドな自家製ポン酢にくぐらせれば、お口の中でとろけるような美味しさが広がります♪

ランチタイムには、「近江牛小鍋ランチ」（6,600円）など、手軽さも魅力のお昼の御馳走が用意されているため、昼間の会食や女子会にも最適ですよ。

お祝いや顔合わせを彩る個室・観光団体にも便利な設備・おうちで楽しむテイクアウト

『近江牛 かね吉』さんには、特別な日の食事にふさわしい、趣あふれる凛とした雰囲気の個室が多数完備されています。客室には「萩」「菊」「蘭」「梅」「小梅」「万両」といった日本の情緒を感じる美しい名前が付けられており、お座敷の席はお子様連れのご家族でも周囲を気にせず落ち着いた寛ぎの時間を過ごすことができますよ。お顔合わせや誕生日、長寿のお祝いといった一生の思い出に残るハレの日のご会食にこれ以上ない最適な空間ですね！

さらに、大人数でのお集まりや観光・旅行での団体利用にも対応しており、和室であれば最大60名様、モダンな洋間では最大45名様までの宴会が可能です。お店の前で大型バスの乗降がスムーズにできる便利さも備えているため、滋賀観光ツアーの際の昼食や団体旅行の拠点としても人気となっています！

また、お店の誇る老舗の味わいを自宅のプライベート空間でゆったりと楽しめるテイクアウトメニューの充実ぶりも見逃せません。名物のじゅんじゅん（2人前・15,120円）をはじめ、しゃぶしゃぶやオイル焼きをご家庭用に持ち帰ることができますよ。

特製の割り下やポン酢だれ、ごまだれ、ガーリック風味の特製焼きオイルといった調味料がすべて付属しているので、野菜やお肉をお鍋に入れるだけで、誰でも簡単に『近江牛 かね吉』さんの歴史ある美味しさを食卓に再現できます。ご家族や仲間と囲む鍋料理にぜひ、ご活用ください。

おわりに

明治三十年の創業時から変わらず、近江牛の美味しさを届けている『近江牛 かね吉』さん。名物のすき焼き「じゅんじゅん」をはじめ、鉄板ステーキやオイル焼き、しゃぶしゃぶなど、どの料理を選んでも老舗ならではの感動的な美味しさに出合うことができますよ。ハレの日の顔合わせや誕生日、滋賀観光の際の食事、おうち時間を贅沢に彩るテイクアウトまで、きっと華やかな思い出を演出してくれることでしょう。

京阪膳所駅やJR膳所駅からも徒歩7分とアクセス抜群の立地なのでご予約のうえ、最高級の近江牛を味わいに足を運んでみてくださいね。

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：近江牛 かね吉
  • 住所：〒520-0802 滋賀県大津市馬場1-10-18
  • 電話番号：077-522-3744

• アクセス：京阪膳所駅 徒歩7分 , JR琵琶湖線 膳所駅 徒歩7分 , 石場駅 徒歩8分
• 定休日：不定休
• 営業時間：ランチ 11:30～15:30（14:00最終入店、L.O.14:30） / ディナー 17:00～21:30（20:00最終入店、L.O.20:30）
• 公式サイト：https://www.kanekichi.co.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『紗舞璃 泉店』さんは、岩手県産の最高級ブランド牛「前沢牛」をしゃぶしゃぶやすき焼き、ステーキで堪能できるお店で、大切な接待や記念日、お誕生日など特別な日のディナーにおすすめですよ！

文久2年創業の伝統を継ぐ「究極の和牛体験」

『紗舞璃 泉店』さんのルーツは、なんと文久2年（1862年）創業の東京日本橋「はせ甚」さんにまで遡ります。 初代が日本に肉食文化が根付くと確信して開業して以来、時代の変化を受けつつも脈々と受け継がれてきた「はせ甚」さんの伝統が名古屋の地で現代もしっかりと息づいているんですよ。

メインとして提供されるのは、岩手県が誇る最高級ブランド牛「前沢牛」です。東京・芝浦の食肉業界大手企業を率いる腰塚源一氏によって厳選されたお肉は、上品で深みのある赤身とさっぱりとした脂、そして和牛特有の甘い香りが際立っているのが特徴。 ひとたび口に運べば、とろけるような舌触りに驚きます♪

メニューはコース料理（10,780円～30,800円）のみで、メインにはしゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキのいずれかで前沢牛の美味しさを存分に味わうことができます！前菜からデザートまでは一皿ごとに綴られていく物語のようで、まさに食の芸術。五感で堪能する、至福のひとときを過ごせますよ♪

全席半個室の静謐な空間で過ごす、至福のひととき

都会の喧騒を忘れさせる店内は、全席が半個室という贅沢な造りになっています。 総席数20席という限られた空間だからこそ行き届く、丁寧できめ細やかなサービスも魅力のひとつ。 周囲を気にすることなく、落ち着いて会話を楽しめるため、ビジネスの接待や会食に非常に重宝されています。

また、部屋を繋げることで最大20名様までの貸切にも対応可能。 会社のイベントや宴会、親族での集まりなど、大人数が揃う席にも寄り添ってくれます。 和の情緒が漂う静謐な雰囲気の中で味わう最高級の肉料理は、特別感あふれるひとときをもたらしてくれること間違いありません♪

お肉の美味しさを引き立てるワインを中心としたドリンクのラインナップも豊富に揃っています！全てのコースに2時間の飲み放題を付けることもできるため、お酒を嗜む方が多い宴席でも安心して利用できますね。

心温まるサプライズ。記念日を彩る特別なおもてなし

『紗舞璃 泉店』さんは、大切な方との記念日や誕生日のお祝いにもぴったりです！事前に予約をしておけば、一輪の花とメッセージカード付きのデザートプレートを用意してくれる嬉しいサービスも。洗練された空間でいただく極上の料理に、心のこもったサプライズが加われば、忘れられない一日になりますね♪

『紗舞璃 泉店』さんは、地下鉄「久屋大通駅」から徒歩3分、「高岳駅」からも徒歩7分とアクセス抜群でお集りにも便利です。最高級の前沢牛を伝統の味わいで仕立てる品々を、ぜひ大切な方と一緒に楽しんでくださいね！

おわりに

老舗の伝統と、素材を極める信念が息づく『紗舞璃 泉店』さん。こちらでしか味わえない逸品とお客様の心に寄り添うおもてなしのサービスは、訪れる人の心を豊かに満たしてくれますよ。

商談を成功させたい時や大切な方の笑顔が見たい特別な夜には、コース料理が紡ぐ洗練された贅沢なひとときを過ごしてはいかがでしょうか。

店舗情報

• 店名：紗舞璃 泉店（しゃぶり）
• 住所：愛知県名古屋市東区泉1丁目17-38 グリーンハイツリバーパーク泉 2階
• 電話番号：052-211-7215
• アクセス：地下鉄名城線・桜通線 久屋大通駅 徒歩3分 , 地下鉄桜通線 高岳駅 徒歩7分
• 定休日：日曜日
• 営業時間：17:00～22:00（最終入店20:00）
• 席数：20席
• 公式サイト：https://www.shaburi1862.com/