名古屋市・栄駅、久屋大通駅近くの高級江戸前寿司屋『そめいよしの』の口コミレポート。天然車エビなど全国各地の海の幸を用いた握り寿司やコース料理がおすすめ

皆さんこんにちは。ライターのぬまです。
今回のひいきブログでは、名古屋市中区錦にある高級寿司店『そめいよしの』さんをご紹介します！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『そめいよしの』さんは、全国から届く一級品の海鮮ネタとこだわりの赤酢シャリを用いた江戸前寿司を楽しめるお店で、接待や記念日、会食など特別なシーンにおすすめですよ！

2025年に再始動。職人の想いが詰まった「6席のみ」の特等席

名古屋の中心地、錦の喧騒を忘れさせてくれるような静かな佇まいの『そめいよしの』さんは、2025年に待望の再開店を果たした注目の寿司店です。 2008年創業の「鮨屋 とんぼ」さんは、一度は惜しまれつつも閉店しましたが、店主がその運営で培った仕入れルートや人脈を武器に、さらに進化した姿で戻ってきました。

店内はカウンター6席のみという贅沢な設えになっており、細部まで行き届いたおもてなしが評判です！ 店主は東京の名店・「吉野鮨」さんで研鑽を積んだ実力派で、その確かな技術と「美味しいお寿司を満喫してほしい」という熱い想いが一貫一貫に込められています。 小規模だからこそ叶う、ゆったりと流れる上質な時間を楽しんでくださいね♪

素材を活かす丹念な手仕事と羽釜で炊き上げて作る「赤酢シャリ」がこだわり

『そめいよしの』さんの最大の特徴は、手間暇を惜しまない素材へのこだわりにあります。 使用するお米は、口の中でほろりとほどける食感を追求した宮城県産ササニシキ。 毎日羽釜で丁寧に炊き上げ、芳醇な赤酢を混ぜ合わせたシャリは、職人技の結晶です！

ネタは豊洲をはじめ、唐津や天草など全国各地からその時々で最もよいものを厳選しています。 特におすすめは、天然ものの車エビです。握る直前に茹で上げているので、甘みと食感のよさが最大限に引き出されていますよ♪ 修業時代に受け継いだ伝統の薄焼き玉子も看板メニューとして多くのファンを魅了しています！

アラカルトとコース料理、用途に合わせて選べるディナーメニュー！

『そめいよしの』さんでは、その日のお品書きから好きなものを選ぶアラカルトと旬の味覚を盛り込んだコース料理の2種類のスタイルで食事を楽しめます。

初めて訪れる方には、16,500円のコースがおすすめです。 その日の仕入れから厳選された握り12貫に、巻物と赤だしが付いた大満足の内容です。 鮪や光物、車エビなど、日本各地の選りすぐりの海の幸が次々と登場し、食の醍醐味を贅沢に堪能できますよ♪

また、ドリンクメニューでは、青森や福島の希少な日本酒（1,000円〜）のラインナップが魅力です！ さらに、厳選された静岡緑茶などの銘茶をワイングラスで提供するスタイルも提案されていて、お酒を飲まない方も美味しいドリンクを楽しめますよ。

おわりに

名古屋市・錦で、カウンター寿司を堪能したい時には『そめいよしの』さんはいかがでしょうか。 職人技と厳選素材が織りなす品々は、特別な日のディナーを華やかに彩ってくれることでしょう♪

席数が限られているため、ご利用の際はお早めのご予約がおすすめですよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：そめいよしの
• 住所：〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目7-31 シャイン錦2番館103
• 電話番号：052-212-5807
• アクセス：名古屋市営地下鉄 名城線・桜通線 久屋大通駅 徒歩3分 , 名城線・東山線 栄町駅 徒歩5分 , 名古屋鉄道瀬戸線 栄駅 徒歩5分
• 定休日：水曜日・日曜日・祝日・ほか不定休
• 営業時間：18:00～22:30（最終入店 21:00）
• 席数：カウンター6席
• 公式サイト：https://www.sushiya-tonbo.com/someiyoshino.html