四日市市・近鉄四日市駅周辺『たか木゛』の口コミレポート。ミシュランガイド・ビブグルマン選出店、江戸前寿司をメインとした本格和食のおまかせコースが人気

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更新日：2026/07/27　公開日：2026/07/27

四日市市・近鉄四日市駅周辺『たか木゛』の口コミレポート。ミシュランガイド・ビブグルマン選出店、江戸前寿司をメインとした本格和食のおまかせコースが人気

: ライター：ぬま

四日市市・近鉄四日市駅周辺『たか木゛』の口コミレポート。ミシュランガイド・ビブグルマン選出店、江戸前寿司をメインとした本格和食のおまかせコースが人気

皆さんこんにちは。ライターのぬまです。
今回のひいきブログでは、四日市市・近鉄四日市駅にある高級鮨店『たか木゛』さんをご紹介します！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『たか木゛』さんは、こだわり抜いた江戸前寿司と本格的な和食を楽しめるお店で、デートや記念日、接待などの特別なディナーにおすすめですよ！

職人のこだわりが光る二色のシャリと江戸前の技法に一工夫加える独自の仕込みで仕立てる美味しい寿司

写真：大粒で輪郭が残るこだわりのシャリ

『たか木゛』さんは、ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019でビブグルマンに選出された実績を持つ、本格派の高級鮨店です。店内に入ると、白木のカウンターが美しく輝く洗練された空間が広がっており、訪れる人を温かく迎えてくれますよ。

こちらのお店の大きな特徴の一つは、シャリに対する並々ならぬこだわりです。使用するお米は、岐阜県産「ハツシモ」の古米のみに限定しています。粒が大きく水分量が少ないため一粒一粒の輪郭を感じながらも、握りで口に含むとやさしくほどける食感に仕上げています。

また、ネタの美味しさを最大限に引き出すため、二色のシャリを使い分けているのも特徴です。基本となる白酢のシャリに加え、光物などには赤酢のシャリを合わせるという、計算された職人技が光ります。

お酒を嗜みながら少しずつ色々な味わいを楽しめるよう、シャリは小ぶりな「シャリコマ」に仕立てられているのも嬉しい心配りですね！

提供されるネタは、店主が自ら柳橋中央市場へ足を運び、毎日厳選して仕入れています。その日の魚の質を見極めながら伝統的な江戸前技法に独自の一工夫を施すという丁寧な仕込みが美味しさの秘訣です！

魚種に合わせて塩を添える、スダチをひと塗りして爽やかな香りを纏わせる、など素材ごとに美味しさを引き立てるアプローチをされていますよ。ウニの握りは、香り高いパリッとした海苔とともに、店主から直接手渡しで提供される特別な演出も魅力。五感で味わう贅沢なひとときをお楽しみください♪

写真：手渡しで提供される香り高い海苔とウニ

旬の味覚を堪能できる至高のおまかせコースと夜遅い時間帯の粋な楽しみ方

和食の逸品と厳選された日本酒

『たか木゛』さんでは、厳選された旬の味覚を存分に味わえる「おまかせコース」（19,800円）が基本のメニューとなっています。

コース内容は、4～5品の和食の逸品とその日一番美味しいネタを握った江戸前寿司10種ほどで構成されています。最初に出される上質な日本料理で季節の移ろいと旬の食材の旨味をじっくりと堪能し、その後に職人の手仕事が光る江戸前寿司へと、コースが進むにつれて満足感が高まるストーリー性のある構成が魅力です！お客様のお腹の空き具合に応じて量の調整を行ってくれる柔軟な気配りも嬉しいですね。

基本のコースに加えて、より贅沢に高級食材を使用した特別プランを用意してもらうことも可能です。大切な方の誕生日やご夫婦の記念日、失敗できない接待や会食など、特別な日のおもてなしにぴったりですよ。

また、遅い時間帯には『たか木゛』さんならではの粋な過ごし方があります。21:00以降からはおつまみと寿司を気ままに楽しめるスタイルに変更されるので、お腹の空き具合やその日の飲みの流れに合わせて、自由な注文ができますよ♪ お仕事帰りのちょっとしたご褒美や四日市での二軒目・三軒目利用、ハシゴ酒の締め括りなど、大人の夜を贅沢に彩る場所として重宝されています！