京都市・四条駅・烏丸駅周辺の和食『料理屋かねみつ』の口コミレポート。旬の京野菜を楽しむおまかせコースがおすすめ

皆さんこんにちは。ライターのぬまです。
今回のひいきブログでは、京都の中心地、四条烏丸エリアにある日本料理店『料理屋かねみつ』さんをご紹介します！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『料理屋かねみつ』さんは、築年数を経た趣ある町家を改装した空間で、地元・京都の野菜を中心とした滋味深い日本料理を堪能できるお店です。記念日や接待など大切な方と過ごす特別な時間におすすめですよ！

築年数を重ねた町家を改装した、趣と開放感が共存する古民家レストラン

地下鉄烏丸線の四条駅、または阪急京都本線の烏丸駅から徒歩4分ほど。アクセスの良い街中にありながら一歩足を踏み入れるとそこには静謐で温かみのある空間が広がっています。
『料理屋かねみつ』さんは、京都らしい歴史を感じさせる古い町家をリノベーションして作られました。古民家ならではの太い梁や柱、土壁といった和の趣を残しつつ、現代的なエッセンスを取り入れたデザインが非常に魅力的です！

店内に入ってまず感じるのは、心地よい開放感。
天井が高い吹き抜けになっており、圧迫感がありません。さらに、大きな窓からは手入れの行き届いた美しい中庭を望むことができ、四季折々の風情を室内から楽しむことができます。昼間は柔らかな自然光が差し込み、夜はライトアップされた庭が幻想的な雰囲気を醸し出します。

座席は4名掛けのテーブル席が5卓配置されています。
日本料理店というとカウンター席がメインのお店も多いですが、こちらではあえてテーブル席を中心にすることで、お客様同士が顔を合わせて会話を楽しめるよう配慮されています。
キッチンは、オープンキッチンスタイルを採用。料理人が腕を振るう様子や出汁の香り、調理の音といったライブ感を肌で感じながらも、プライベートな会話も大切にできる絶妙な距離感が保たれています！

都会の喧騒を忘れさせてくれるような落ち着いた空間は、まさに大人のための隠れ家。
接待や会食といったビジネスシーンはもちろん、ご夫婦やカップルでの記念日ディナー、両家の顔合わせなどハレの日の食事にふさわしい上質な空気が流れています。

毎朝仕入れる「新鮮な京野菜」と素材本来の味へのこだわり

『料理屋かねみつ』さんの料理の主役となるのは、地元・京都で育まれた新鮮な野菜です。
店主の金光秀明さんは、「素材本来の味を愉しんでいただきたい」という強い信念をお持ちです。そのために、毎朝ご自身で市場や生産者のもとへ足を運び、その日一番状態の良い食材を厳選して仕入れています。

京都の料理には欠かせない京野菜をはじめ、その土地で採れた旬のものはやはり味が濃く、エネルギーに満ち溢れています。
こちらのお店では、単に高級食材を並べるのではなく、こうした季節ごとの食材が持つ「力」を最大限に引き出すことに重きを置いています。

日本料理には、食材の旬を「走り」「盛り」「名残」という3つの時期で表現する文化があります。
出始めの瑞々しさを楽しむ「走り」、味が最も乗る最盛期の「盛り」、そして去りゆく季節を惜しむ「名残」。
『料理屋かねみつ』さんの料理は、まさにこの季節の移ろいを一皿一皿に映し出しています。

例えば、夏であればとうもろこしの甘みや万願寺とうがらしの香り、秋であれば松茸の豊潤な香りや栗のほっこりとした甘みなど、その時期にしか味わえない自然の恵みを大切にしています。
過度な味付けで飾るのではなく、焼く、蒸す、煮るといった伝統的な和食の技術を用いて、食材そのものが持つポテンシャルをシンプルに伝えてくれます。そんな実直な料理から、店主の食材に対する深い愛情と敬意が感じられます。

五感で味わう季節の「おまかせコース」

メニューは、その日の最高の食材で構成される「おまかせコース」（19,800円）のみとなっています。
全10品前後で構成されるこのコースは、先付から水物に至るまで季節の物語を紡ぐように展開されていきます。

ある日の秋のコース内容を例にご紹介します。
コースの幕開けとなる先付には、濃厚な胡麻豆腐に新銀杏と雲丹を添えた一品が登場。滑らかな舌触りと濃厚なコク、そして秋の訪れを告げる銀杏の風味が食欲を刺激します。

続く中皿では、脂の乗ったカマスを香ばしく仕上げた棒寿司やとうもろこしの掻き上げ、柿の胡桃和えなど、彩り豊かな秋の味覚が並びます。一皿の中に様々な食感や味わいが凝縮されており、お酒も進む味わいです！

日本料理の華とも言える椀物には、高級魚である白甘鯛と秋の味覚の王様・松茸を使用。
蓋を開けた瞬間に立ち上る松茸の香りと上品な出汁の旨み、そして白甘鯛の上質な脂が渾然一体となり、身体の芯まで染み渡る美味しさです！柚子の香りがアクセントとなり全体の味を引き締めます。

向付（お造り）では、本マグロの炙りなどが提供されることも。皮目をさっと炙ることで脂が溶け出し、濃厚な旨みが増したマグロを辛味大根でさっぱりといただく調理法は絶品ですよ。

メインとなる焼物には、ノドグロの杉板焼き。
脂の乗り切ったノドグロを杉板に挟んで焼くことで清涼感ある杉の香りが魚に移り、上品かつ風味豊かな仕上がりに。付け合わせの万願寺とうがらしや子持ち鮎の炭焼きも炭火ならではの香ばしさがたまりません！

コースの後半には、箸休めの凌ぎとして帆立や焼き茄子を使ったさっぱりとした一皿やじっくりと炊き上げられた和牛の焚物が登場し、肉と野菜の旨みを堪能できます。

そして食事の締めくくりは、季節の具材をたっぷりと炊き込んだご飯です。
この日は、栗、舞茸、枝豆、茗荷、イクラが入った贅沢な吹き寄せご飯。土鍋の蓋を開けた瞬間の湯気と共に広がる香りは、まさに至福の瞬間ですね！
最後の水物には、黒イチヂクや葡萄といった季節の果実が登場し、爽やかな余韻と共にコースは幕を閉じます。

コース内容は、季節や仕入れ状況によって日々変わりますので訪れるたびに新しい発見があるのも楽しみの一つとなりますね！

料理に寄り添う「お酒」と「器」の演出

素晴らしい料理には、それを引き立てる美味しいお酒が欠かせません。
『料理屋かねみつ』さんでは、日本酒やワインなど和食との相性を考え抜かれた美酒が多数用意されています。

こちらのお店の特徴的なスタイルとして、決まったドリンクメニュー表を置いていないことが挙げられます。
その理由は、その日の料理やお客様の好みに合わせて、最適な一杯を店主やスタッフが提案してくれるから。
「このお椀にはどんな日本酒が合いますか？」「今日は白ワインで通したいのですが」など、気軽に相談してみてください。プロの視点で選ばれたペアリングは、料理の味わいをさらに深め、食事の時間をより豊かなものにしてくれるはずです。

また、料理を盛り付ける器へのこだわりも見逃せません。
歴史ある京都の文化を感じさせるような作家ものの器や骨董の器などが使われており、料理の美しさを際立たせています。
目でも舌でも楽しめる五感を使った食体験。それが『料理屋かねみつ』さんが提供する日本料理の真髄です！

特別な時間を演出する「隠れ家」へのアプローチ

お店へのアクセスは、隠れ家的なワクワク感を感じさせる魅力的なポイントの一つとなっています。
建物左側の細い通路を進んで行くと、奥に開けた空間が現れます。そこに掛かる暖簾の先が入り口。
通りからは少し奥まった場所にあるため、知る人ぞ知る名店といった雰囲気が漂い、期待感が高まります！

店内は20席ほどの落ち着いた空間ですが、8名様から貸切の相談も可能とのこと（要相談）。
親族での集まりや重要なビジネスの会合などプライベートな空間を独占して食事を楽しみたい場合には、早めに問い合わせてみることをおすすめします。

現在、ランチ営業は準備中とのことですので、基本的にはディナータイム（18:00〜22:00）での利用となります。
水曜日が定休日となっていますので、予約の際はご注意くださいね。

おわりに

今回は、京都・四条烏丸にある『料理屋かねみつ』さんをご紹介しました。

趣深い町家をリノベーションした開放的な空間でいただく、旬の京野菜や厳選食材を使ったおまかせコース。
店主の丁寧な仕事と素材への深い愛情が感じられる料理の数々は、心もお腹も満たしてくれる素晴らしいものでした。
大切な人との記念日やここぞという時の接待など、特別な夜を彩るのにふさわしい一軒です！

京都で「本物の旬」を味わいたい方は、ぜひ『料理屋かねみつ』さんへ足を運んでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：料理屋かねみつ
  • 住所：〒600-8441 京都府京都市下京区四条町368
  • 電話番号：075-744-0265

• アクセス：地下鉄烏丸線 四条駅 4番出口 徒歩4分 , 阪急京都本線 烏丸駅 26番出口 徒歩4分
• 定休日：水曜日
• 営業時間：18:00～22:00
• 席数：20席（4名テーブル×5卓）
• 公式サイト：https://www.ryoriya-kanemitsu.com/