名古屋市・新栄町駅、栄駅、高岳駅『薪焼 きび』の口コミレポート。個室完備、極上の薪火イタリアンコースは接待や記念日ランチ・ディナーにおすすめ

皆さんこんにちは。ライターのぬまです。
今回のひいきブログでは、名古屋市中区、新栄エリアの薪焼きイタリアン『薪焼 きび（まきやき きび）』さんをご紹介します！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。 飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『薪焼 きび』さんは、炭火とは異なる「薪火」特有の柔らかな熱で食材のポテンシャルを引き出した、イタリアン・イノベーティブ料理を楽しめるお店です。 記念日や接待など記憶に残る食体験を求める際にぜひおすすめしたい一軒です♪

水分を帯びた「薪火」の魔法。食材のポテンシャルを引き出し、ジューシーでふっくらとした仕上がり

『薪焼 きび』さんの特徴は、なんといっても店名にも掲げられている「薪焼き」にあります。 薪焼きは炭焼きとは異なり、水分を帯びた柔らかく繊細な熱で食材の水分を保ち、じっくりと熱を伝えることができます。そのため、ジューシーでふっくらとした仕上がりを楽しめるのが魅力です！

口に含んだ瞬間に鼻を抜ける「ふくよかな薪火の薫り」は、深い余韻をもたらしてくれます。 厳選された熊本産あか牛ロース（20,000円コースの一例）などの肉料理はもちろん、旬の野菜や魚介も、薪火によって新たな味わいを楽しませてくれますよ♪

カウンター席（12席）は、薪がはぜる音や立ちのぼる薫りを間近で堪能できる特等席です。 揺らめく炎を眺めながら過ごす時間は、まさに非日常のひととき。 デートや誕生日のお祝いに選べば、特別感あふれるひとときを過ごせること間違いなしです！

月替わりの物語。愛知の力強い野菜と厳選和牛を味わうコース料理

『薪焼 きび』さんのメニューは、月替わりのコース料理のみとなっています。 スタンダードコース（20,000円）では、愛知県・ひまわり元気農園さんから届く野菜やサシが少ない雌牛を厳選した和牛、さらには季節のジビエまで、こだわりの食材が登場します。

たとえば3月のディナーでは、「加藤農園 きわめトマトのカッペリーニ」や「伊勢湾 桜鯛 空豆とカラスミのソース」など、春の訪れを感じさせる全9品の構成。 締めには、薪火の香ばしさが加わった「山菜と鶏の土鍋ご飯」が提供され、最後まで驚きや感動の続く、個性あふれる料理を楽しめます♪

火・木・土曜日のランチタイム限定で提供されるランチコース（11,000円）も人気です！「和牛ランプとロース 薪焼きひつまぶし」など、お昼から贅沢な薪焼きの世界を堪能できますよ。

『薪焼 きび』さんの料理は、四季の恵みと生産者の想いを大切に、一皿ごと物語のように紡ぎ上げられた珠玉の逸品ばかりです！

ソムリエ厳選のペアリング。ワインと薪火料理が織りなす至福の調和

『薪焼 きび』さんでは、料理をさらに格上げしてくれるワインペアリングを楽しむのがおすすめです！

店主は、毎月創り出す新作コースを前に、専任のソムリエと幾度となく試飲を重ねてワインを選定しています。 一皿につき一杯、料理の個性を最大限に高めるワインを提案してくれる、贅沢なマリアージュを楽しめますよ♪

お酒があまり強くない方には、少量ずつ楽しめる「ひとくちペアリング」が用意されているのも嬉しい配慮ですね。 薪焼き特有の薫り高い風味とワインが口の中で溶け合う瞬間は、まさに至福のひとときと言えるでしょう！

店内には、落ち着いて会話を楽しめる完全個室（2部屋・最大8名様まで対応）も完備されています。 薪火の温もりを感じながら、大切なゲストをもてなす接待や会食、記念日のお集まりに最適ですよ。 洗練された空間と心のこもったサービスで特別な夜を優しく彩ってくれます♪

おわりに

栄駅・新栄町駅からほど近い日興ビルヂングの地下に佇む『薪焼 きび』さん。
一斉スタートで始まるコースは、まるで一本の映画を鑑賞するような物語を繰り広げてくれます♪
薪火の魅力を計算尽くして完成される品々を、大切な方とともに心ゆくまでご堪能ください。
完全予約制なので、お早めの予約がおすすめですよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：薪焼 きび（まきやき きび）
• 住所：〒460-0005 愛知県名古屋市中区東桜２丁目２２−１８ 日興ビルヂング B1F
• 電話番号：052-938-7301
• アクセス：名古屋市営地下鉄「新栄町駅」 徒歩5分 , 「栄駅」 徒歩9分 , 「高岳駅」 徒歩7分
• 定休日：日曜日・不定休
• 営業時間：ディナー 18:30〜（一斉スタート） ／ ランチ（火・木・土のみ） 12:00〜14:00
• 席数：20席（カウンター・個室あり）
• 公式サイト：https://www.makiyakikibi.com/