飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2025/09/26　公開日：2025/09/26

福岡市・別府駅周辺「ピッツェリアサイドパイプ」の口コミレポート。耳まで美味しい薪窯ピザがおすすめのイタリアンレストラン

1.特注薪窯で焼き上げた耳まで美味しいピザが名物！

ピッツェリアサイドパイプさんは、東京・中目黒の名店「聖林館」さんで修業した店主が手掛ける薪窯ピザが人気のお店です！

 

素材選びや仕込みにこだわり、特注の薪窯で素早く焼き上げられたピザは、ふっくらとしたコルニチョーネ（ピザ耳）が特徴的です。
耳まで美味しい理由は、生地にあります。
小麦粉はピザ用ではなくあえてフランスパン用を使用することで、外はサクッと中はモチっとした食感を味わえるそうです。
仕上げに振られるシチリア産の天然海塩「モティア サーレインテグラーレ フィーノ」によって、程よい塩味のムラが生まれるので最後の一口まで飽きずに楽しめますよ。

 

発酵と休眠の工程にも店主のこだわりが感じられます。
一般的な生地の発酵時間が12～24時間なのに対し、ピッツェリアサイドパイプさんは、約48時間かけてじっくりと寝かせています。
適切な湿度と温度を保ちながら時間をかけて休ませることで深い旨味と独特の食感が生まれ、一層美味しいピザに仕上がります！

 

おすすめのピザメニューは、「マルゲリータ1,500円（トマトソース・バジル・モッツァレッラ）」、「マリナーラ1,500円（トマトソース・バジル・ニンニク・オレガノ）」、「ビアンカ1,650円（モッツァレッラ・パルミジャーノ・ハチミツ添え）」です。
初めて訪れる方は、こちらのピザから味わってみてはいかがでしょうか。

2.前菜・パスタ・ドルチェをシーンに合わせて満喫！ セットメニューを楽しめるランチタイムも人気！

ピザ以外のメニューも充実しています。
前菜の「ブロッコリー（温菜）1,400円/ハーフサイズ700円」や「ポリポ（タコのマリネ）1,900円/ハーフサイズ950円」、「ブルスケッタ550円」は、最初に味わっていただきたい人気の一品です！

 

パスタやドルチェも用意されているので、自分好みのコースに仕立てて味わうのがおすすめですよ。
ドリンクメニューは、イタリア産を中心に取り揃えられたワインやビールなど豊富なラインナップなので料理とのペアリングを満喫してくださいね。

 

また、ランチタイムは、ピザやパスタの価格はそのままにミニサラダがセットになって付いていてお得です！
ドリンクやドルチェもセットにすれば、ホッと一息つきながら優雅なランチタイムを過ごすことができそうです。

3.記念日やデート、ご家族揃ってのランチ・ディナー、テイクアウトにおすすめ！

カジュアルな居心地のよさとシックで落ち着いた雰囲気を併せ持つ店内には、カウンター6席とテーブル10席が用意されています。

 

普段使いはもちろん、誕生日や記念日といったお祝いの食事、デート、ご家族でのご利用におすすめです！

 

また、音楽好きの店主が厳選したレコードも販売されているのも特徴です。
興味のある方は是非、チェックしてくださいね。

おわりに

本格ピザのテイクアウトも人気ですよ。
焼きたてを購入できるので、自宅で気軽にレストランの味わいを楽しめます。
ご希望の際は、電話で予約注文してくださいね。

 

※価格は税込みです。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

関連キーワード