【大阪市|串揚げ】飲食専門WEB会社が選ぶ、大阪市で本当に美味しい串揚げ・串カツ屋５選！

店舗情報

屋号	ぎん庵 心斎橋
住所	〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-13
電話番号	06-6210-1020
最寄駅	大阪メトロ御堂筋線「心斎橋」駅から徒歩5分、大阪メトロ堺筋線「長堀橋」駅から徒歩3分 ※クリスタ長堀 南5出口から南に向かって30m進んだところにあります。
定休日	無休
営業時間	17:00～23:30（L.O.23:00）※土曜日のみ 16:30～23:30（L.O.23:00）
席数	28席（テーブル20席、カウンター8席）
ホームページ	http://www.yakitori-toritsuru.com/

店舗情報

屋号	ぎん庵 京橋
住所	大阪府大阪市都島区東野田町2-8-6
電話番号	06-6882-6068
最寄駅	JR「京橋」駅北口から徒歩5分 京阪本線「京橋」駅片町口から徒歩3分
定休日	年末年始
営業時間	17:00～24:00
席数	29席（テーブル23席、カウンター6席）
ホームページ	https://www.antique-dining.com/kyobashi.html

2.山口県の海・山の幸を使った串カツと本格和食を満喫「串かつ志料理 向津具 がん祐（くしかつこりょうり むこうつく がんゆう）」さん

串カツ・和食居酒屋「串かつ志料理 向津具 がん祐（むこうつく がんゆう）」さんは、新世界の老舗串カツ店で培った技を活かし、旬の食材を使ったこだわりの串揚げと和食を楽しめるお店です！

 

食材は、店主の故郷である山口県・向津具半島の海山の幸を中心に全国から厳選。「長州黒かしわ」や「千銀ちくわ」のほか、鹿や猪などのジビエが登場することもありますよ。

 

串揚げは作り置きをせず、注文を受けてから一本ずつ丁寧に串打ち。牛脂・米油・サラダ油を独自にブレンドした揚げ油を使い、素材ごとに温度を調整しながら、外はサクッと、中はふっくらと仕上げています。素材本来の旨味を引き出した軽やかな味わいが魅力です！

 

そのままはもちろん、ソース・塩・チリマヨネーズなど、お好みの味付けで楽しめるのもポイントです。お店のコンセプトは〝串カツ 時々 和食〟。お刺身や山口の郷土料理をはじめ、和食の技法を活かした肉料理・魚料理も充実しています。店主厳選の山口の日本酒や地酒とともに、串揚げと本格和食をじっくりと満喫してくださいね♪

 

 

3.旬の味覚を創作串揚げのコースで楽しむ「串揚げはなおか」さん

谷町店と昭和町店の2店舗を展開する「串揚げはなおか」さんは、厳選した旬の食材を使った創作串揚げを楽しめる串揚げ専門店です。

 

美味しさの決め手は、素材の力。創業100年以上の老舗鮮魚店である店主の実家や市場で築いた独自の仕入れルートから上質な食材を厳選しています。

 

さらに、最高級の生パン粉や3種類をブレンドした揚げ油、熱伝導に優れた銅鍋など、衣や調理器具にもこだわりが満載。食材ごとに丁寧に下味を施し、素材本来の旨味を引き出しながら外はサクッと、中はふっくらジューシーに仕上げています。

 

一番人気は、旬の食材を使った串揚げを好みのタイミングでストップできる「Stopコース」。その時々で最良の食材を絶妙な順番とタイミングで提供してくれるため、次はどんな一串が登場するのか自然と期待が高まります♪

 

店内は、非日常を味わえる落ち着いた大人の空間。デートや記念日、接待、友人と楽しみたい少し特別な食事などに、ワインとのペアリングでこだわりの創作串揚げを堪能するのがおすすめです！

 

 

4.鮑やフカヒレ、トリュフなど高級食材を用いた珠玉の串揚げ「北新地 串揚げ 名倉」さん

 

「串揚げ 名倉」さんでは、和食の道で20年以上研鑽を積んだ店主による、四季折々の旬の食材を使った串揚げをコース仕立てで楽しむことができます。

 

食材は店主が市場に足を運び、自らの目で厳選。長年信頼関係を築いてきた業者から仕入れる食材も取り入れながら生産者や作り手の想いを大切に、一品一品丁寧に仕上げています。

 

コースは、「スタンダードコース（12,100円）」をはじめ、鮑・フカヒレ・キャビアなどを盛り込んだ「おすすめコース（15,400円）」、さらにトリュフも楽しめる「特撰コース（18,700円）」の3種類が用意されています。その日の旬の味覚を活かした、おまかせの品々を堪能できますよ♪

 

串揚げに合わせる調味料は、定番のソースや塩、レモン、鬼おろし入りの天つゆなど充実しています。〆には、大山鶏を100％使用したスープと3種の醤油をブレンドした「醤油ラーメン」や自家製からすみを使った「からすみ素麺」、「季節のご飯」がおすすめです！
店主の技と旬の味覚が織りなす、贅沢なコースをお楽しみください。

 

 

5.老舗仕込みの技と独自の油使いが生む串揚げ、名物の蛤や季節の串を堪能できるおまかせコースがおすすめ「串揚げ専門店 Basic（ベーシック）」さん

 

「串揚げ専門店 Basic（ベーシック）」さんは、老舗串カツ店「知留久」さんで修業を重ねた店主が手がける創作串揚げ専門店です。

 

大切にしているのは、「創作」とは奇をてらうことではなく、身近な食材の美味しさを最大限に引き出すということ。高級食材に頼らず、素材の持ち味を活かす調理の基本にこだわっています。

 

特に特徴的なこだわりは、揚げ油。動物性油のみを使用し、季節ごとに配合を調整しながら丁寧に管理しています。揚げた串は遠心力を利用して余分な油を落とし、旨味を残しながらも軽やかな口当たりに仕上げます。食材ごとに下味や組み合わせ、食感にも工夫を凝らし、一串を一品料理のように楽しめるのが魅力です！

 

おすすめは、名物の蛤やメニューに載っていない季節限定の串も味わえる「おまかせコース」。お客様のペースに合わせて、揚げたてを一串ずつ提供してくれます。特製ウスターソースやピーナッツソース、塩など、串ごとにおすすめの食べ方を案内してもらえるのも嬉しいポイントですね♪

 

お酒は串揚げと相性の良い白ワインを中心に、希少な日本ワインや日本酒、リキュールなども豊富に用意。落ち着いた和の空間で、店主こだわりの串揚げとお酒のペアリングをゆっくりと楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

 

おわりに…

いかがだったでしょうか？

飲食店専門のWeb制作会社がおすすめするこだわりの串揚げ専門店をご紹介しました！

大阪市内で本当に美味しい串揚げ・串カツをお探しの方は必見です。ぜひ気になるお店に足を運んでみてくださいね♪

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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