堺市・宿院駅近く『日本料理 ふじ原』の口コミレポート。ミシュラン三つ星店で研鑽を積んだ店主が織りなす本格懐石料理が人気

皆さんこんにちは。ライターのぬまです。
今回のひいきブログでは、堺市にある和食・懐石料理店『日本料理 ふじ原』さんをご紹介します！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『日本料理 ふじ原』さんは、大阪の食材を中心とした厳選食材の持ち味を最大限に引き出した芸術のような日本料理を楽しめるお店で、記念日ランチやディナー、大切な方との会食、接待、堺観光の際の食事におすすめですよ！

ミシュラン三つ星の名店「瓢亭」での研鑽を積み、数々の輝かしい実績を誇る日本料理人が織りなす珠玉の逸品

2023年12月、堺の地に暖簾を掲げた『日本料理 ふじ原』さんの店主は、日本料理の神髄を歩んできた料理人です。 京都・南禅寺にある日本を代表する老舗であり、ミシュラン三つ星を獲得し続ける「瓢亭」さんにて研鑽を積まれた経歴をお持ちなんですよ！

店主の技術は公的にも高く評価されており、2016年には大阪府知事より「なにわの名工若葉賞」を受賞。 さらに、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」でのブロンズエッグ選出や大阪府優良調理師知事表彰など、数々の輝かしい実績を誇ります。

店主が目指す理想の調理法は、出汁、魚、野菜はもちろん、包丁や道具にまでこだわり抜き、素材の美味しさを最大限に引き出すこと。正解の無い日本料理に日々向き合い、日本の文化や伝統を次世代へ継承しようとするその真摯な姿勢が一皿一皿に宿り、感動をもたらしてくれます♪

ライブ感あふれる一枚板のカウンター席、五感を駆使して日本料理の真髄を味わう贅沢

『日本料理 ふじ原』さんは、五感のすべてで味わう日本料理をお届けすることをお店のコンセプトに掲げています。 一階に用意された一枚板のカウンター7席は、まさに職人技を間近で体感できる特等席。店主の華麗な手捌きを眺めながら、引きたての出汁の芳醇な香りや炭火でパチパチと焼き上げられる香ばしさをダイレクトに感じられます！

高いクオリティとベストのタイミングで提供することにこだわった料理は、一品ごとに新しい驚きと感動を与えてくれます。 夜の部は「夜懐石（ 16,500円）」で、旬の食材をふんだんに使用した献立を楽しむことができますよ。

また、お昼の部も「ミニ懐石（8,800円 ※3名様〜）」や「昼懐石（ 11,000円）」が用意されており、少し贅沢なランチ会食にぴったりです！

『日本料理 ふじ原』さんは、季節によって食材が変わる一期一会の味わいで食事に彩を与えてくれます♪

二階にはテーブル席を完備。接待や少人数の貸切にもおすすめの空間

二階には8席のテーブル席が設えられています。 広い空間でゆったりと過ごせるため、大切なビジネスの接待やご家族の記念日、会食・女子会の貸切利用におすすめですよ♪

料理に合わせるドリンクメニューは、瓶ビール（850円〜）や日本酒グラス（650円〜）、ボトルワイン（3,500円〜）など、定番から厳選された銘柄まで幅広くラインナップ。 持ち込みについても相談が可能という店主の粋なおもてなしの心も魅力です！

「往古来今」という言葉を大切に、先人の知恵と現代の感性を織り交ぜる『日本料理 ふじ原』さん。 小さなお店だからこそ行き届く、心づくしの接客に触れながら美しい日本料理の世界に酔いしれてみてくださいね！

おわりに

『日本料理 ふじ原』さんでは、店主の確かな技術とおもてなしの心が紡ぎ出す日本料理が訪れる人の心に深く刻まれること、間違いありません♪

完全予約制となっていますので、とっておきのひとときを過ごしたい特別な日のランチ・ディナーは、早めに問い合わせるのがおすすめですよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：日本料理 ふじ原
• 住所：〒590-0954 大阪府堺市堺区大町東1-2-20
• 電話番号：070-4074-1212
• アクセス：阪堺電軌阪堺線 宿院駅 徒歩2分
• 定休日：不定休
• 営業時間：12:00～ / 18:00～
• 席数：15席（カウンター7席、テーブル8席）
• 公式サイト：https://www.nihonryori-fujihara.com/