飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2023/11/14　公開日：2023/11/14

福岡市・渡辺通駅、薬院駅周辺の「炭焼串 香肴（カコウ）」さんのクチコミレポート。みつせ鶏の炭火焼き鳥や牛、豚、海鮮の串焼きが人気

1.新鮮な九州の銘柄鶏のみつせ鶏で作る焼き鳥が人気！

「炭焼串 香肴」さんの鶏料理には全て九州の銘柄鶏であるみつせ鶏を使用しています。
みつせ鶏は、80日間の長期飼育されることによって程よい弾力と濃い旨味を持っていることが特徴です。
鮮度の高さにもこだわっていて冷凍ものは使っていないんですよ。
使用する部位も豊富で、定番の部位だけでなく希少部位も味わうことができます。

 

【みつせ鶏の焼き鳥】
鶏トロ・せせり・そり・ささみ　各300円
ぼんじり・かしわ・肝・ハツ・つなぎ　各250円
砂ズリ　280円
皮　200円
手羽先　250円
つくね　350円
ソーセージ　330円

 

串焼きの「鶏とろ300円」はジューシーな旨味、「そり300円」は肉厚で豊かな弾力、「つなぎ250円」はホルモンのようなコリコリとした食感、というように部位によって異なる魅力を味比べしながら楽しんでくださいね！

 

2.魚介・牛・豚・野菜の串焼きは個性派揃い！唐揚げや鶏めし、サラダ、前菜もおすすめ！

焼き鳥以外にもさまざまな串焼きや一品料理が揃っていますよ。
串焼きは、ただ焼くだけではなく素材の魅力を引き出すように一本一本に個性を持たせた逸品に仕上げています。

 

【串焼き】
豚ヒレ味噌焼き　380円
豚肩ロースネギ塩　380円
海老オリーブ醤油　580円
鯖のおろしポン酢　500円
和牛中落ちカルビジャポネソース　580円
白ネギ　300円
椎茸　350円
ピーマン　300円

 

固定観念に捉われず、美味しさを求めて試行錯誤した結果、洋食のエッセンスを加えたものもあります。
魚介・牛・豚・野菜など食材の味わいを活かしたメニューは、目でも楽しめる創作料理になっていますよ。

 

また、串焼き以外のメニューも多彩です。

 

鶏の肝ゴマ油漬け　480円
砂ズリチャンジャ　480円
もも唐揚げ　700円
蒸し鶏のサラダ500円
セロリの浅漬け450円
胡瓜のピリ辛漬け450円
鶏めし580円
鶏茶漬け580円

 

華やかさにもこだわった前菜もおすすめです！
季節の食材をふんだんに使用しているので、その時季だけの味わいを満喫してくださいね。

3.半個室完備、ディナーデート・カジュアルな接待・宴会・女子会におすすめ！

「炭焼串 香肴」さんは、木の温もりを感じられる落ち着いた空間が広がっています。
メインの席となるカウンターは、臨場感溢れる職人の所作を眺められます。
カジュアルな接待やディナーデートに最適ですよ。

 

また、会食・女子会といったお集まりには、4名様まで利用可能な半個室がおすすめです！
利用する際には、コース料理もご活用ください。
当日予約も可能な「鶏・豚串焼きコースお一人様 2,750円」、「鶏串焼きコースお一人様 3,850円」、「厳選串焼きコースお一人様 4,950円」と前日までに要予約の「みつせ鶏串焼きコースお一人様 4,500円」と「香肴串焼きコースお一人様 6,600円」があります。

 

コース名に屋号のついた「香肴串焼きコース」の内容は、
・前菜
・串焼き9点
・野菜焼き2点
・サラダ
・〆（鶏スープで食べる五島うどん）
・デザート
となっています。
串焼き9点は鶏・豚・牛の他に海の幸も織り交ぜた充実の品揃えで人気です！

 

串焼きと相性のよい日本酒や焼酎は、全国から仕入れています。
季節に合わせた銘柄もメニューに並びますよ。
強いお酒が苦手な方には、レモンを皮や種ごとじっくり搾るコールドプレスレモン果汁を使用した「丸ごと果汁のレモンサワー550円」がおすすめです！
酸味・香り・旨味・苦味がそのまま閉じ込められていて、レモンの特徴をダイレクトに楽しめますよ。

 

料理に合わせてお好みのドリンクも楽しんでくださいね！

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

「炭焼串 香肴」さんは、“美味しさ”はもちろんですが“香り”をとても大切にしています。
備長炭による香ばしさ、食材同士が合わさった時の風味、料理とお酒とのペアリングからなる余韻など、香りへのこだわりは、屋号に“香”の文字を掲げるほど強いんですよ。
上質な食材に、丁寧な仕事を施すことで感じられる旨味と香りを存分に堪能してくださいね。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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