飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2025/08/05　公開日：2025/08/05

福岡市・博多駅周辺「油HITOTSUKI（アブラヒトツキ）」さんのクチコミレポート。記念日ディナーや接待に、臨場感溢れるカウンター席で味わう高級天ぷらがおすすめ

1.職人技で旬の食材を一層美味しく昇華させた天ぷらを満喫！

油HITOTSUKIさんは、質の高い美味しい天ぷらを堪能できる天ぷら専門店です！

 

メインとなる魚介は、柳橋連合市場をはじめとした仕入れ先から旬のものを厳選しています。
野菜は、直接契約を結んでいる農家さんから揃えるものばかりで、天ぷらを架け橋に生産者の想いをお客様に届けることを目指しているそうです。

 

店主は、使用する全ての食材にこだわりを持っています。
小麦粉は、福岡県南部の筑後平野産の小麦を昔ながらの製法を用いて石臼で挽いたものを使用。
古くから守られてきた道具と職人の手仕事で作られた小麦粉は香りが高く、衣の味の決め手と言っても過言ではないそうです。

種子島の海水と太陽、潮風のみで生み出される完全天日塩は、まろやかで深みのある旨みが特徴で、天ぷらの美味しさを引き立てます！

 

店主は、食材が持つ香りと水分を見極めて衣を作り、独自ブレンドした油で火入れを行っています。
シンプルな味わいのなかに、食材と小麦粉の香りが立った美味しい天ぷらを堪能できますよ。

2.四季の移ろいが映し出された品々が揃う「おまかせコース」が人気！

油HITOTSUKIさんでは、実際に会って心を通わせた生産者さんの食材のみを買い付け、逸品に仕上げた品々で構成される「おまかせコース」を楽しめます！

 

「旬を味わうおまかせコース 16,500円～」
＜コース内容＞
・先付
・車海老
・季節の魚介5種類
・季節の野菜6種類
・卵黄と雲丹
・御食事

 

最後の一品となる「御食事」は、自家製の丼つゆをくぐらせた〝天丼〟と昆布出汁に青海苔が香る〝天茶漬け〟からお好きなほうを選ぶことができますよ。

 

コース料理では、料理人の熟練技で四季の移ろいが表現された逸品を存分に堪能できます！
品揃え豊富な日本酒と併せて味わうのがおすすめですよ。

 

※香箱ガニの時季は「季節の魚介」が4種類になります。（11月中旬〜12月）
※「季節の魚介」の1種類がジビエになる時季があります。（9月〜10月頃）

3.誕生日、記念日ディナー、接待、会食におすすめの高級天ぷら店！

店主は、江戸前天ぷらの老舗「銀座天一」さんにて20年以上修業を積んだ後に油HITOTSUKIさんをオープンしました。
〝心に残る天ぷら〟を目標に、日々研鑽を重ねている高級天ぷら店です！

 

店内は、揚げ場を囲むようにカウンター8席が並んでいます。
ローカウンターなので、ゆったりと寛ぎながら店主の所作を目の前で眺められます。

香りや音といった臨場感ある空間のなかで食事を楽しめるのが魅力です！

 

ご夫婦で過ごす日常使いの夜ご飯や誕生日、記念日のお祝いディナー、接待、会食といったビジネスシーンなど、大切な方と過ごすひとときにぴったりのお店です！
6名様～8名様の貸切の相談も可能なので、特別な日の食事に利用してはいかがでしょうか。

おわりに

油HITOTSUKIさんのドリンクメニューも魅力があり、日本酒は定番の銘柄から旬酒、限られた年にしか醸造されない限定酒など豊富に取り揃えられていておすすめです！
迷った際には、店主が好みや料理に合う銘柄を提案してくれるので相談してみてくださいね。

 

※価格は税込みです。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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