飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2025/08/26　公開日：2025/08/26

京都市・烏丸駅、四条駅周辺の高級中華料理店「廣澤」の口コミレポート。和食やフレンチの技法を取り入れたモダンチャイニーズが人気

1.驚きと感動を覚えるモダンチャイニーズ！ 凝縮された旨味、香ばしさ、しっとり食感を楽しめる「叉焼」が名物！

廣澤さんでは、和食やフレンチのエッセンスを加えたモダンチャイニーズを楽しめます。
旬の厳選食材をバランスよく組み合わせ、火入れや味付けはシンプルに、食感や風味のコントラストを効かせてメリハリのある逸品に仕上げるのが廣澤さんの特徴です！

 

月替わりの「おまかせコース25,000円」では、全国から旬の食材を仕入れて店主独自の感性と技術で完成させたオリジナリティ溢れる料理を楽しめます！
無駄がそぎ落とされた調理法は、食材の美味しさがしっかりと引き出されていますよ。

 

コース料理のスペシャリテは、特注の窯でじっくりと焼き上げる「叉焼」です！
廣澤さんを象徴する逸品で、高知県産四万十ポークの肩ロースを使用しています。

お客様の来店時間から逆算して特製のタレに漬け込み、手間暇かけた焼きの工程を繰り返すことで、お肉本来の旨味が凝縮され、香ばしさとしっとりとした食感を併せ持つ逸品に仕上がっています。

 

「叉焼」をはじめ、季節ごとに生み出される品々を存分に堪能してくださいね！

2.約600本揃うワインや希少な紹興酒、2日間かけて作る水出し中国茶などドリンクメニューも美味しいと評判！

コース料理は、厳選されたドリンクメニューのなかからお好みのものを併せて楽しんではいかがでしょうか。
おすすめのワインや紹興酒は、料理の風味を引き立てる雑味のない上質なものが選び抜かれています。
約600本揃えるワインは、世界各国の産地・品種・年代まで吟味され、料理と調和のとれるものを用意しているそうです。
中華料理との相性は間違いのない紹興酒もまた、希少な紹興貴酒をはじめとする豊富な品揃えが魅力です！

 

お酒を飲まれない方には、厳選された中国茶がおすすめです！
数あるなかから店主がセレクトした4種類の中国茶は、2日間かけてじっくりと水出しされた茶葉の繊細な旨味と澄んだ香りを楽しめますよ。
廣澤さんでは、ドリンクメニューもとっておきの美味しいものが揃っているので、満喫してくださいね。

3.臨場感満載のカウンター席は特等席！ 記念日ディナー・長寿のお祝い・顔合わせ・接待には築100年の町家の風情が残る個室がおすすめ！

心落ち着く坪庭に面したカウンター席は、廣澤さんの特等席です！
料理が完成するまでの臨場感を間近で体感しながら食事を楽しめますよ。

 

2階には、最大6名様まで利用可能な完全個室が一室設けられています。
築100年の町家の風情がそのまま残された部屋で、大切な記念日や長寿のお祝い、ご両家の顔合わせといったハレの日に最適です！
1階とは趣が異なる静寂に包まれた厳かな空間は、非日常的で特別なシーンに華を添えてくれます。

 

1階と2階どちらも品のある和の空間で、至福のランチ・ディナータイムを過ごせますよ。

おわりに

名物の「叉焼」や「ジャスミン茶プリン」、「叉焼メロンパン」のテイクアウトも人気です！
大切な方へのギフトや手土産にもふさわしい上質な味わいでおすすめですよ。
「ジャスミン茶プリン」は通販でのお取り寄せも可能なので是非、ご活用ください。

 

※価格は税込みです。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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