ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際のお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『蛇の目寿し』さんは、創業70余年の歴史を誇る老舗寿司屋で、天草の豊かな海の幸と山の幸をふんだんに取り入れた逸品を楽しめます。観光時のランチや記念日ディナー、大切な接待といったシーンにおすすめですよ！

職人の技が光る「おまかせにぎり」と天草の恵み

『蛇の目寿し』さんを訪れた際には、職人がその日の最高のネタを厳選して握るおまかせにぎりがおすすめです！特に、おまかせにぎり（蛇の目）（12,650円）は、にぎり12貫に加えて刺身や本日の一品、さらには天ぷら、デザートまで付き、お店の魅力が凝縮されたフルコースで人気となっています♪

天草という土地柄、魚介の鮮度は折り紙付きです。地元の海で獲れたばかりの地魚の旨みを熟練の職人が最大限に引き出した逸品を楽しめますよ。予算や好みに合わせて幅広いメニュープランの中から選べるのも魅力です！

カウンター席では、職人の手捌きを間近に見ながら一貫ずつ提供されるお寿司を堪能するカウンター寿司を満喫してくださいね。

多彩な一品料理とこだわりの自家製ドリンク

お寿司の合間に楽しみたい一品料理も老舗ならではの確かな味わいです。天然鯛荒炊き（3,100円）や天然鯛唐揚げ（3,100円）は、素材のよさを活かした豪快な逸品。贅沢な気分を味わいたいときには、鮑ステーキ（5,850円）もおすすめですよ！

また、出し巻き玉子（1,900円）など職人の出汁の引き方が光る本格派の和食だけでなく、お子様や女性に人気の高い餅チーズ茶碗蒸し（950円）といった変わり種のメニューがあるのも『蛇の目寿し』さんの魅力で、多くのお客様を惹きつける理由の一つとなっています。

料理を引き立てるお酒も天草ならではのセレクトが光ります。天草酒造さんの焼酎をオリジナルラベルで楽しめたり、天草産のパール柑を使用した地ビールを味わえたりと、ご当地感が満載です♪お酒を飲まない方には、あまざけ豆乳や自家製じんじゃーえーるといった、こだわりの自家製ソフトドリンクも用意されているのでぜひお試しくださいね。

お祝いや法事にも最適な全5部屋の完全個室

店内は、木の温もりを感じる落ち着いた和の空間が広がっています。特筆すべきは、人数や用途に合わせて選べる5つの個室があることです！

少人数での会食に最適な「椿」や「水仙」（各4席）から最大12名まで収容可能な「福寿草」まで、プライベートな空間でゆっくりとお食事が楽しめます。さらに、仕切りを外すことで最大32名まで利用可能な部屋となります。結納や顔合わせ、還暦祝いなどの慶事はもちろん、法事の際にも安心して利用できますね。法事の際には、故人を偲ぶ「陰膳」の用意も相談でき、お店の細やかな配慮からホスピタリティを感じられます。

お一人様やカップルで気軽に楽しめるカウンター席（7席）やカジュアルな土間テーブル席もあるので、どんなシチュエーションでも温かく迎えてくれますよ。

天草観光のランチに最適。平日限定のお得なセットが人気

「老舗の味をもう少し気軽に楽しみたい」という方には、ランチタイムの訪問がおすすめです。特に平日ランチ限定のお昼のにぎり（2,200円）は、にぎり8貫に味噌汁が付いた非常にお得な内容となっています。

また、天ぷらや茶碗蒸しが付いた寿しセット（3,630円）も平日のお昼ならではのメニューで好評！観光の途中にサクッと、かつ贅沢に天草の海の幸を味わいたいときにぴったりですね♪

ご自宅でもこの味を楽しみたい方のために、テイクアウトメニューも充実しています。にぎりやちらし寿司はもちろん、繭姫巻き（3,600円）といった名物メニューもお持ち帰り可能ですよ。前日までの予約が必要ですが、お祝い事の手土産や自分へのご褒美にぜひ活用してくださいね！

おわりに

熊本県天草市で70年以上にわたり愛され続ける『蛇の目寿し』さん。天草空港から車で約10分という好立地もあり、遠方からでも訪れる価値のある名店です。

熟練の職人が握るお寿司と天草の旬が詰まった和の逸品を囲めば、きっと忘れられない思い出になることでしょう。大切な方との特別なひとときに、ぜひ予約して足を運んでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：蛇の目寿し（ジャノメズシ）
• 住所：〒863-0015 熊本県天草市大浜町6-3
• 電話番号：0969-23-2238
• アクセス：天草空港から車で約10分、本渡港から車で約3分、熊本市内から車で約2時間、福岡市内から車で約3時間
• 定休日：水曜日
• 営業時間：11:30～14:00、17:30～21:00
• 席数：47席
• 公式サイト：https://www.jyanomesusi.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『馬料理 天國本店』さんは、創業40年以上の歴史を持つ老舗で、上質な馬肉を厳選した刺身やステーキを楽しめるお店として観光や接待、記念日といった特別なシーンにおすすめですよ！

老舗ならではの厳選仕入れ！希少部位も楽しめる極上の馬刺し

『馬料理 天國本店』さんを訪れた際に、絶対に外せないのが馬刺しです。 創業40余年の信頼と実績、そして老舗ならではの独自仕入れルートによって、常に高品質な馬肉を提供されています。

特筆すべきは、そのラインナップの豊富さ！一般的な赤身だけでなく、レバーやタテガミといった希少部位の刺身も堪能できるのは、専門店だからこその醍醐味ですよ♪ 一口食べれば、新鮮な馬肉特有の甘みととろけるような食感が口いっぱいに広がり、これまでの馬肉の概念が覆されること間違いありません。

また、お肉本来の旨味をじっくりと味わいたい方には、ヒレステーキはいかがでしょうか。 柔らかくジューシーなヒレ肉を絶妙な火入れで提供してくれるため、お肉好きの方にはたまらない逸品となっています！

多彩な馬肉料理と熊本の地酒はおすすめのペアリング

刺身やステーキ以外にも、馬しゃぶなど多彩な馬肉料理が揃っています！ 上質な馬肉を贅沢に使用した料理の数々は、老舗のこだわりが詰まった逸品ばかりです♪

料理のお供には、ぜひ熊本の地酒を合わせてみてください！ 豊かな自然が育んだ地元の日本酒は、馬肉の濃厚な脂の甘みをさっぱりと流しつつ、旨味を一層引き立ててくれます。

熊本駅からのアクセス良好、お一人様から記念日・接待などのお集りまで用途で選べる2つの店舗！

『天國』さんは、熊本市内に2つの店舗を構えています。

熊本駅近くに位置する天國本店は、広々とした落ち着いた空間が特徴で、間仕切りを利用することで個室風にも対応可能です。 ランチタイムには、馬刺し定食やヒレステーキ定食など、気軽に老舗の味を楽しめるメニューが用意されています。 ディナータイムのコース料理では、目的・予算に合わせて選べる内容となっていて、どんなシーンにも寄り添ってくれますよ。接待や会席、記念日、お祝い事など、ゆったりと過ごしたいシーンにおすすめです！

一方、花畑町・下通エリアにある二代目天國は、カウンター席が広く、店主との会話を楽しめるアットホームな雰囲気が魅力です。 観光や出張の際に、熊本の地酒を片手にふらりと立ち寄るのにもぴったりですよ♪

大切な方との特別な時間や熊本を訪れた際の思い出作りとして、ぜひこの老舗の暖簾をくぐってみてください。 素材の力と伝統の技が織りなす至福の馬肉料理にきっと魅了されることでしょう。

おわりに

熊本市の『馬料理 天國本店』さんと『馬料理二代目天國』さんは、馬肉の希少部位の刺身や絶品のヒレステーキを味わうことのできるお店です！観光やビジネス、お祝い事など、どんなシーンをも彩る安心の美味しさがあります。熊本名産の馬肉は、『馬料理 天國本店』さんや『馬料理二代目天國』で味わってはいかがでしょうか♪

店舗情報

• • 店名：馬料理 天國本店
  • 住所：熊本県熊本市西区二本木2-13-12 天國ビル2F
  • 電話番号：096-326-4522
  • アクセス：JR 熊本駅 徒歩10分 , 市電 田崎橋電停 徒歩7分
  • 定休日：火曜日
  • 営業時間：昼 11:30～13:00（L.O.12:30） , 夜 18:00～22:00（L.O.21:30）
  • 席数：36席
  • 公式サイト：https://www.umaryouri.jp/honten/

店舗情報

• 店名：馬料理二代目天國
• 住所：熊本県熊本市中央区下通1-11-20 コンフォート乃ぞみ1F
• 電話番号：096-323-1059
• アクセス：市電 花畑町電停 徒歩4分
• 定休日：日曜（連休等の場合その限りではありません）
• 営業時間：18:00～23:00（L.O.22:00）
• 席数：34席
• 公式サイト：https://www.umaryouri.jp/nidaime/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『盛仁本家』さんは、熊本が誇るブランド黒毛和牛「黒樺牛」の炭火焼肉をはじめ、鮮度抜群の馬刺しや地鶏「天草大王」など、熊本の美食を一度に楽しめるお店で、地元の方はもちろん観光で訪れる方にもおすすめですよ！

熊本の至宝「黒樺牛」を炭火焼きで味わう贅沢

『盛仁本家』さんを訪れたらまず味わっていただきたいのが黒樺牛（くろはなぎゅう）の焼肉です！
こちらのお店では、熊本県産A4〜A5ランクの最高級黒毛和牛を提供されているんですよ。

黒樺牛の特徴は、その芸術的なまでの赤身と脂身のバランスにあります。
美しいサシが入ったお肉を七輪の炭火で炙れば、余分な脂が落ち、芳醇な香りが立ち上ります。口に入れた瞬間に広がる独特の甘みととろけるようなジューシーさは、一度食べたら忘れられない感動体験になることでしょう。
「香り」「柔らかさ」「旨味」の三拍子が揃ったお肉は、まさに至福の味わいです♪

メニューには、そんな黒樺牛の魅力を存分に楽しめる盛り合わせが充実しています。
特におすすめなのが、特上カルビや特上ロース、上ハラミ、特上厚切りタンなどが一堂に会した極み盛り合わせ（2〜3人前 12,100円）です。
一頭の牛からわずかしか取れない希少部位や最高級の部位を少しずつ贅沢に味わえるので、記念日や自分へのご褒美にぴったりですね。

また、赤身肉の旨味をじっくり堪能したい方には、モモステーキや赤身カルビが入った赤身盛り合わせ（2〜3人前 6,600円）も人気です！
ご家族やグループでワイワイ楽しむなら上カルビやつぼ漬け、豚バラ、ウインナーなどがたっぷり入ったファミリー盛り合わせ（4〜5人前 8,030円）が良いでしょう。
どのお肉も素材の良さが際立っており、タレだけでなく塩でシンプルにいただくのもおすすめですよ。

馬刺しに天草大王！熊本の郷土料理も充実

『盛仁本家』さんの魅力は、焼肉だけにとどまりません。熊本を代表する郷土料理の数々も高い品質にこだわった美味しさを満喫できます。

まず外せないのは、熊本名物の馬刺しです。
本場・熊本だからこそ提供できる新鮮な馬肉は、臭みがなく、肉本来の甘みと旨味をダイレクトに感じられますよ。
口の中でとろけるような霜降りやさっぱりとした赤身、コリコリとした食感が楽しい桜ユッケなど、様々な部位を食べ比べできるのも嬉しいポイント。
事前予約が必要ですが、心臓やヒモ、ヒレといった希少部位も味わえるそうなので、馬肉好きの方はぜひ問い合わせてみてくださいね！

さらに、熊本が誇る幻の地鶏、天草大王も楽しめます。
直送で仕入れる新鮮な天草大王は、その大きさだけでなく味わいも別格！
しっかりとした弾力ある歯ごたえと噛むほどに溢れ出す濃厚な味は、炭火焼きにすることでより一層引き立ちます。
ジューシーな脂の旨味と香ばしさが相まって、お酒がついつい進んでしまいますよ。

お酒といえば、こちらでは球磨焼酎を常時10種類以上取り揃えています。
米焼酎ならではの芳醇な香りとすっきりとした飲み口は、脂の乗ったお肉料理との相性が抜群。
他にも熊本ワインなど、地元のお酒が豊富に用意されているので、料理とお酒のマリアージュで熊本の夜を心ゆくまで堪能できますよ。

冬季には、プリプリのホルモンをたっぷりと使ったもつ鍋（1人前 1,760円／2人前〜）も登場します。
体の芯から温まる鍋料理は、寒い季節の宴会に人気のメニューとなっています！

観光から宴会まで！あらゆるシーンに寄り添う空間

美味しい料理を味わうための空間づくりにも『盛仁本家』さんのこだわりが感じられます！
1階と2階にあるフロアは、利用シーンに合わせて使い分けることができます。

1階には、お一人様やカップルの方々が気軽に利用できるカウンター席と足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席があります。
掘りごたつ席はロールカーテンで仕切ることができるため、周りの視線を気にせずプライベートな時間を過ごすことが可能ですよ。
少人数での食事や落ち着いて会話を楽しみたいデートなどにおすすめです！

一方、2階は広々としたテーブル席となっており、最大36名様までの貸切にも対応しています。
外階段から直接2階へ上がれる作りになっているので、他のお客様と顔を合わせることなく宴会を楽しめるのも嬉しいポイントではないでしょうか。
職場の歓送迎会や同窓会のほか、熊本観光の際のツアー団体での利用にも好評です！
熊本市電・健軍町電停からすぐというアクセスの良さも魅力的で、観光の締めくくりに美味しい焼肉と郷土料理を楽しむ、なんてプランも素敵ですね♪

宴会向けのプランとして極み希少部位コース（10,000円）なども用意されています。
予算や人数に合わせて相談に乗ってもらえるので、お集まりの席には、ぜひ検討してみてくださいね。

おうち時間を贅沢に彩る「仕出し弁当」と「お取り寄せ」

『盛仁本家』さんの味わいをお店以外でも楽しめるテイクアウトメニューが充実しているのも見逃せません。
ご自宅でのお祝い事や大切な会議、法事などのシーンで重宝するのが高級感あふれる仕出し弁当です！

一番人気は、ステーキと焼肉の両方が入った黒樺牛極み弁当（4,860円）。
黒樺牛の旨味を存分に味わえるだけでなく、丁寧に作られた煮物や揚げ物も添えられており、見た目も華やかで満足度の高い内容となっています。
他にも、気軽に楽しめる黒樺牛焼肉弁当（1,620円）や黒樺牛上焼肉弁当（1,944円）など、予算に合わせたラインナップが揃っています。
お祝いの席には祝い鯛（5,400円）を追加することもでき、特別な日の食卓を豪華に彩ってくれますよ。
注文は2日前までの予約制で、熊本市内を中心に配達も行っているそうなので、ぜひ活用してみてくださいね。

また、遠方の方やギフトをお探しの方には、オンラインショップがおすすめです！
お店自慢の馬刺しや桜ユッケ、馬焼肉などを真空パックの冷凍便で全国へ届けてくれます。
賞味期限も冷凍で約60日と長いので、冷凍庫にストックしておけば、いつでも好きな時に本場の味を楽しめますね。
お中元やお歳暮などの贈り物に人気の商品です！

おわりに

今回は、熊本市東区健軍町にある『盛仁本家』さんをご紹介しました。
A4〜A5ランクの「黒樺牛」をはじめ、鮮度抜群の馬刺しや天草大王といった熊本の美味しいものがぎゅっと詰まったお店ですよ。
店内で炭火を囲んでワイワイ楽しむのも良し、テイクアウトやお取り寄せで自宅でゆっくり味わうのも良し。
利用シーンに合わせて、極上の肉料理を堪能してくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：盛仁本家
• 住所：熊本県熊本市東区新生2-22-7 新生ビル
• 電話番号：096-234-7879
• アクセス：熊本市電「健軍町電停」より徒歩2分 / 益城町から車で15分
• 定休日：月曜日、隔週木曜日、第1・第3日曜日 （祝前日は営業）　※毎月の休業日はホームページにてご確認ください。※木曜日は店休日の場合でもお弁当の注文が可能です。
• 営業時間：火曜日～日曜日 17:30～22:00（L.O.21:30）
• 席数：1F 34席 / 2F 36席
• 公式サイト：https://www.morijin-honke.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『Trattoria Via Centro』さんは、天草の新鮮な食材と本格イタリアンの融合を楽しめるお店で、記念日やデートといった特別な日のランチやディナーにおすすめですよ！

天草の恵みとイタリアの香りが交差する場所

熊本県天草市、美しい海と豊かな自然に囲まれたこの街に、食通たちを唸らせる素敵なレストランがあります。それが今回ご紹介する『Trattoria Via Centro』さんです！

お店があるのは、産交本渡バスセンターから歩いてわずか1分という好立地な場所。店内に足を踏み入れると、落ち着いた空間が広がっています。

こちらのコンセプトは、「イタリアの香りと天草の旬を融合」させること。
シェフ自らが市場へ足を運び、厳選した天草の新鮮な魚介類や野菜、さらには自家栽培のハーブをふんだんに使用して素材の持ち味を最大限に引き出した本格イタリアンを提供しています。

「天草で美味しいイタリアンを食べたい」と思った時にぴったりで、地元の方々の普段使いはもちろん、遠方からのお客様をおもてなしする際にも自信を持っておすすめできるお店ですよ。

特別な夜を彩るディナーコースとアラカルト

『Trattoria Via Centro』さんでは、シェフのこだわりが詰まったディナータイムが魅力的です！記念日や誕生日、デートなどシーンに合わせて選べるコース料理が充実していますよ。

まずおすすめしたいのが、季節の味覚をバランスよく楽しめる「カジュアルコース」（5,000円）。
こちらは、鮮魚の前菜や前菜盛り合わせから始まり、自家製のフォカッチャ、その日のおすすめパスタ、サラダ（インサラータ）、そしてメインディッシュには肉料理または魚料理のどちらかを選べるという充実の内容。ドルチェまで付いているので、満足感は十分です！

さらに贅沢な時間を過ごしたい方には、「スタンダードコース」（7,500円）をどうぞ。
カジュアルコースの内容に加え、イタリアンの定番であるリゾットが含まれ、さらにメインディッシュは魚料理と肉料理の両方を味わえるフルコース仕立てになっています。
「今日はとことん美味しいものを食べてお祝いしたい！」という特別な日には、間違いのない選択肢でしょう。

もちろん、コースだけでなくアラカルトメニューも豊富に用意されています。
中でも注目なのが、「天草イノシシ フィレ肉のグリル」です。天草の豊かな自然の中で育ったイノシシ肉は、力強い旨味がありながらも繊細な味わい。地元の食材を知り尽くしたシェフだからこそ出せる味ですね。
他にも、新鮮な野菜を特製ソースでいただく「バーニャカウダ」やシンプルながら奥深い「アンチョビと野菜のアーリオ・エ・オーリオ スパゲッティー」など、ワインが進むメニューが目白押しですよ！

料理の味わいを深めるイタリアワインの数々

美味しいイタリアンのお供にはワインをいただきましょう！
『Trattoria Via Centro』さんでは、イタリア産を中心に赤・白・スパークリングワインが合わせて約30種類以上常備されています。

料理の一皿一皿に合わせてペアリングを楽しむのも大人の嗜み。スタッフさんにその日のおすすめを聞いてみるのも楽しいですよ。
また、ワイン以外にもイタリアビールや地元ならではの天草柑橘カクテルなども揃っており、お酒が好きな方にはたまらないラインナップとなっています。お酒が飲めない方のためのノンアルコールドリンクも充実しているので安心して楽しんでくださいね。

女子会やママ会に嬉しいランチと空間づくり

ディナーだけでなく、ランチタイムも『Trattoria Via Centro』さんは大人気です。
お昼のひとときを優雅に過ごしたい方には、「パスタランチ」が用意されています。前菜やフォカッチャと共に、数種類から選べるパスタを楽しめる人気のメニューです。

そして、4名様以上のグループ利用でぜひおすすめしたいのが「ランチパーティープラン」（2,200円）です。
こちらは、前菜盛り合わせやバーニャカウダ、ピッツァ、そして本日のパスタ2種などがセットになったボリューム満点のシェアプラン。
さらに嬉しいポイントとして、このパーティープランを利用する場合に限り、個室の利用が可能になります（要予約）。

周りを気にせずにおしゃべりを楽しみたい女子会やママ会には、まさにうってつけ！
美味しい料理を囲んで会話が弾む、素敵なランチタイムになること間違いありません。

自宅でもプロの味を！充実のテイクアウト

「お店の味を自宅でも楽しみたい」というお客様の声に応えて、『Trattoria Via Centro』さんではテイクアウトメニューも非常に充実しています。

ホームパーティーや家族のお祝いにぴったりなのが「オードブル」です！3人前（3,800円）や5人前（6,480円）など人数に合わせて注文でき、プロの味が食卓を一気に華やかにしてくれますよ（※オードブルは前日までの要予約）。

また、「マルゲリータピザ」や「キノコとベーコンピザ」といったピザメニュー、「トマトとバジルのパスタ」や「ペンネアラビアータ」などのパスタメニューも持ち帰りが可能です。
「今日は料理をお休みして、美味しいものをゆっくり食べたい」という日に、気軽に利用してみてはいかがでしょうか。

おわりに

今回は、熊本県天草市にある『Trattoria Via Centro』さんをご紹介しました。

天草の豊かな海の幸や山の幸とイタリアの食文化が見事に融合した料理の数々は絶品で、驚きと感動の連続でした！
記念日や誕生日には事前の予約でデザートをオシャレなメッセージプレートに変更してくれるサービスがあり、サプライズ演出にも協力してくれますよ。

恋人とのデート、友人との女子会、ご家族揃っての食事会など、あらゆる食事のシーンを特別なものにしてくれる『Trattoria Via Centro』さん。
天草へお越しの際は、ぜひ足を運んで素敵な時間を過ごしてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：Trattoria Via Centro（トラットリア ヴィア・チェントロ）
• 住所：熊本県天草市南新町
• 電話番号：0969-24-8288
• アクセス：産交本渡バスセンター 徒歩1分
• 定休日：月曜日・日曜日
• 営業時間：11:30～14:00 / 18:00～21:30
• 席数：28席（テーブル22席、個室6席）
• 公式サイト：https://www.trattoria-viacentro.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『本格炭火牛タン善』さんは、一頭からわずかしか取れない希少部位「芯中タン」を中心に専門店ならではの本格的な牛タン料理を楽しめるお店で、ランチや夜ご飯におすすめですよ！

一頭からわずかしか取れない希少部位「芯中タン」

こちらのお店の最大の特徴は、なんといっても芯中タンへのこだわりです。
芯中タンとは、牛一頭から約200gしか取れないという非常に希少な部位のこと。
柔らかくジューシーなこの部位を、専門店ならではの技術で提供してくれます。

美味しさの秘密は、仕込みから焼き上げまで2日間かけて行われる丁寧な手仕事にあります。
血抜きや部位ごとのカットはもちろん、低温調理を施すことで旨味を凝縮させ、仕上げに備長炭で香ばしく焼き上げているそうです。
この手間暇かけた工程があるからこそ外は香ばしく、中はしっとりと柔らかい食感が生まれるんですね！

また、タン元は焼き、タン先は煮込みといったように、部位ごとに最適な調理法で仕上げているのもポイント。
牛タンの魅力を余すことなく堪能できますよ。

ランチにもディナーにも！こだわりの牛タン定食

お食事のメインとなるのは、やはり定食メニューです。
看板メニューの芯中たん定食は、希少な芯中タンを贅沢に味わえる一品。
枚数は6切れと9切れから選べるので、お腹の空き具合に合わせて注文できます。
また、スタンダードな牛たん定食やリーズナブルな価格が魅力のたん切り落とし定食も用意されています。

定食には、牛タンの美味しさを引き立てる4種の薬味（塩・刻み山葵・南蛮味噌・お漬物）が付いてきます。
一切れごとに味変ができるので、最後まで飽きずに楽しめますよ。
さらに、国産とろろが付いているのも嬉しいポイント。
ご飯が進むこと間違いなしの組み合わせですね♪

しっかり食べたい方には、食べ比べ定食やとろとろに煮込んだトロたん丼、スパイシーな牛たんカレーなどのメニューもおすすめです！

牛タン尽くしの一品料理でお酒を楽しむ

ディナータイムは、定食だけでなく一品料理でお酒を楽しむのもおすすめです。
自家製タレで香ばしく焼き上げた牛たんつくねは、お酒のアテにぴったり！
タン下をとろとろになるまで煮込んだ牛たん柔らか煮は、添えられたカラシが良いアクセントになっています。

お肉以外にも赤エビとホタテの炙りカルパッチョなどの海鮮メニューも用意されています。
合わせるお酒は、生ビールやサワーはもちろん、日本酒や焼酎など充実したラインナップです！
久保田や白岳、黒霧島といった有名銘柄も揃っているので、料理に合わせて選んでくださいね。

店内は清潔感のあるスタイリッシュな空間で、カウンター席では目の前で焼き上がる臨場感を楽しめます。
テーブル席もあるので、ご家族や友人との会食にも使いやすいですよ。

おわりに

熊本市南区、川尻エリアにある『本格炭火牛タン善』さんは、こだわりの調理法で仕上げた絶品の牛タンを味わえる素敵なお店でした。
希少な「芯中タン」の定食ランチで贅沢な時間を過ごすもよし、夜に一品料理とお酒でゆったり過ごすもよし。
テイクアウトやお弁当の注文も可能とのことで、様々なシーンで活躍してくれそうです。

美味しい牛タンを満喫したくなったら、ぜひ訪れてみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：本格炭火牛タン善（ぜん）
• 住所：熊本県熊本市南区南高江7-4-19
• 電話番号：096-288-3252
• アクセス：JR鹿児島本線「川尻駅」 徒歩9分
• 定休日：火曜日（祝日の場合は前後する場合あり）
• 営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30）／18:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数：20席
• 公式サイト：https://www.gyutanzen-kumamoto.com/