本日は魚市場の男ことOSAWAが記事を担当させていただきます。
私は飲食店や市場仲卸会社のWEBPRをサポートするお手伝いをさせていただいております。年間で１００件以上、飲食店がしっかりとWEBPRが出来ているのかをチェックしてレクチャーするということをしており、毎日様々なエリア・業態の飲食店様と売上向上のWEB戦略をお話しさせていただいております。

今回、OSAWAがご紹介させていただくエリアは、東京都府中市です。
府中市と言えば、東京競馬場や松任谷由実さんの曲でも有名なビール工場などが有名ですよね。最近ではタワーマンションや商業施設なども数多く出来ており、西東京エリアのベットタウンとしても人気です。
もちろんグルメエリアとしても人気の街！グルメサイトの食べログでも高得点のラーメン屋「麺創研 紅」や「いつみ屋」など、様々な飲食店が立ち並んでおります。

そんな府中市で本日ご紹介させていただくのは、京王線・武蔵野台駅にある天ぷらが美味しいそば居酒屋「更科蕎麦こまさ」です！
府中駅と調布駅のちょうど真ん中にあるベットタウンのローカルな駅、武蔵野台。飲食店こそ少ないものの、車返団地などがある住宅街のため飲食店の価値が高いエリアとしても話題です。グルメサイト食べログで３.４１の高得点を誇る「スープカレー鳩時計」もこの武蔵野台駅にありますよね。
そんな武蔵野台駅から徒歩１分にある「更科蕎麦こまさ」は、老若男女が食べやすい美味しい蕎麦と揚げたての天ぷらが美味しい蕎麦居酒屋として、いま話題の飲食店です！

では、口コミレポートを始めていきたいと思います！

「天ぷら」が美味しいお蕎麦屋さん

更科蕎麦こまさが提供する蕎麦は「そば粉７：小麦粉３」の割合で作られた老若男女が食べやすい蕎麦です。更科蕎麦のため、甘みと喉ごしが楽しめるのも大きな特徴です。そんな更科蕎麦こまさで１番人気のメニューが「天せいろ」！そう、このお店「天ぷらが美味しいそば屋」として話題のお店なのです。今回私が注文した天丼も、具材の大きい豪勢な天ぷらがたくさん！サクッとした食感も更科蕎麦こまさが作る天ぷらの大きな特徴です！ラーメンやパスタのランチも良いですが、たまにはさっぱりとしたランチも食べたいものですよね？そんな時に更科蕎麦こまさはピッタリかと思います！

蕎麦屋で楽しむ宴会のポイント

現在更科蕎麦こまさでは「金曜日と土曜日」に限りディナータイムの営業も行っているとのことです。と言っても…蕎麦屋での宴会ってなかなかイメージがわかないですよね？なんか蕎麦も注文しないといけないのかなぁ？とかハードルの高さもあるかと思います。更科蕎麦こまさは、そんなハードルを軽く超えられるのがポイントです！更科蕎麦こまさで宴会を楽しむポイントの１つ目は「天ぷらで楽しむ宴会」です。蕎麦屋だからと言って、必ず蕎麦を頼まなければいけないという訳ではございません！天ぷらとおつまみで宴会を楽しみながら、〆たい方は最後に蕎麦をお楽しみください。また、お食事・ドリンク含めてお手頃な価格でご提供をしております。武蔵野台駅エリアにお住いの方々は、宴会となると府中駅や調布駅まで行くことが多いかと思いますが、武蔵野台駅でも宴会が出来るのは大きなポイントですよね。少人数での貸切宴会やお仲間との飲み会、また女子会やママ会・地域のお集まりなどの宴会にぜひご利用ください！

更科蕎麦こまさを楽しむポイント

そんな更科蕎麦こまさを存分に楽しむポイントを３つほどご紹介したいと思います！
まず１つ目は「昼飲み」です！武蔵野台駅には昼飲みが出来る飲食店はそこまで多くないと思います。「今日は昼から飲みたいなぁ～」そんな時には、蕎麦や天ぷらと一緒にぜひ更科蕎麦こまさでの昼飲みをお楽しみください。
２つ目は「少人数貸切宴会」です！今回の宴会は個室で行いたいけど、少人数だから合うお店が無い…。そんな時に更科蕎麦こまさはピッタリです！もともと１２席と決して大きくない飲食店のため、貸切をすることにより少人数でもお店を個室のような感覚でご利用いただけます。まずはお気軽にご相談ください。
最後に３つ目は「アクセスの良さ」です！武蔵野台駅から徒歩１分と好アクセスな立地にお店があるため、待ち合わせやお帰りの際に安心してご利用をいただけます。
ランチタイム・ディナータイム問わず、美味しい蕎麦と天ぷらをお楽しみください！

おわりに

今回の口コミレポート、いかがでしたでしょうか？ローカルなエリアにも美味しいお店はたくさんありますよね。更科蕎麦こまさは、美味しい天ぷらとお蕎麦を楽しめる蕎麦居酒屋として、今後武蔵野台駅エリアにお住まいの皆様に愛されるお店になるかと思います！武蔵野台駅でのランチ・宴会にぜひオススメです！

店舗情報

• 店名：更科蕎麦こまさ
• 住所：東京都府中市白糸台５丁目２−３
• 電話番号：０７０－８９８８－５００３
• アクセス：京王線「武蔵野台駅」 徒歩１分
• 定休日：月曜日
• 営業時間：火曜日〜日曜日：１１：００〜１４:００、金曜日土曜日：１７：００〜
• 席数：１２席（テーブル１２席）

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『麦の市』さんは、1987年創業時から地元の方に親しまれているもんじゃ・お好み焼き屋で、昔ながらのあらかわもんじゃから独創的な創作もんじゃ、多彩に揃うお好み焼きまで幅広く楽しめます。ご家族連れでのランチ・夜ご飯や賑やかな飲み会・宴会、休日の昼飲み、お仲間とのお集まりにおすすめですよ！

都電が走る風景を望みながら食事ができる、アットホームでノスタルジックな空間。お子様連れからシニアの方までおすすめ

東京都荒川区南千住にお店を構える『麦の市』さんは、1987年創業の長い歴史を持つもんじゃとお好み焼きの専門店です。下町情緒が色濃く残るエリアで、幅広い年代のお客様から長年にわたって愛され続けています♪店内は和の温もりが感じられるアットホームな空間が広がっており、日常の疲れを癒やしながらゆったりと食事を楽しむことができますよ。

席は、気軽に利用できるテーブル席が8席、靴を脱いでリラックスできるお座敷席が24席設けられています。広々とした掘りごたつ席や小上がり座敷もあり、小さなお子様連れのご家族からシニア世代の方まで、どなたでも快適に過ごせる工夫が嬉しいポイントです！さらに、窓側の席からは都電が走る風景を望むことができ、ノスタルジックな趣を感じる雰囲気が魅力です！

平日の夜ご飯や会社仲間との飲み会はもちろん、日曜日には11:30から営業しているため休日の昼飲みも人気となっています！リーズナブルな下町価格もポイントで、学生さんのグループや女子会、地域の親睦会などのお集まりにぴったりですね♪

20名様から35名様までの貸切も可能なので、大人数が集まる宴会の席にもぜひ、ご検討くださいね。

秘伝の出汁が美味しさの決め手、個性が光る40種類越えの豊富なもんじゃ

『麦の市』さんの最大の強みは、なんといっても40種類を超えるもんじゃメニューにあります。昔ながらの定番の味、あらかわもんじゃと店主が居酒屋での経験を活かした遊び心あふれる創作もんじゃといった、さまざまな美味しさを食べ比べできるのが魅力です！

こちらで提供されているもんじゃは、一般的に知られる月島もんじゃとは系統の異なるあらかわもんじゃです。味のベースとなる生地には、かつお出汁と鶏ガラスープをブレンドした下味がしっかりと付けられているのが特徴です。具材が大きめにカットされており、食感のよさと素材の旨味が口いっぱいに広がります♪

また、もんじゃは駄菓子屋のおやつ発祥という流れを大切にしているため、提供されるサイズ感が小ぶりとなっています。複数種類を注文して仲間内で賑やかに食べ比べしやすいのが嬉しいですね！ソースの量は自由に調整できるようになっており、自分好みの味付けに仕立てられるのも魅力です。トッピングメニューは、1種類につき100円とお手頃で、自分だけのオリジナルもんじゃを作ってみるのも楽しいですよ！

お店で圧倒的な人気を誇るのは、明太もちもんじゃ（950円）です！こちらは薄切りにしたお餅を使用することで、生地と絡みやすいように工夫されています。出汁の深い風味と明太子のピリッとした辛味が絶妙に調和しており、チーズトッピングを追加してまろやかさをプラスするのも人気です♪

博多ラーメンの美味しさを鉄板の上で表現した博多もんじゃ（1,050円）も見逃せません。スープには背脂やにんにく、豚骨スープを使用しており、パンチのある濃厚な味わいに仕上げられています！大きめにカットされた手作りチャーシューがゴロゴロと入っており、ガッツリと食べ応えのある一品を求める方に特におすすめです。

30年以上もの間、お客様に親しまれ続けているカルボナーラもんじゃ（950円）にもご注目ください。出汁を含んだ自慢の生地と生クリームが黄金比で配合されており、クリーミーでとろけるような味わいで、ほんのりと効いたペッパーが味を引き締めていますよ。お子様にも人気の一品となっています。

他にも、和風の塩・にんにく・白だしベースの生地にスパムの塩気がアクセントになったゴーヤもんじゃチャンプル風（900円）やスパイシーなカレーにトマトが丸ごと1個乗ったピリ辛なトマト丸ごとカレーチーズもんじゃ（1,050円）、サルサソースをベースにチェダーチーズとナチョスを合わせたタコス仕立てのメキシカンもんじゃ（950円）など、個性豊かな創作系もんじゃもおすすめですよ！

一番人気のモダン焼きと素材にこだわった鉄板焼き

お好み焼きメニューも充実したメニュー展開です！その中でも一番人気を誇るのがボリューム満点の大阪風モダン焼き（1,150円）です！具材には豚肉、えび、いかが贅沢に使用されており、中太の深蒸し麺を使った焼きそばが包み込まれています。お腹いっぱい楽しみたい時にも大満足の一品ですよ♪

また、お客様のユニークなアイデアから誕生したという鴨ネギ天（1,000円）も魅力的ないメニューです。旨味の濃い鴨ロースと爽やかなわけぎを組み合わせた和風のお好み焼きで、醤油とわさびを合わせていただく独自の味わい方が特徴です！

さらに、イタリア料理から着想を得たというお好みカルツォーネ（950円）は、アスパラ、ベーコン、餅、チーズを包み焼きにすることで、お餅とチーズのとろける美味しさを堪能できますよ。

サイドメニューの鉄板焼きもバリエーション豊富です！お酒のおつまみやもんじゃ、お好み焼きの合間の一品に好評です。ぷりぷりの海鮮をシンプルに炒めたえびバター焼き（950円）や香ばしい香りが食欲をそそるアスパラバター（550円）などは、鉄板の上で丁寧に焼き上げることで素材本来の甘みと旨味が引き立ちます。ご家族でシェアできる野菜サラダ（600円）や麺類、デザートなど幅広く一品料理が揃っているため、満足感ある食事ができますね♪

満足度の高いコース料理と駅前の快適なアクセス、飲み会・宴会におすすめ

忘年会や地域の親睦会、女子会など、6名以上のグループでスムーズに食事を楽しみたい時には宴会コースがおすすめです！お客様のニーズに合わせられる2種類の魅力的なプランが用意されていますよ。

3〜4名様を目安としたバラエティコースは、お一人様ではなく1テーブルあたり8,000円という驚きの安さで、サラダ、鉄板焼き盛り合わせ、もんじゃ2種類、お好み焼き2種類がセットになっています。もっとボリュームを求めたいシーンには、人気の締めメニューが加わった焼きそば付きコース（10,000円）をご利用ください♪

コース料理に、2,500円を追加することで120分の飲み放題をセットにすることが可能です。生ビールやサワー、ハイボールといったアルコール類からソフトドリンクまで豊富に揃っており、宴会が盛り上がること間違いなしですよ。

お店へのアクセスは、東京メトロ日比谷線の三ノ輪駅からは徒歩5分、そして都電荒川線の三ノ輪橋駅からは徒歩1分という駅近の立地で、仕事帰りや遠方から揃ってのお集まりにも便利ですよ。初めて訪れる方も安心ですね。近隣にはコインパーキングもあるため、お車でのご来店も可能です。

おわりに

1987年の創業以来、伝統のあらかわもんじゃと独創的な創作もんじゃ、魅力あふれるお好み焼きをリーズナブルな下町価格で届けてきた『麦の市』さん。

掘りごたつやお座敷のある居心地の良い空間で、大切なご家族やご友人といった少人数グループから宴会での大人数のお集まりまで、鉄板を囲んだ和やかなひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：麦の市（むぎのいち）
• 住所：〒116-0003 東京都荒川区南千住1-17-8 ジョイシーズビル2F
• 電話番号：03-3806-0858
• アクセス：東京メトロ日比谷線「三ノ輪駅」 徒歩5分 , 都電荒川線「三ノ輪橋駅」 徒歩1分
• 定休日：不定休
• 営業時間：月曜日〜土曜日：17:00〜22:00（L.O.21:00）、日曜日：11:30〜16:00、17:00〜22:00（L.O.21:00）
• 席数：32席（テーブル8席、お座敷24席）
• 公式サイト：https://www.muginoichi.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際のお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。
歴史ある上品な佇まいの中でいただく極上の天ぷらは、日々の忙しさを忘れさせてくれる至高の逸品ばかりですよ♪

『天兼（てんかね）』さんは、明治36年創業当時から代々受け継がれてきた伝統の江戸前天ぷらを楽しめるお店で、大切な方との接待や記念日といった特別な日のランチ・ディナーにおすすめですよ！

明治36年創業、脈々と受け継がれる伝統と歴史の物語

明治36年（1903年）創業の『天兼』さんは、東京の発展とともに歩んできました。創業当時は、天ぷらや寿司といえば屋台での商売が主流だった時代で、初代店主も四谷三丁目付近で天ぷら屋台から始められたそうです。そこで多くのお客様に愛される存在となり、昭和の激動の時代の中でも常連の方や支援者に支えられて試練を乗り越え、老舗の高級天ぷら・和食店へと発展を遂げたという素晴らしい歴史をお持ちですよ。

現在は四代目店主がその暖簾を守り、伝統の味わいを今に伝えています。店主は三代目からお店を引き継ぐ際に、改めて技術と味わいを学び直し、「本物の江戸前天ぷらをお届けしたい」という強い信条を胸に、日々天ぷらと向き合っています。

天ぷらの技だけでなく輪島塗りの器や80年以上守り続けたぬか床を使って漬けられるお新香、60年以上継ぎ足されてきた秘伝のつゆなど、随所にお店の歴史と職人の想いがしっかりと息づいています！

素材の旨味を極限まで引き出す、伝統のレシピと職人技

『天兼』さんが提供する天ぷらは、素材そのものの味わいを存分に楽しめることが魅力です！そのため、天ぷらの命とも言える食材には並々ならぬこだわりがあり、魚介や野菜は四季折々の旬のものを厳選、特に江戸前天ぷらを代表する海老や穴子などは、長年にわたり信頼関係を築いてきた専門の業者から仕入れるほどのこだわりです！その他の魚介についても、魚市場で店主自らの目で見極めたものだけをお店に持ち帰っています。

極上の食材を包み込む揚げの技術にも老舗ならではの確かな技が光ります！揚げ油には、江戸時代中期から続く伝統技法で作られている関根油店の「玉締め絞り胡麻油」を軸に使用。素材の風味を損なわないように菜種油やコーン油なども合わせ、絶妙な比率で独自ブレンドしているのが特徴です。また、衣とネタを約6℃まで冷やすという徹底した温度管理も美味しさの秘訣となっています！

冷やした食材と高温の揚げ油との温度差がまるで霜柱を踏むように、軽くサクッとした食感を生み出しています。食通の間でも「天ぷらを食べた感じがしないほど軽い」と絶賛されるほどの仕上がりで、食材ごとに衣の厚みや火入れの加減を細かく調整する職人技もその軽い食感を後押ししています♪

鹿児島県枕崎産の本節を削って丁寧に引いた出汁と60年以上継ぎ足し続けるつゆを合わせた天つゆも絶品です！この贅沢なつゆに大根おろしをたっぷり入れて味わうのが『天兼』さん流の楽しみ方です。ディナータイムは大根おろしを自由にお代わりできるので、存分に満喫することができますよ♪

日常使いのランチや女子会、会食、お祝い・接待ディナーにおすすめのコース料理

『天兼』さんでは、ランチ・ディナーともにコース料理がおすすめです！用途に合わせて選べる多彩なプランが用意されていますよ。

「天ぷらコース」16,500円は、新鮮なお刺身盛り合わせに、海老3尾、魚介4種、野菜4種にかき揚げまで楽しめる天ぷら、ご飯、赤出汁、お新香、季節の果物まで付いたフルコースとなっています！

少し食事内容のボリュームを調整したい方には、海老3尾・魚介4種・野菜4種に名物のかき揚げなどが付いた「天ぷらとお食事 A」11,000円、海老2尾・魚介3尾・野菜4種にかき揚げが付いた「天ぷらとお食事 B」8,800円もおすすめです。お肉や魚を控えたい方には、厳選された野菜を主役にした「野菜天ぷらコース」5,500円が最適です。ヘルシーに老舗の味を満喫できますよ。これらのコースに含まれるかき揚げは、お好みで「天丼」に変更することもできますし、プラス500円でサラサラといただける「天茶漬け」へ変更して一味違った味わいを楽しむこともできます♪

また、特別な日のディナーには、掘りごたつ座敷限定で2名様から10名様まで利用できる「お座敷天ぷらコース」22,000円が人気です！こちらはキャビアや雲丹などの高級食材を織り交ぜ、職人がお客様の目の前で一品ずつ揚げていくという贅沢体験が叶いますよ。

一方、ランチタイムには、夜と変わらぬ上質さを気軽に楽しめるメニューが揃っています。大人気の「才巻海老の天ぷら定食」3,000円は、才巻海老2尾や才巻海老の紫蘇巻き、野菜3種、かき揚げなどを含む天ぷら7品に御飯や赤出汁がセットになった大満足の内容です！お祝いランチや昼間の会食、女子会などのお集まりには、天ぷら9品を堪能できる「お昼の天ぷらコース」5,500円で贅沢なひとときを過ごしてはいかがでしょうか♪

個室も完備された趣の異なる上質な和空間、料理を引き立てる厳選された日本酒もおすすめ

店内には、都会の喧騒を離れて静謐なひとときを過ごせる総席数29席の落ち着いた和空間が広がっています。

お店の特等席とも言えるのは、全13席用意されたカウンター席です。ここでは職人の見事な手仕事を間近で見られるだけでなく、パチパチと天ぷらが揚がっていく心地よい音や立ち昇る香ばしい香りを五感で楽しむことができます。「天ぷらはやはりカウンターで」とこだわりを持つ多くの食通からも高い評価を得ており、普段使いだけでなく接待や会食の場としても重宝されています！

プライベートな空間を重視したい方には、最大6名まで利用できるお座敷個室がぴったりです。畳と座布団が醸し出す古き良き日本の情緒を感じながら、ご家族や親しいお仲間との会食をゆっくりと楽しめますよ♪

さらに、常連のお客様に長年愛されてきた特別な席として、10席の掘りごたつ座敷も完備されています。こちらは最高級プランである「お座敷天ぷらコース」を予約されたお客様限定の特別な空間となっており、6名様から最大10名様までの個室としての貸切利用も可能となっています。

こうした上質空間でいただく天ぷらの味をさらに引き立ててくれるのは、店主が厳選した10種類以上を揃える日本酒のラインナップです！青森の銘酒「豊盃」（純米大吟醸・300ml）4,290円、奈良の「篠峯」（純米大吟醸・300ml）3,960円の他、兵庫の「極上白鷹」や山形の「東光」、三重の「鈴鹿川」、福島の「写楽」などが各1,980円で用意されています。時期によってしぼりたてやひやおろしといった限定酒も登場し、料理に合わせた最適なペアリングの提案も行ってくれるのが嬉しいポイントですね！

おわりに

創業以来、受け継がれてきた伝統の技と江戸前の矜持を今に伝える『天兼（てんかね）』さん。新宿駅前という利便性の高い立地にありながら、一歩店内に足を踏み入れれば、街の賑わいを離れた落ち着きと品格のある空間が広がっています！

妥協のない素材選びと職人の卓越した技術が生み出す天ぷらは、大切な方へのおもてなしやご家族の特別な記念日を華やかに彩ってくれること間違いなしですよ。贅沢なディナーはもちろんのこと、お買い物帰りのランチ利用にも気軽に立ち寄って感動的な美味しさを満喫してくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：天兼（てんかね）
• 住所：〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-5-1 新宿西口ハルク1階
• 電話番号：03-3342-5601
• アクセス：都営大江戸線 新宿西口駅 D2 徒歩1分 , JR他各線 新宿駅 西口 徒歩2分
• 定休日：水曜日
• 営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30） / 17:00～21:30（L.O.20:30）※日曜日・祝日はランチ営業なし
• 席数：29席（お座敷個室6席、カウンター13席、掘りごたつ座敷10席）
• 公式サイト：https://www.tenkane.tokyo

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『神楽坂 雅じん』さんは、店主が丹精込めて仕上げるこだわりの出汁と、蟹やすっぽんといった高級食材を贅沢に使用した四季折々の和食を楽しめるお店で、接待や会食、記念日や誕生日、顔合わせといった大切なシーンにおすすめですよ！

日本料理の核となる出汁への情熱、看板メニューは修業で腕を磨いた蟹料理やスッポン料理

店主は、神楽坂にある料亭で和食の命とも言える出汁の技術を徹底的に磨き上げ、銀座にある蟹料理店で千杯以上の蟹を扱いながら蟹料理を習得、その後にすっぽん料理を深く学ばれています。日本料理の基本から応用まで、さまざまな現場で培った豊かな経験を礎に、2025年3月に『神楽坂 雅じん』さんを開業されました！

料理の根幹を支えているのは、出汁へのこだわりです。使用している水は、厳選された山梨の軟水。この清らかな軟水をベースに選び抜かれた鰹節と鮪節、利尻昆布を贅沢に組み合わせて、極上の出汁を引いています。

店主はその日の湿度や気温の変化に合わせて昆布を水に浸す時間などを細かく調整しているそうです。妥協することなく丁寧に引かれた出汁の味わいは、お店の象徴でもあるお椀が最もシンプルかつダイレクトに味わうことができます。一口含むだけで、五臓六腑に染み渡るような滋味深い味わいと洗練された奥深い香りを堪能することができますよ♪

毎朝の豊洲市場での目利きと独自のルートで仕入れる厳選された食材

『神楽坂 雅じん』さんでは、看板メニューである蟹をはじめ、選び抜かれた魚介やみずみずしい四季の旬野菜が使用されています。これらは全て毎朝、店主自らが豊洲市場へと足を運び、長年の経験に基づいた厳しい目利きで仕入れているものばかりです。さらに、全国各地の生産者から直接仕入れを行うなど特別なルート開拓に余念がなく、美味しい食材を追求されています！

お店のもう一つの大きな柱であるすっぽんの仕入れ先にも強いこだわりをお持ちで、静岡県・浜名湖周辺の服部中村養鼈場さんから上質なすっぽんを仕入れています。『神楽坂 雅じん』さんは、産地や生産方法にまで目を配った食材選びを徹底されているので、安心して食材が持つ本物の美味しさを堪能することができますよ♪

目でも味わう、美意識が息づく一皿

『神楽坂 雅じん』さんの料理は、舌で味わう美味しさだけにとどまりません。店主は、お客様に舌だけでなく目でも楽しめる料理を提供することを信条としており、料理を美しく彩る器選びにも大きな力を注いでいます。料理が盛り付けられる器には、歴史ある古伊万里や鮮やかな色彩が美しい九谷焼、希少な骨董品、現代の名工による器などを贅沢に使用しています！

また、店主自らが氷の器を彫り上げることもあるというから驚きですね。料理の味わいはもちろんのこと、盛り付け、器、そして空間までも一体となって調和し、五感で堪能する極上の食体験を創り出しています♪

名物「すっぽんの西京焼き」や松葉蟹や毛蟹を用いた蟹料理を楽しめるコース料理がおすすめ

『神楽坂 雅じん』さんでは、お昼も夜も同様に、贅を尽くした2種類のコースが用意されています。基本となる『日本料理コース22,000円』は、その日の最良の食材を見極めて構成される贅沢な日替わりコースとなっています。先付けから始まり、味わい深いお椀、新鮮なお造り、酒肴、温物、甘味など、全10品が計算された順序と絶妙なタイミングで提供されます。一皿ごとに趣向が凝らされ、コースならではの流れのよさもあって最後まで心地よく楽しめますよ。

『日本料理コース』の中には、店主が研究を重ねて完成させた看板料理である『すっぽんの西京焼き』も組み込まれています。すっぽんが持つ独特の旨味と風味を活かし、炭火で香ばしく焼き上げることで美味しさをぎゅっと凝縮させた一品は、まさにここでしか出合えない極上の味わいです！さらに、冬の季節には蟹料理が登場するなど、四季折々の逸品をたっぷりと満喫できます♪

一方、『甲殻類コース33,000円』は、その時季に最も状態のよい松葉蟹や毛蟹など、厳選した活け蟹を一杯丸ごと使用した、蟹尽くしのコースです。部位ごとの個性や繊細な味わいを余すことなく楽しめる贅沢な内容で、仕入れた活け蟹を新鮮なお造り（氷造）や出汁の旨味が染み渡るしゃぶしゃぶ、香ばしい焼き物、サクッとした食感の天ぷら、濃厚な味わいの甲羅焼きなど、多彩な調理法でその魅力を引き出しています！コースの全体構成も蟹の美味しさを最大限に引き立てる順序で提供されますよ。なお、仕入れ状況によって、伊勢海老、ハモ、ふぐといった食材を組み込むことも可能なので、ご希望の方は事前に相談してみてくださいね。

鶯色が誘う、心安らぐ空間とソムリエ厳選の美酒

都会の喧騒から少し離れた落ち着いた場所に佇む『神楽坂 雅じん』さんの店内は、上品な鶯色を基調とした静謐な空間が広がっています。席は、職人の手仕事を間近で眺められる特等席のカウンター席が全8席用意されています。料理ができあがるまでの臨場感を肌で感じ、最良のタイミングで味わうことができるのが大きな魅力です♪ また、周囲を一切気にすることなくゆったりとプライベートな時間を過ごせる4名様用テーブル席の完全個室も用意されており、大切な接待や会食、顔合わせといったシーンにおすすめです。6名〜8名での店内貸切にも対応しているため、特別なお集まりにも重宝しますよ。

こだわりの料理を引き立ててくれるのドリンクメニューも充実しています！特に力を入れている日本酒（1合2,200円～）は、全国各地から独自のルートで仕入れた銘柄で、常時20種類ほどストックされています。あえてメニュー表を設けないスタイルをとっており、お客様の好みやその日の料理との相性に合わせて、最適な一杯を店主が直接提案してくれますよ。ソムリエが厳選するワインボトル20,000円～も用意されているので、和食とワインのペアリングもお楽しみください♪

おわりに

神楽坂・天神町に位置する完全予約制の日本料理店『神楽坂 雅じん』さんでは、店主が毎日丁寧に引く出汁と厳選された蟹やすっぽんをはじめとする最高峰の旬食材が調和した美味しい和食を楽しめます！

職人の卓越した技術を間近に感じるカウンター席と大切な方をもてなす際にふさわしい静かな完全個室のどちらの空間を選んでも忘れられない特別な時間を過ごすことができそうです。誕生日や記念日といったお祝いの席、大切な接待など、ここぞという日には事前に予約をして足を運んでみてくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：神楽坂 雅じん
• 住所：〒162-0808 東京都新宿区天神町22-1 フィルパーク神楽坂天神町 2階
• 電話番号：03-5579-8492
• アクセス：東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩3分 , 東京メトロ有楽町線 江戸川橋駅 徒歩7分
• 定休日：日曜日、不定休
• 営業時間：ランチ 12:00〜14:00 , ディナー 18:00〜23:00
• 席数：12席
• 公式サイト：https://www.kagurazaka-gajin.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『鉄板TOKIO（テッパントキオ）』さんは、黒毛和牛や厳選されたジビエといった肉料理を中心に、こだわりの鮮魚や地元野菜も楽しめる鉄板焼き居酒屋で、一人飲みやデート、記念日のお祝い、飲み会、宴会などにおすすめですよ！

食材が育つ環境から選び抜く、こだわりの素材

『鉄板TOKIO（テッパントキオ）』さんでは、単に美味しい料理を提供するだけでなく、食材の背景やストーリーも大切にされています。店主自らが生産者のもとへ直接足を運ぶことで、どのような環境で育ち、どのような工程を経て届けられるのかをしっかりと確認した上で仕入れを行っています。

注目は、看板食材である石川はちみつ牛です。福島県石川町産の黒毛和牛で、はちみつを与えて育てられた希少価値の高い牛肉となっています。店主は、その飼育環境へのこだわりに心を打たれ、直接交渉をして仕入れを実現できたそうです。肉質は驚くほどやわらかく、噛めば噛むほどまろやかな甘みを含んだ旨味が口いっぱいに広がりますよ。

本格的なジビエ料理を楽しめるのも魅力です！店主は、狩猟免許を所持しており、狩猟のプロセスや処理の方法にまでこだわって厳選されています。ジビエは季節ごとに主役が変わり、冬には猪、夏には鹿といった、その時期ならではの逸品を堪能することができます。

また、お肉だけでなく鮮魚へのこだわりも並大抵ではありません。佐賀県唐津市の大山鮮魚店さんから、週に1回、直送で届けられる鮮魚は、魚の美味しさを最大限に保つ脳天締めという下処理が施されています。さらに、川崎の北部市場にも足を運んで、自らの目利きで旬の魚介を仕入れているため、いつでも上質な海の幸を味わうことができますよ♪

そして、料理に彩りを添える野菜には、地産地消にこだわり、地元・狛江市で採れる狛江野菜を積極的に取り入れています。生産者の方々とのつながりや縁を大切にしながら仕入れた野菜も新鮮で、味わい深いものばかりです！

二大名物料理とおすすめの逸品をご紹介

お店を訪れたらぜひ、味わっていただきたいおすすめの二大名物料理をご紹介します！

一つは、丸太肉盛り（100g 1,800円）です。こちらは、福島県産の石川はちみつ牛や最高品質のA5ランク黒毛和牛、山梨県産の鹿肉、黒豚など、旨味が強い赤身肉ステーキを鉄板で焼き上げて盛り付けた贅沢な一皿となっています♪ 日替わりでステーキの内容が変わるため、その日に一番美味しいお肉を楽しめるのが嬉しいですね！お肉が盛り付けられるプレートには、木の丸太を切り出したものを使用するという、視覚的にも楽しめる演出で食事の席を盛り上げてくれますよ。

もう一つの名物は、豪快な盛り付けが目を引くお刺身三点盛り（1人前 1,480円〜）です。唐津の大山鮮魚店さんから直送される魚介や市場で仕入れる旬の鮮魚が竹の器に美しく盛り付けられて提供されます！鮮度が高く、海鮮の美味しさを存分に楽しめるお刺身は、日本酒や焼酎との相性も抜群ですよ。

さらに、お肉や魚料理の合間には、グリル野菜盛り合わせ（880円〜）もお楽しみください♪新鮮な狛江野菜を鉄板で香ばしく焼き上げることで、野菜が持つ素材本来の甘みや旨味を極限まで引き出されています。女性にも大人気の一品です！

また、店主が試行錯誤を重ねて完成させたという大山どりの白レバームース（680円〜）もおすすめの逸品。表面をキャラメリゼして仕上げられており、外はカリッと、中はふんわりとしたコントラストを楽しめます。レバーの濃厚なコクの中に広がる絶妙なほろ苦さがアクセントとなり、ワインがどんどん進んでしまいますよ。

九十九里浜産の地蛤を贅沢に使用した地蛤バター（980円〜）も人気です！ぷりっとした心地よい弾力を持つ蛤で、バターのコクと蛤の濃厚な出汁が絶妙に溶け合った極上のスープ仕立てとなっています。旨味が凝縮されたこのスープには、ぜひ自家製フォカッチャ（300円）を浸して、最後の一滴まで余すことなく楽しんでくださいね。

料理を引き立てるこだわりのドリンクメニューが充実

『鉄板TOKIO（テッパントキオ）』さんのドリンクメニューも魅力的な品揃えです。

スロベニア産を中心とした自然派ワインの数々は、ワイン好きの方におすすめです！また、最近注目を集めている自家製クラフトジンや全国各地の日本酒、焼酎なども幅広く取り揃えられていますよ。日本酒やワインの銘柄は、固定のメニューを置かずにその時々で入れ替えて提供されています。その日のラインナップは、店内に用意された黒板で案内されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

定番のビールにもこだわりがあるんですよ。洗練された美味しさを味わえるザ・パーフェクト黒ラベル 生ビール（680円）やひんやりと喉を潤してくれるマイナス2度のハイネケン（680円）、そして日替わりで提供される今日のクラフトビール（1,200円〜）など、選ぶ時間も楽しくなるような贅沢なラインアップです！

酎ハイメニューでは、素材のよさが際立つ小田原産無農薬生レモンサワー（650円）や個性派のペッパーサワー（600円）、金魚ハイ（600円）、トマトペッパーハイ（650円）など、遊び心溢れるメニューが目白押しです♪

お茶割りも玄米緑茶割りやほうじ茶割りなど各500円で豊富に用意されている他、福島県の山桜（700円）や岐阜県のPEAK（650円）、さらには自家製のシナモンウイスキー（700円）といった国産ウイスキーを中心に、山崎や白州、イチローズモルトといったプレミアムな銘柄まで網羅されていますよ。

お酒が好きな方にはたまらない多彩なラインナップなので、お気に入りの一杯を見つけて満喫してくださいね！

宴会や飲み会に人気の飲み放題付きコース料理

4名様以上の飲み会や宴会を予定されている方には、お店の魅力が詰め込まれた2時間飲み放題付きのコース料理がおすすめです！

お手頃ながら満足感ある5,500円コース（2時間飲み放題付き・全8品）では、定番メニューのいつものサラダから始まり、新鮮なお刺身盛り合わせ、豪快な狛江産ブロッコリーステーキ、まろやかな自家製クリームチーズと続き、名物のジビエステーキやはちみつ和牛ステーキ、大人気のとんぺい焼きも登場、食事メニューで締めくくるという充実した内容となっています♪

特別な日や豪華な集まりには6,500円コース（2時間飲み放題付き・全9品）がぴったりですよ。こちらは、5,500円コースの内容に加えて、ファンの多い大山どりの白レバームースやジューシーな手ごねハンバーグが加わります。さらにメインのお肉ははちみつ牛と黒豚ステーキの盛り合わせで、香ばしいガーリックライスがそのお肉の旨みをしっかりと受け止めてくれる、まさに至福のフルコースです！

コース料理は、17時と20時の2部制となっています。席を盛り上げてくれる豪華なコース料理もぜひ、活用してくださいね。

おわりに

東京都狛江市にある『鉄板TOKIO（テッパントキオ）』さんは、調理の様子を目の前で眺めることのできるカウンター席が8席とレイアウトを自由に変更できるテーブル席が10席用意されています。厳選食材の鉄板焼きをカジュアルでアットホームな雰囲気の中で楽しめます！

小さなお子様にはお肉を一口サイズにカットするなど、家族連れへの心配りも行き届いていますよ。また、妊娠中の方やお子様連れのお客様がいる場合は店内を禁煙とするなど、安心して食事を楽しめる環境づくりにも配慮。さらに、記念日や誕生日にはデザートプレートの用意をはじめ、提供時に照明を落としたり、特別な音楽を流したりと、サプライズ演出にも柔軟に対応してくれます。細やかな気配りが随所に感じられる、温かなおもてなしが魅力のお店です♪

一人飲みやディナーデート、記念日のお祝い、ご家族での団欒、貸切の宴会、二軒目などにぜひ、ご利用くださいね。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：鉄板TOKIO（テッパントキオ）
• 住所：〒201-0014 東京都狛江市東和泉1丁目20-4 落合ビル 2F
• 電話番号：03-5761-8805
• アクセス：小田急小田原線「狛江駅」 南口出口より徒歩2分
• 定休日：木曜日
• 営業時間：17:00〜24:00（L.O. フード23:00／ドリンク23:30）
• 席数：18席（テーブル 10席、カウンター 8席）
• 公式サイト：https://www.meat-station.jp/